快速暖胃疙瘩湯

我們北方人早晚餐常常喝這道既算湯菜又算主食的疙瘩湯。如今疙瘩湯已走上了大雅之堂——很多大飯店都有，而且頗受顧客歡迎。

用料  

快速暖胃疙瘩湯的做法  

1. 準備材料

2. 西紅柿熱水浸泡一會兒剝皮切塊，雞蛋打散，蔥薑蒜切末，香菜切段

3. 麪粉攪拌成均勻大小塊（做麪疙瘩時，水要一點點地倒入碗內，做到邊倒水邊不停地攪拌，而且一定要用涼水，這樣麪疙瘩纔會做得又小又細又均勻，入鍋即熟。疙瘩湯千萬不要煮得時間太長，否則不但顏色不好看，而且吃起來口感也很差）

4. 起鍋熱油爆香蔥薑蒜末，放入西紅柿塊翻炒均勻成泥，加水燒開。

5. 水開後慢慢加入麪疙瘩，不要一下倒入，煮沸後均勻撒入蛋液，再次煮開

6. 最後加入切好的香菜，加入1-2勺鹽，一勺生抽，一勺胡椒粉和一勺香油出鍋，

7. 吃上一碗熱騰騰香噴噴的疙瘩湯，暖胃驅寒又健康噢😋