滷鴨肝
用料鴨肝500克八角1個香葉1片幹辣椒1個料酒1勺滷鴨肝的做法泡一夜，或者2小時換次水，泡到沒血水涼水加料酒少許，煮開1-2分鐘。撈出，涼水洗淨。再來一鍋水，加入，拔尖，香葉，幹辣椒，桂皮，李錦記紅燒醬油，生抽，蠔油，鹽。（根據自己的口味...
scd滷鴨肝鴨翅鴨胗鴨腿
用料很少，味道非常好。我做的多，放入冰箱冷凍，吃的時候拿出來，直接吃就是鹽水鴨的味道，鍋裏煎一下兩面金黃就是烤鴨的味道。用料花椒30克海鹽500克大料5朵姜5片鴨肝1000克鴨胗1000克鴨翅1000克鴨腿12只scd滷鴨肝鴨翅鴨胗鴨...
滷豬肝
用料豬肝750克料酒1勺姜3片蔥半根家樂潮汕滷水汁1袋味達美醬油適量滷豬肝的做法家樂潮汕滷水汁裏有兩小袋調料包豬肝洗淨用清水浸泡2小時以上撈出控水放入鍋中加入清水沫過食物大火燒開，撇去浮沫加入料酒蔥姜和家樂潮...
滷雞翅根鴨肝
💏chasemydream好好學習好好吃飯成爲懶袁更好的胖潘(`n´)day191112晚餐滷雞翅根鴨肝+蒜蓉油麥菜用料雞翅根鴨肝油麥菜姜蒜辣椒常規調味品滷雞翅根鴨肝的做法洗淨雞翅根鴨肝，冷水薑片下鍋，水開撈出，辣椒切段；油麥菜洗淨，準...
滷豬肝
時間：約20-30分鐘難度：容易做🤞份量：1人份用料鮮豬肝1塊生抽20g老抽20g蔥15g生薑2片鹽3g白糖10g桂皮5g花椒5g八角（大料）2個香葉2片滷豬肝的做法豬肝用流動的清水沖洗乾淨，放在水中浸泡1個小時。鍋中倒入清水，放下豬肝，焯至大...
滷水鴨肫肝
聽長輩們說，上海最好吃的鴨肫肝要數稻香村，應該就是記憶中切成片用紙袋裝着的那家了；現在都不知道去哪兒纔可以買到。年後，自己來做一盤滷水鴨肫肝當零食吃，鹹鮮爽口不油膩，脆脆的特別有嚼頭。用料鴨肫鹽花椒蔥姜料酒滷水鴨...
滷牛肝
牛肝營養豐富，但是滷的不好吃了會有羶味兒，這次滷出來的牛肝味道很好，也不羶，所以記錄下來，也供大家參考😊用料牛肝500克醬油適量鹽適量（可以多放點）蔥2段姜3-4片幹辣椒3個大料2個香葉2片桂皮1小塊白芷2片小茴香一丟丟丁香5...
滷郡肝、滷鴨舌
裹上小美幹油碟太好吃了😋廚神如畫隊的小美客人，有問題請微信客戶羣裏諮詢用料郡肝兒2斤、鴨舌250克、料酒40克、生抽50克、老抽50克、糖25克、鹽一茶匙、水500克、薑片25克滷料：八角4-6個、小個三奈4個、桂皮1塊、香葉...
媲美滷菜店的醬滷鴨肫鴨肝鴨心
一直特別喜歡吃鴨肫鴨心鴨肝，低脂健康還補血剛好去菜場看到滷菜店有賣的，我和老公誇下海口:這個賣這麼貴，我買點新鮮的自己滷！其實自己沒做過，小時候媽媽給我做實在是太美味，所以試着還原一下媽媽的味道，但是我用香料比媽媽...
滷鴨掌滷鴨脖滷鴨翅
超越周黑鴨的滷貨！衝鴨！！！用料鴨翅2只鴨脖3根蔥一把姜2塊香葉4片花椒一把老抽6勺桂皮2塊八角2個生抽10勺冰糖1大塊料酒焯水用3勺幹辣椒1把米酒1勺啤酒1瓶鴨掌6個滷鴨掌滷鴨脖滷鴨翅的做法首先，冰凍的鴨貨需要浸泡兩個小時...
滷豬心、豬肝（滷心肝）
5.21雖然過去了！但我永遠也忘不了當天吃的這道菜！不知道是巧合還是怎麼滴，當天這兩個食材到真的是應景兒！都說了妳是我的心肝，今天就給你嚐嚐這心肝組合！用料豬心1個（約300克）豬肝1塊（約200克）姜6片小蔥3根蒜5瓣八角2粒花椒10粒...
滷味面（滷雞爪，滷鴨脖，滷鴨舌，滷雞胗，滷鴨胗）
颱風溫比亞登入，南京下了一天一夜的雨，想着週末也是雨天，去超市採購了大量的食材。週末，宅起來～我買的都是我喜歡吃的食材，大家也可以買豆腐結、藕片、海帶一起滷，我自己不太愛吃素～用料鴨脖6根雞爪10只鴨舌20個雞胗10個鴨胗2...
滷雞腳粉腸鴨肝
這是我以前做的，翻到自己存了過程圖。就來發一下，我最擅長的就是滷這麼雞鴨雜，爪，內臟啥的，家人愛吃。下次做的時候我來拍的好看些。這次大家就將就看哈用料八角1個料酒3勺姜2片老抽3勺蔥2根生抽3勺粉腸半斤雞腎10只鴨肝4...
自制滷菜，滷牛腱肉，豬蹄，豬肝，雞爪，雞蛋，鴨蛋
對於滷菜一直很有好感。家裏有時會在滷菜館裏買牛肉，豬耳朵吃。但是由於自己是學醫的，有潔癖啊。所以想滷菜館裏的葷菜，衛生方面不過關，吃的就少了。今年夏天，自制酸梅湯時，去藥房配酸梅湯的中藥材，其中一味薄荷，藥店裏的全是...
滷老肝
偶爾吃了鵝肝之後一直想做，今天是特意買來做輔食的，有的多就想着把它做滷老肝了！用料豬肝500克冰糖8克生抽3勺老抽5勺鹽3克（鹹淡按自己口味加）雞精半勺桂皮2塊八角2-3片生薑5片幹桔皮2片枸杞10粒花椒8粒辣椒粉按個人口味加...
鴨腸鴨肝
用料菜籽油2大勺鴨肝1個鴨腸1個小蒜和大蒜小蒜二個和大蒜一個姜1個紅薯粉1小勺鍋1個碗1個鴨腸鴨肝的做法把鴨腸鴨肝洗乾淨，把紅薯粉和鴨腸鴨肝放在一個碗裏用手抓，把鴨腸鴨肝抓白。把菜籽油和鴨腸鴨肝放在鍋裏炒。炒完...
五香紅糟滷鴨心肝
用料鴨心鴨肝蔥段薑片紅辣椒五香粉生抽鹽紅糟麻辣紅油五香紅糟滷鴨心肝的做法鴨心、鴨肝用清水泡去血水，開水燙一下，瀝乾水煮鍋加清水，放調料：蔥段、薑片、紅辣椒、五香粉（是買了花椒、八角、山奈、丁香、桂皮在藥店裏直接...
滷鵝肝
利用滷鴿子的滷汁，再滷個鵝肝。用料鵝肝2副白醋1.5勺白糖1勺蒜米1瓣拍蒜蓉桂皮2塊醬油6勺料酒2勺鹽7克滷鵝肝的做法肥美鵝肝先洗淨淖個水，不用等水開，水冒小泡就倒出。變色馬上撈出。用舊滷汁或新炒滷汁，炒香薑片八角小辣...
簡單滷製鴨翅，鴨架，郡肝，豬皮
其實這個也是參考別人的選單，然後自己操作了幾次改良得出來的成果，反正家裏人都說好吃，就獻醜得拿出來用料花椒一把蔥1根姜幾片桂皮2塊八角7個香葉8片料酒1勺老抽1勺生抽2勺冰糖一把肉類鴨翅，鴨架，豬皮，郡肝素菜藕，土豆，千張...
滷雞肝
現在啥都漲價雞肝可太便宜了！就是南方好像很少賣回東北就讓我媽給我做了一鍋第二次就乾脆記錄下來以後買着自己做用料主食材鮮雞肝1000克焯水用料料酒5克生薑片10克滷料生薑片10克（約3片）幹辣椒5個香葉3-4片大料2克（約2整...
滷羊肝
老媽說羊肝養眼，最近用眼過度，滷個羊肝補補。用料羊肝750克滷料一袋滷羊肝的做法把羊肝洗淨飛水撈出，時間不要太久。把滷料煮開後放羊肝煮，15分鐘，嚐嚐鹹淡，按自己的口味調味，羊肝不要撈出來，就放滷水裏入味，我這個泡了10個小...
滷鴨腳滷鴨頭滷鴨翅
最近爲了減少出門，都是一次性買很多肉菜囤起來慢慢吃，比如一次性買了四隻鴨子……而頭頭腳腳翅翅和內臟這些沒什麼肉但湊起來會有一大盆的配件，個人感覺滷起來會更好吃，而且一次吃不完冰起來還可以第2天拿來當零嘴，畢竟家...
鹽水滷鴨翅、鴨肫、鴨心、鴨腸、鴨肝，還要準備鴨血做鴨血粉絲湯，感覺把鴨子已經吃到極致了……
滷鹽水鴨的湯頭覺得浪費可惜了，買來以上材料繼續滷，然後做了五人份鴨血粉絲湯，美味。鹽水鴨的做法請翻菜譜第一條，做過多次了，很容易成功。用料花椒30粒鴨翅10個鴨肫10個鴨心30個鴨肝一塊鴨腸半斤生薑適量油豆腐若干香菜一...
正宗南京鴨血粉絲湯（附滷鴨肝做法）
大家來南京一定會吃的特色美食就是鴨血粉絲湯，南京人實在太愛吃鴨子了，在南京，沒有一隻鴨子可以遊過長江。作爲南京人，一定要會的一道美食----鴨血粉絲湯。這道菜大家會覺得難，其實想要做好吃，就一個祕訣：真材實料。看完方子...
鹽滷鴨肝
買雞的時候，老闆送了兩袋鴨肝，還挺肥的。內臟比較適合小朋友吃，都說愛吃內臟的小孩子更聰明。用料薑片花椒粒生抽勺料酒勺香葉片大蔥鹽鴨肝鹽滷鴨肝的做法先做一鍋蔥姜水，大蔥切碎，姜搗出醬汁，一起放入水中。鴨肝用蔥姜水浸...