有關十問的做法步驟和十問做法圖解

戚風蛋糕失敗十問

04-09

戚風，七瘋……塌腰，凹底，凹面，縮腰，自動離模，烤不熟，烤不透，烤過了……戚風蛋糕失敗十問：戚風是個滑鐵盧，很多人做不好戚風，苦不得法，最後甚至放棄了戚風。那我最近總結了下，基本能給戚風望聞問切了。那做好戚風的關鍵呢，1~蛋白打發...

自制櫻桃醬（超級詳細經驗版，有問題歡迎加微信詢問）

08-09

粉黃紅嫩，找不到一個合適的詞形容櫻桃的顏色。眼看櫻桃就要下市了，做成櫻桃醬，延續這份初夏的自然之禮，留住櫻桃季。有好多年沒吃過果醬了，但是自己開始做果醬後便一發不可收拾，各種醬配酸奶配麪包，櫻桃醬這顏色，絕了，我喜歡。...

老問燉排骨

09-23

用料排骨花椒桂皮大料白芷豆蔻肉桂鹽醬豆腐麪醬白醋老問燉排骨的做法蔥姜各種料加入排骨加入水燉一個半小時加入醬豆腐麪醬白醋可以把大料花椒桂皮多放點...

我熱請問

04-11

去問問若羣用料鹽5克我熱請問的做法日未羣若羣...

問題解析-（1）關於吐司的問題

01-11

本期內容由南順烘焙中心提供主講老師：汪玉建西式麪點師進階技師2020年全國行業職業技能競賽-第二十二屆全國焙烤職業技能競賽全國麪包技術比賽金獎中華人民共和國人力資源與社會保障部授予全國技術能手榮譽稱號南順杯...

咽喉問題

12-08

用料食材若干咽喉問題的做法1234576789...

被問了N遍的廚房香料問題，這裏有答案！（上）

01-02

老師，香料這麼多，我家廚房裏要準備哪些纔好呢？老師，XX要怎麼選啊？老師，請問這個是孜然粉還是小茴香？老師，請問香料如何存放？這些問題是我們常常在課程售後羣與志明優選羣裏常見的一些問題，對於一個廚房小白來說，面對龐大的香料家...

月餅製作二十問

01-03

🌸月餅出爐後會塌陷？1，月餅餡兒含糖量太多，2，烘烤時間太長，3，餡兒料中水分過多，4，月餅皮餡兒軟硬不一致🌸月餅保鮮期不長？1，月餅餡兒料原材料不足，包括糖和油，2，月餅皮的糖漿和油量不足，3，月餅烘烤時間不足。4，月餅沒有完全冷卻就馬上...

問政筍絲

07-06

花吃姐姐一直不喜歡，用出身給人的口味分類，四川湖南就一定嗜辣、廣東人清淡、北方人頓頓麪條餃子......有一個開放型味蕾，纔能有多元的世界觀和更開闊的眼界，你們說對嗎？不過，有故鄉口味的人還是很幸福的，每次回家就能獲得口...

姨媽慰問湯

09-05

小女生專用，養顏治痛經。用料紅棗六顆桂圓四顆生薑小瓣紅糖小份姨媽慰問湯的做法生薑切絲，和涼水一同入鍋直到水沸。紅棗切丁，入鍋繼續加熱半分鐘。桂圓掰瓣(幹桂圓最佳，鮮桂圓也可代替不過口感不如干桂)，煮兩分鐘即可。放...

就想問問，在哪裏發表作品啊？找不到了

07-25

就想問問，在哪裏發表作品啊？找不到了用料雞蛋1只就想問問，在哪裏發表作品啊？找不到了的做法蒸蛋羹...

燒麥，十分鐘解決早餐問題

05-09

外面的燒麥2塊錢一個，真心覺得貴了，但又管不住嘴，所以只能自己動手做啦，這無情的生活總有一天會把我逼成一個大廚👩🏻‍🍳🉐️用料餃子皮適量香菇5朵香乾4塊筍2根糯米適量老抽1勺蠔油1勺鹽適量黑胡椒粉1勺生抽3勺燒麥，十分鐘...

就想問問這是什麼蘑菇

09-15

用料蘑菇就想問問這是什麼蘑菇的做法這是什麼蘑菇呢？...

答廚友們問

03-20

創建這個菜譜，主要是回答一些親們的常見問題。因爲平時很忙，不一定每個問題都看得到，重複回答也很累，不喜誤入。用料蛋糕答廚友們問的做法1...

魚米問茶

08-07

龍井魚米搭配法式綠意蘆筍濃湯用料龍井茶1杯（茶葉，茶湯分開備用）雞蛋1只（蛋清，蛋黃分開備用）魚肉250克料酒10毫升澱粉適量蘆筍150克土豆100克淡奶油50毫升鹽適量黑胡椒粉適量魚米問茶的做法1.魚塊去皮去筋，用清水反覆清洗至...

問政山筍

03-17

用料筍200克醬油2勺火腿5片香菇3朵蔥半根胡椒粉5克蒜2瓣水澱粉5克姜1片問政山筍的做法春筍煮到湯白，放火腿和香菇。春天小貼士先春筍煮到湯白，再放香菇和火腿，大火煮開，少鹽，少油，胡椒調味即可。味道鹹鮮味美，最配春天。...

問問問問問戚風

10-02

上下火1601小時，42升烤箱，爲毛上層沉澱？？？？？爲什麼頂部有沉澱層啊？？？？？？用料雞蛋5麪粉90糖90牛奶50油50問問問問問戚風的做法上下火1601小時，42升烤箱，爲毛上層沉澱？？？？？5蛋8寸，中間涼了後還有輕微凹陷，他奶媽的……烤了幾個都這鳥樣小貼士...

投食問路

01-19

記錄那些投喂和被投喂的甜蜜歷程！用料親情25％友情25％愛情25％基情25％五湖四海皆祝福100％投食問路的做法來自賴姐的新年雪花酥南京的朋友寄來的大閘蟹賴姐投喂的油醋汁賴姐投喂的檸檬磅蛋糕賴姐投喂的新年糖果豆豆投喂的馬卡...

洗菜的問題

10-05

看到好多廚友用鹽水或浸泡法洗菜，覺得有必要建一菜譜，儘量保持蔬菜營養，清洗掉農藥殘留。這個方法有確切實驗證明是去除農藥殘留最有效的，並且最大限度保留營養用料清水若干小蘇打少許洗菜的問題的做法用一茶匙蘇打溶解到...

問

02-22

問...

蛋糕問題

09-05

幾次蛋糕都是底部會出現這種情況用料蛋3個蛋糕問題的做法發個也麻煩呀...

麪包20問

12-15

麪包的過程來看圖說話……用料如圖面包20問的做法～1.23.456789101112131415.26度是最好的狀態161718,重要‼️1920.儲存...

戚風問題

05-24

偶然在微博裏看到的，今天放到這裏，方便以後自己找原因😊用料戚風1個戚風問題的做法表面有塌陷底部凹陷縮腰內部空洞大高度不夠表面不上色或上色淺表面是否該開裂內部溼粘有“布丁”層...

關於牛排你一定問過的那些問題【喃貓料理日常】