有關川味幹鍋魚的做法步驟和川味幹鍋魚做法圖解

川味幹鍋魚

02-21

作爲一個川妹子，走到哪裏都最愛川菜，可惜身處大上海，很難吃到實在的川味，於是乎慢慢自己琢磨自己做，現在會做非常多的美味川菜，有時間再慢慢和大家分享😄用料薑片花椒粒乾紅辣椒個豆瓣醬勺土豆個鹽克生抽勺自制泡菜、泡椒花...

無敵美味四川幹鍋蝦

07-16

因爲工作時間比較忙，不好做大菜，但又很喜歡做菜，所以趁着週末有時間趕緊活動活動下～用料蝦500g豆瓣醬2勺孜然粉一小勺花椒很多粒香葉2片桂皮1塊茴香20多顆吧八角2個大蔥1根姜1小塊蒜瓣3瓣幹辣椒無數（根據自己口味來）芹菜3根...

川味幹紹面

12-17

幹紹面是四川人民家喻戶曉的一道美食。除了川味麪條不可缺的辣椒油、花椒油等調料外，用肉末和芽菜炒成的紹子是這種面的特色。用料掛麪或水面紹子辣椒油花椒油醬油白糖少許鹽蒜一瓣蔥花川味幹紹面的做法先說紹子的炒法...

川味回鍋魚

03-04

小時候的味道用料魚1條姜3片澱粉6勺料酒1勺白糖2克生抽1勺鹽1克雞蛋1川味回鍋魚的做法本人比較懶所以用的烏魚（沒刺），草魚鯉魚都可，魚切片。用料酒，白胡椒，生抽，少許白糖醃製10-15分鐘。打一雞蛋到一單獨碗裏打均勻，在拿一空...

川味蘿蔔乾

02-06

過年回家姐姐給的蘿蔔太多，丟了可惜了所以想到做成蘿蔔乾。用料蘿蔔5根糖克花椒少許白酒少許香料少許辣椒麪適量耗油少許生抽少許川味蘿蔔乾的做法將蘿蔔切條晾曬三天嗮幹後用冷好的開水洗淨，涼幹多餘的水分，切成自己喜...

川味幹鍋蝦

01-03

洗蝦是個廢時活兒，不過吃的蝦乾淨衛生也值了用料蝦2斤鹽克土豆2個洋蔥1個花椒一把火鍋底料3分之一包蒜7瓣姜適量豆瓣醬兩勺幹辣椒20個料酒三瓶蓋小米辣看個人口味彎角蔥2根川味幹鍋蝦的做法廚房用剪刀剪去蝦鬚蝦腳，蝦搶...

川味火鍋魚

04-28

記錄幺舅媽的味道。用料魚每人1斤火鍋底料大半包郫縣豆瓣適量姜一個幹辣椒少量八角2個花椒一把料酒一勺鹽適量野山椒川味火鍋魚的做法3斤黃辣丁、仔鮎，三角峯都可以，刺少肉嫩。四個人吃的量。鹽泡椒水料酒生薑蒜白胡椒...

川味麻辣魚鍋（味好美麻辣鍋風味）

08-22

味好美麻辣鍋鍋物底料解決了調味難題放一包就可以做一鍋鮮香地道的麻辣魚鍋很方便用料味好美麻辣鍋風味鍋物底料1袋魚（鯿魚鱸魚鱖魚都可）1條調味料料酒2勺蒜8瓣洋蔥2片姜4片蔥2根鹽3克青紅椒2-4個香菜4根蔬菜芹菜萵筍藕...

正宗四川味道｜幹鍋牛蛙

07-05

作爲一個川妹子，吃牛蛙必須整巴適用料牛蛙10只配菜適量幹辣椒半碗姜蒜蔥一小碗花椒一勺料酒兩勺糖半勺鹽適量小米辣小碗火鍋料一塊正宗四川味道｜幹鍋牛蛙的做法把牛蛙洗淨切塊，加入生薑，料酒醃製，最後加入澱粉裹勻準備配菜...

家常川味乾燒大黃魚

10-01

用料大黃魚1條蔥薑蒜各25克五花肉100克八角2個郫縣豆瓣醬2勺山西陳醋1勺白糖50克可樂半瓶蔥花香菜若干家常川味乾燒大黃魚的做法蔥薑蒜切丁，五花肉切小丁。幹辣椒泡下切段大黃魚收拾乾淨，要把肚子裏的黑膜洗淨，去水份（防...

川味幹鍋蝦（排骨）

02-18

用料蝦15只排骨250克土豆1個紅薯1個洋蔥半個青椒2個胡蘿蔔半根蒜8瓣老薑3塊花椒25粒幹辣椒15個鹽10克豆瓣醬2勺料酒6勺耗油2勺黃豆醬2勺澱粉2勺川味幹鍋蝦（排骨）的做法蔬菜準備，大家可以自己選擇喜歡的蔬菜，我選擇的是紅...

川味乾燒兔

01-13

在成都的日子，表嬸經常會做她拿手的乾燒兔給我們吃。成都人是多麼愛吃兔肉哇。他們也叫薰兔。我第一次聽到有薰兔吃，就一直以爲是煙燻過的。看到實物，才發現原來薰兔不是真的煙燻。大家都稱讚味道好，我當然要偷師問問怎麼...

鱔魚柳川鍋

06-08

你愛吃火鍋嗎？只要是華人應該都愛吃吧？但是火鍋的種類有很多，今天在《詹姆士的廚房》就來做日式火鍋吧。怎麼做呢？看看你就知道。用料鱔魚3條雞蛋2個蔥花適量牛蒡1根醬油3大匙味淋2大匙清酒1大匙海苔絲適量柴魚片適量小白...

川味牛肉乾

09-14

本菜譜來源於知乎的白豆蔻，本意是想自己找菜譜的時候更方便。圖片來源於網絡，等我自己做了以後，再換主圖，用料牛肉一斤半滷料包（八角花椒桂皮香葉草果）蔥，姜，蒜料酒幹辣椒辣椒麪花椒麪雞精冰糖五香粉白胡椒粉香油白熟芝麻郫縣...

川味乾煸兔

11-15

兔肉富含豐富的營養，這道乾煸兔爽口不油膩，簡單易上手！用料兔子半隻姜蒜適量郫縣豆瓣一大勺乾紅辣椒10顆左右花椒適量青辣椒適量冰糖一小塊川味乾煸兔的做法兔子切成丁，放入開水煮兩分鐘，打出水泡，濾出，晾乾。青辣椒適量，切成...

砂鍋鯽魚豆腐（川味）

05-14

好久沒更新啦嘻嘻我又做魚了口味麻麻辣辣鯽魚的肉質鮮嫩砂鍋沸騰後也能保溫很久絕了絕了用料大鯽魚1條內酯豆腐1塊豆瓣醬1勺泡辣椒泡酸豇豆3-4根芹菜1根姜蒜1-2個蔥、香菜各1根調味:老抽生抽各1勺雞精1勺胡椒粉5g青花...

川味筍乾

08-07

筍乾是同事從山裏帶的。據說是她公公自己挖筍，晾曬做的。這麼原生態的筍不能浪費了，自己又不太會做，所以參照了網上的菜譜弄弄，還挺好吃的。大家可以嘗試一下。用料筍乾適量紅辣椒半隻青辣椒半隻幹辣椒三隻蒜三瓣蔥段適量...

川味魚

09-26

佐料可根據自己口味增加減少~做出自己喜歡的味道纔是硬道理~用料白鰱1條約2斤嫩姜、老薑、花椒、蒜適量白糖，醋，豆瓣，料酒適量小米椒少許小青椒少許芹菜50g香菜50g大蔥3根豆芽150g泡椒酸菜適量川味魚的做法把各種配料切...

家常川味乾燒魚，加了豆瓣醬的統統都是川味哈

08-27

昨天又出海了。。。我的釣魚師傅居然拉上來一條鯊魚。。。回來快累死，但魚新鮮，忍不住還是燒了一條魚。用料豆瓣醬勺菜籽油勺料酒勺鹽克糖克小米辣蔥姜生抽胡椒粉豬油白醋白米酒蒜頭家常川味乾燒魚，加了豆瓣醬的統統都是...

川味回鍋

12-02

用料五花肉克豆瓣醬勺薑片片花椒粒料酒勺糖克大蒜瓣蒜苗根川味回鍋的做法二刀烙皮洗淨椒姜料酒煮肉泡椒姜蒜備好甜面生抽稀釋冷泡吸乾切片潤鍋去油炒卷豆鼓爆香豆瓣上色輔料爆香醬料爆香白糖香醋蒜苗8至15秒斷生...

幹鍋蝦（川味麻辣）

12-29

用料蝦1斤料酒3勺生抽2勺菜籽油適量幹辣椒15個姜4片蒜4瓣花椒66粒秋霞火鍋料100克名揚麻辣香鍋料150克洋蔥1個芹菜3根土豆1個白芝麻少量香菜2根幹鍋蝦（川味麻辣）的做法蝦洗淨，剪刀開背去蝦線，加料酒生抽醃10分鐘。土豆切...

幹鍋蝦（川味）

12-22

用料醃製蝦:基圍蝦20只鹽適量澱粉2勺配菜:土豆2個洋蔥1個芹菜2根辣椒2個藕片2節佐料:（孕期我佐料放得少，口味重可以加小塊火鍋底料更好吃）郫縣豆瓣醬1勺辣椒段一把花椒一小把孜然2勺熟芝麻適量蒜塊6瓣姜3片幹鍋蝦（川味）的...

香辣幹鍋排骨（川味）

04-03

用料排骨3根土豆1個青筍1根洋蔥1個芹菜3根青椒6個小米椒5個蔥薑蒜適量料酒2勺生抽2勺耗油1勺幹辣椒6個乾花椒適量白糖適量澱粉適量豆瓣醬1勺火鍋底料1小塊香辣幹鍋排骨（川味）的做法排骨洗淨，切塊放入碗中加入料酒、生抽...

川味幹鍋兔

02-26

外面的幹鍋總是太重口，那麼我就自己來做個無味精雞精的幹鍋兔吧用料鮮兔1只土豆2個洋蔥1個藕2節二荊條6根芹菜4根花椒20粒獨蒜5個老薑半個子姜2個幹辣椒3個香料20克辣椒粉20克料酒5勺郫縣豆瓣2勺白糖2小勺生抽2勺川味...

香辣川味幹鍋五花肉魷魚