Q彈餃子皮
因爲喜歡QQ的餃皮，所以自己用手和麪。因爲和麪需要時間，可以提前半天，下午用面早上和；中午用面晚上和。和的面多了可以速凍儲存，用時提前半天解凍啦👌用料中筋麪粉500克玉米澱粉100克鹽6克油30克雞蛋（全）1個，根據麪粉加40度左...
Q彈蒸餃
總是喜歡做一些不一樣的東西，把普普通通的食材，做的色香味俱全，常常瀏覽下廚房，學了不少手藝，感謝各位😚因爲我最近在減肥，而我又是個吃貨，所以經常在想，怎麼樣能既滿足了口感，又能不胖呢，於是就有了這樣的一種蒸餃關於餡料:可...
Q彈涼皮
中國加油！武漢加油！在這個疫情嚴重時期，只能是在家呆着，研究研究美食，看抖音的同時，全網都在做涼皮，我也鼓起勇氣做做看，第一次做皮開裂，不成型，麪筋沒有蜂窩狀，這是第二次做，選用了高筋麪粉，沉澱的時間增加，一款無添加的涼皮快來試...
Q彈蝦餃
用料澄粉200克澱粉70克胡椒2克鹽5克油10克糖5克澱粉5克豬油肉70g熱水若干蝦肉120克胡蘿蔔半根白芝麻若干麻油10gQ彈蝦餃的做法蝦去蝦線，切丁備用，豬肉胡蘿蔔丁入小美turbo鍵，4秒。蝦丁、麻油、芝麻、鹽、糖加入後反轉1分...
q彈的涼皮
用料澄面（小麥澱粉）100g普通麪粉8g左右澱粉4g左右水260g鹽少許q彈的涼皮的做法將粉類和水調和成漿糊水燒開把8寸模具盤放入水裏燒熱倒入漿糊一飯勺蓋上鍋蓋繼續燒直至涼皮透明狀，沒有很多白粉就可以拿出來放在事前放有冰...
Q彈肉皮凍
皮凍口感Q彈味道好，非常受歡迎。其製作並不難，只需把肉皮熬出一點膠質再經過氣候的作用凝結即可。在每年的冬天，我都會做那麼幾次皮凍。第一是它確實好吃，再者營養好並且感覺蠻好玩。在皮凍的多種做法裏，今天分享您一道簡...
Q彈豬皮凍
《中華本草》載：豬皮含有蛋白質、脂肪及硫酸面板素B，具有軟化血管、抗凝血，促進造血功能和麪板損傷癒合及保健美容作用，其膠質的造血功能優於阿膠，常食可增加血紅素含量及白細胞數的增加和抗血栓的形成。用料豬皮500克姜3...
Q彈全麥餃子皮，包子皮
血糖高吃不了麪粉，全麥餃子皮總是會偏硬沒有嚼勁，經過多次嘗試和配方改良，得到這個滿意的餃子皮用料鹽克3水(50到60度)克150全麥粉T80250克先鋒高筋麪粉60克包子皮的話可以把全麥粉增加到300克包子需加入酵母3克玉米油10...
爽滑Q彈的水晶餃子皮
用料澄粉250克木薯澱粉250克豬油（食用油）30克鹽6克開水（100℃）500克爽滑Q彈的水晶餃子皮的做法準備澄粉250克，木薯澱粉250克，鹽6克，先把這3樣混合。把剛燒開的100℃開水，量500克，倒入混合的粉中，少量慢倒，用筷子邊倒邊攪拌，攪成大...
Q彈軟糯·水晶餃子
關於吃餃子的來歷，傳說是爲了紀念盤古氏開天闢地，結束了混沌狀態，取其與“渾囤”的諧音，意爲“糧食滿囤”。吃餃子的寓意有兩個，一是餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取“招財進寶”之音；二是餃子有餡，便於人們把各種吉祥的東...
Q彈Q彈的膠原蛋白（肉皮凍）
肉皮凍營養豐富，富含膠原蛋白吃起來爽口彈牙，是絕佳的美容菜。用料豬皮2斤山泉水Q彈Q彈的膠原蛋白（肉皮凍）的做法先焯水，水開後，再煮10分鐘分離依附在豬皮上的脂肪加少量小蘇打反覆搓洗多清洗幾次用刀把殘留的脂肪刮掉，刮到...
Q彈Q彈的豬皮凍
第一次做，口感真的特別好，特殊時期不能出門，在家做做打發時間吧。用料豬皮水生抽大料Q彈Q彈的豬皮凍的做法刮油脂小貼士水儘量多加一些，要熬一個小時，會蒸發掉很多...
Q彈爽滑的【芋頭餃子】
以前小時候在外婆家的時候，最喜歡過節過年了。不僅大家都回來了，而且還有我最愛的餃子。後來長大一點，離開外婆家。才發現，大家吃的餃子都是麪粉包的。而且我們這邊不像北方一樣會和麪包餃子，一般都是買機器壓好的餃子皮。...
Q彈Q彈的肉皮凍😊
非常的q彈哦！富含膠原蛋白，又不油膩，蘸上醋泡的蒜汁，妥妥能吃一整盤，哈哈！喜歡的親們可以收藏哦！用料豬皮適量蔥適量姜適量料酒適量生抽少量食用鹼面適量鹽適量Q彈Q彈的肉皮凍😊的做法準備好處理乾淨的豬皮。加入蔥段、薑片...
Q彈Q彈的自制爽滑涼皮
用料高筋粉250克中筋粉125克鹽2克水195克酵母2克綠豆芽200克紅蘿蔔1個黃瓜1條香菜150克小米辣5個大蒜5瓣白芝麻8克辣椒粉3克香油適量油適量鹽適量耗油適量生抽適量雞精適量洗面筋清水1200毫升香醋適量Q彈Q彈的自制爽...
Q彈芋餃
以前我從來不吃Q彈一類的東西，嫁了老公之後，入鄉隨俗就跟着吃，慢慢滴，覺得也蠻好吃的，現在，分享給大家。用料番薯粉芋頭豆腐乾肉沫鹹菜Q彈芋餃的做法芋頭是婆婆自己種的，我跟着去刨了，純綠色產品吶～把芋頭煮熟啦以後，就搗成芋泥...
Q彈的麪皮
用料面適量克水適量克Q彈的麪皮的做法面+水和好面後醒20分鐘再加水洗面，洗到這個程度就行了麪筋攤平切成一條一條的，麪條圍着手指轉圈後翻過來，放進開水裏煮20分鐘左右面筋煮好撕成小塊或者切成小塊面水沉澱一晚上倒掉上...
水晶餃子（Q彈不易破皮）
喜歡吃蝦餃，可又沒買到蝦，其實是不想剝蝦。家裏有什麼材料就做什麼餡，一向就是懶人。材料約做16個餃子，皮擀薄點約做28個。用料澄粉110克木薯澱粉（生粉）40克開水150克鹽1克油5克餡：隨個人喜歡韭菜100克豬肉（打碎）100克水約20克...
Q彈涼皮兒
美味涼皮兒。用料麪粉適量鹽5克鹼2克黃瓜1根草果1個香葉3片花椒10粒小香20粒鹽克醋適量油潑辣子適量大蒜2瓣Q彈涼皮兒的做法和一塊硬麪。醒30min洗面。可以換水繼續洗。洗到水清澈。洗面水全部倒一個大盆裏洗好的麪筋...
Q彈脆皮腸
今年豬肉價格大幅下跌，是時候出手出手囤貨了，做成脆皮腸最好不過市售腸是真心不敢吃家有娃娃的麻麻們可以試一下基本沒難度用料豬前腿肉2000克（1700瘦300肥）鹽30克糖40克生抽45克蜂蜜40克玉米澱粉65克姜粉2克（新鮮姜泥也可...
Q彈涼皮
用料鹽1克水適量中筋麪粉200克酵母適量Q彈涼皮的做法麪粉和鹽先攪勻，再加適量涼水和麪（水量不好計量，不同麪粉的吸水性不同）醒面半小時後洗面，洗面的水集中倒在一起，靜放置3-4小時沉澱沉澱後能夠清澈看到上面一層清水，將其倒...
透明又Q彈的水晶餃子皮
用料鹽5克小麥澱粉（澄面）250克木薯粉250克開水500克玉米油5克透明又Q彈的水晶餃子皮的做法鹽、澄面、木薯粉依次放入盆中，木薯粉在最上層，倒入開水燙木薯粉，預留50克左右的開水不倒入用廚師機或者筷子趁熱拌勻至無干粉的狀...
Q彈皮凍
用料豬皮若干調料若干Q彈皮凍的做法豬皮洗淨，毛毛扯乾淨，冷水下鍋煮1分鐘。撈出刮掉裏面的油，一定要刮乾淨切絲再切短一點，加鹽搓兩遍清洗乾淨開水下鍋煮1分鐘，撈出清洗兩遍洗乾淨涼水下鍋，放入蔥薑蒜花椒，還可以放點八角哦(...
餃子（Q彈爽口，超好吃）
週末好哇，童鞋們昨天發了個廣式雲吞麪到朋友圈童鞋們說餃子也要安排上哇好吧，今天吃餃子咯。用料鮮蝦肉餡：五花肉200g鮮蝦蝦仁100g胡蘿蔔半個玉米半個乾姬松茸20g木耳3朵蔥花少許姜少許耗油15g料酒15g糖10g鹽5g生抽15g餃...
皮薄Q彈的水晶餃子
水晶餃子，顏值好看，色味俱全，小孩大人都愛吃，這一份料，我們家兩大人，兩小孩管一餐包了，不用做飯😋注意事項⚠️1.小麥澱粉=澄面2.我這皮的份量可以做45個3.開水一定要剛燒開的4.餡料就不詳細說，和餃子餡一樣，可以依自己喜歡的口...