有關歌劇院蛋糕的做法步驟和歌劇院蛋糕做法圖解

歌劇院蛋糕

07-08

和大家分享美食是一件幸福的事，平時也有不少朋友看到好吃的好看的都會發給我，希望能出個試做的方子，今天要分享的——歌劇院蛋糕，就是其中之一。一開始只是收到一張圖片，靠着圖片找到了名字，又對比了各種做法，接着再學習、反...

歌劇院蛋糕

06-12

五花三層歌劇院，傳統又熱量炸裂嗷~（此配方可製作一個23*13，高3.5cm左右的歌劇院蛋糕，烘烤蛋糕體的烤盤尺寸爲40*30cm）用料咖啡精華細砂糖50g清水50g速溶咖啡粉（非速溶也沒事兒）25g黑色淋面（配方來自金子美明）細砂糖73g可可粉30...

僞·歌劇院蛋糕

07-13

沒能完成蛋糕卷，這一次因爲蛋糕太厚，捲起來的時候斷塊索性把奶油均勻塗抹後加上水果裝飾。華麗轉身成僞·歌劇院蛋糕。P.S.這次嘗試用代糖烘焙，口感較普通砂糖略有遜色用料蛋黃4個白砂糖（蛋黃用）35g蛋白4個白砂糖（蛋白用）45g...

抹茶歌劇院蛋糕 mocha opera cake

09-10

記錄一下這次給白胖紙做的生日蛋糕不算完美還好味道很贊這一層層代表了我的心意雖然看着複雜相比需要前期學習韓式裱花這個還真是小case一步一步按着步驟來就好了也沒用特別嚴謹的操作過程參考這個方子可能這個方子太...

歌劇院

06-13

28X28烤盤，成品約12X12釐米。抱歉我寫的很不詳細，主要用於自己記錄。等有時間我會慢慢細化。用料海綿蛋糕：麪粉15克杏仁粉60克砂糖60克全蛋液3個玉米油10克蛋清（蛋白糊）1.5個砂糖（蛋白糊）10克200度10分鐘—————————...

Gateau Opera 歌劇院蛋糕

09-12

每次路過餅屋，總會被歌劇院蛋糕吸引。杏仁堅果的氣息，香氣肆意的黃油味，加上黑巧克力的濃厚，甜苦平衡的剛剛好，在舌尖迸發出多種層次。於是自己動手完整的做了一大塊，再也不用看着櫥窗裏的美味眼饞了，配上一杯咖啡或花果茶，就...

綠竹蛋糕（抹茶歌劇院）

03-09

記錄最近上甜品課的配方，抹茶味的歌劇院蛋糕，蛋糕總共八層，海綿蛋糕，抹茶糖漿，巧克力甘納許和抹茶奶油的組合，口感豐富，想不好吃都不行用料抹茶海綿蛋糕部分28金盤以下爲1盤量，實際需要2倍全蛋液80克低粉12克抹茶粉2克杏仁粉5...

法式Opera歌劇院蛋糕

09-28

下廚房裏搜到的方子要麼是原材料不清楚，要麼是步驟出問題，自己剛做完，整理一下。巧克力層，因爲不想有淡奶油剩下，就改良了一下。原方子是在一個大的淺烤盤裏完成蛋糕體，我的烤箱太小，乾脆直接烤一個整隻，然後慢慢切片，基本不影...

歌劇院蛋糕（藍帶配方）

05-31

做這款蛋糕，純粹是意難平！當時歌劇院蛋糕上的音符，畫的很糟糕，我苦惱了好久！所以，我一定要畫好這個音符！！！歌劇院蛋糕又稱歐培拉（Opera）-層疊的華麗樂章，法國人戲謔：俘獲少女的心。既然都稱之爲層疊的樂章了，那麼顧名思義，這款蛋糕她...

歌劇院蛋糕 opera

10-26

紀錄方子。借鑑了很多方子，也按照普通的方法發用杏仁粉做了杏仁蛋糕，不過杏仁粉太粗了導致蛋糕非常粗糙，根本沒法分割。用料巧克力蛋糕胚8*8雞蛋3個低粉80g糖粉20g+40g水50g油30g巧克力醬10g可可粉+20g水杏仁蛋糕胚9*13...

草莓歌劇院蛋糕

04-07

【Nebokgom】粉粉的，酸酸甜甜(*^▽^*)(〃'▽'〃)用料杏仁海綿蛋糕體全雞蛋5個蛋清5個糖粉140克杏仁粉140克低筋麪粉30克鹽1克細砂糖30克黃油30克草莓黃油奶油草莓巧克力75克無鹽黃油150克淡奶油100克草莓果...

巴黎歌劇院

07-21

巴黎歌劇院又名歐培拉，是Opera的音譯，名稱的起源有許多不同的版本，最有名的說法是，它原是法國一家咖啡店研發出的人氣甜點，因爲店址位於歌劇院旁，所以得命。還有一種說法是，歐培拉蛋糕由1890年開業的甜點電Dalloyau創作，由於...

歌劇院蛋糕(Opera Torte)

10-25

《BakewithAnnaOlson》中的食譜，連結戳>>可做6份給爸爸媽媽的情人節禮物！做前看貼士！用料維也納蛋糕ViennoisCake雞蛋2個（大），分開&室溫全蛋1個（大），室溫糖1/4cup（50g）糖2Tbsp（30g）杏仁粉2/3cup（110g）低筋麪粉6Tbsp（60g）甘納許Gana...