薺菜抄手
薺菜生田野中。苗搨地生。葉有鋸齒。三四月出葶，分生莖叉，稍上開小白花。結實似菥蓂子，小。葉味甘，性溫，無毒。——《野菜博錄》（明）鮑山薺菜是野菜中難得的性平的菜，清肝明目，平肝火，養肝，一股正正的野菜味。初春的時候，在地裏走...
燃抄手
跟燃面相比，我更愛燃抄手~四川名小吃，抄手也就是餛飩，可以現包也可以買速凍的，關鍵是最後的調味！用料二荊條三四條抄手（現包或速凍）木耳菜少量辣油兩大勺蒜泥兩瓣花椒油少許香油少許鹽、生抽少許花生碎少量芝麻少量芽菜少量...
包抄手
用料餛飩皮一斤雞蛋2個鹽適量姜適量蔥適量豬肉一斤玉米一個香菇適量胡蘿蔔適量芝麻適量包抄手的做法豬肉加蔥，姜，一起絞碎（備註：豬肉最好半肥半瘦，太瘦了真的不好吃啊）泡好香菇切丁，胡蘿蔔切丁，玉米煮一下，裝盤備用絞好的豬肉...
黑全麥薺菜雞胸肉抄手
減肥餐熱量參考每個抄手25大卡減肥自用，目的記錄每種材料重量計算得比較精確，怕忘了用料雞胸肉6g薺菜10g黑全麥抄手皮1張鹽少許黑全麥薺菜雞胸肉抄手的做法花式包起來...
薺菜玻璃抄手
薺菜玻璃燒麥——四川滿漢全席上的高檔席點，其形如白菜，皮薄透發亮，味鹹鮮適口，突出薺菜的清新、火腿的醇厚、肉的細嫩、脂的豐腴、花椒的微麻以及淡淡的芝麻香氣用料豬肉餡（建議手剁餡）500克薺菜500克雲腿/浙腿/蘇腿200克...
抄手餡
用料五花肉餡克香油勺雞蛋個鹽克薑末克白胡椒面油少許抄手餡的做法攪...
四川抄手（附抄手皮做法）
抄手乃是四川成都著名小吃。以麪皮包肉餡，煮熟後加清湯、紅油和其它調料即可食用。此種小吃柔嫩鮮美，湯汁微辣濃香。（同餃子差不多，不同的是抄手和餃子的包法不同，餃子是用圓麪皮包而抄手則是用正方形麪皮包）抄手是四川人對...
紅油抄手（有抄手的包法）
小時候就喜歡餃子，不喜歡抄手，長大了發現抄手也很好吃，一次多包一些凍起來，煮熟就是簡單的一餐。話說爲啥買到的是正方形的抄手皮，難道只有我家是三角形的？不過包法都類似用料豬肉餡兒白菜薑末蔥末白胡椒粉鹽雞精紅油抄手（有...
鮮抄手
抄手與雲吞，到底有啥區別？其實，它們都來自於餛飩。中國人吃餛飩，至少有2千多年的歷史，甚至比吃餃子還要早。古人認爲它是一種密封的包子，沒有七竅，所以叫“混沌”，後來根據造字規則，改作“餛飩”。而在川渝地區，因抄手皮薄易熟，...
雞湯抄手VS龍抄手
龍抄手在成都小吃中大名鼎鼎，來成都吃小吃，不吃龍抄手好像總有遺憾似的。龍抄手其實沒有什麼了不得的核心技術，皮薄、餡嫩、湯鮮，好的餛飩都是這樣。龍抄手的真正核心技術是敬業的精神——當年即使在成都春熙路這樣的商業...
手工四川抄手(含抄手皮+抄手餡製作詳解）
歐洲疫情蔓延，已困居家中1個多月。非常想念家鄉美味。以前在老家包抄手都是直接去菜市場買現成的抄手皮，絞好肉餡，回家包起來很方便。現在想吃，一切都得自己動手啦！傳統的四川抄手餡一般是用純豬肉，我嫌太膩，加了一些蝦仁，味...
紅湯抄手
用料辣椒油一勺花椒油一小勺豬油一小塊白芝麻少許抄手十二個小蔥一根生抽一小勺生菜五片蒜泥少許糖少許醋幾滴紅湯抄手的做法水燒開放抄手，生菜洗乾淨備用，除了白芝麻把其餘準備的調料全倒碗裏抄手要好的時候舀一勺湯放...
蒸抄手
哎，慢性胃炎膽汁反流，不好恢復，沒有胃口用料抄手根調料蒸抄手的做法自已包好的抄手大火燒開，蒸10分鐘即可根據個人口味，調佐料小貼士吃抄手吃膩了，試試蒸抄手吧...
蔬菜抄手
計劃做好一週的口糧，以後就有午休的時間了用料豬肉（肥瘦均有）適量芹菜茛適量胡蘿蔔適量姜蔥適量胡椒粉.花椒粉適量鹽適量植物油適量醬油適量蔬菜抄手的做法豬肉去皮，切成丁，放入鹽.醬油，花椒粉，姜醃製。醃製好的肉放入料理機...
酸菜抄手
天氣炎熱沒有胃口，來一碗酸酸辣辣的抄手解解饞吧用料抄手皮50張豬肉150克香油1勺雞蛋1個生抽1勺花椒油1勺薑末2片鹽1勺蓮藕1段十三香1勺蔥3根料酒1勺酸菜2塊泡辣椒2個酸菜抄手的做法蓮藕切沫備用五花肉切沫蔥和姜切沫...
抄手
用料餛飩皮張豬肉克香油勺生抽勺抄手的做法🈚️🈚️...
薺菜肉餛飩（含紅油抄手的紅油、皮和餡做法）
用料餛飩皮高筋麪粉400克水180克左右雞蛋1個澱粉30克肉餡豬肉餡250克薺菜適量生抽1勺老抽3滴鹽1勺白糖半勺蠔油半勺料酒小半勺雞蛋1個紅油油30克蒜8瓣辣椒麪4勺朝天紅椒2個小蔥2根香菜1棵大蔥1/4根大料1個花椒1勺姜2...
抄手
記錄一下抄手餡料製作用料豬肉克600生抽勺鹽克薑末克蠔油勺糖克雞粉胡椒粉花椒（水）2克八角（水）2粒水400克抄手的做法熬香料水。水，花椒，八角煮開4分鐘，過濾放涼待用。肉加蔥姜和其他調料，混合均勻。分次加香料水順時針攪拌起...
魚抄手
做魚式燃抄手用~用料香菇肉末老薑魚抄手的做法拌勻，包成船狀抄手~...
紫菜抄手
超級簡單好吃的一款紫菜抄手，8分鐘搞定用料姜粒10顆紫菜根據自己喜好味精鹽糖醋燈籠小辣椒抄手花椒粉紫菜抄手的做法大火煮抄手，同時調好佐料。加水再煮沸，關小火，加入幹紫菜。起鍋放調料裏。...
【時令菜】薺菜抄手
想想懷孕的時候，有一次和老公看完電影，去吃了上海菜，點了一份薺菜混沌，後來就吃上引了，現在寶寶已經7個多月了，剛好她吃輔食添加了薺菜，我也順道做了薺菜抄手，現在是吃薺菜的好時節哦~用料薺菜1小捆前腿豬肉細肉餡半斤鹽少許...
快手抄手！
人懶，所以最喜歡蛋白質，蔬菜，澱粉混合產品用料餛飩皮25張豬肉30克姜5片生抽1勺雞蛋1個鹽5克快手抄手！的做法買豬肉混沌皮豌豆尖！豬肉，姜切細，混合，裏面放鹽，雞蛋。我的餡，一直這麼原生，我不喜歡太多調料包抄手！洗豌豆尖！蔥薑蒜，生抽...
紅油抄手
對於遠離家鄉的女子：這是濃濃的鄉愁。是家的味道。MissU❤️用料餛飩皮買的現成的，一斤大概60個（看皮的大小和厚薄）我一頓20個。豬肉一般一斤皮配半斤肉，我喜歡用稍微帶點肥肉的，前腿、後退都行。紅油等我下次做的時候拍一個...
龍抄手
龍抄手，不僅是一個點名，也是成都一道特色美味。在成都有很多家分店，很多外來遊客都會去品嚐，一般口味分爲紅湯和原味。別小看這龍抄手，做法和一般抄手大不同。吃起來口感更美味，湯汁也鮮美，因爲這湯可不簡單，湯是用棒子骨熬製...
老麻抄手（自制抄手皮）
用料麪粉500克水240克肉500克小蔥適量根大蔥半根生薑半顆調料包花椒粉1勺麻辣油1勺老麻抄手（自制抄手皮）的做法準備材料調料打肉，打好了留出來點攪拌麪團3分鐘揉麪團擀麪團切面團切好了我包的不好看煮3分鐘我和媽媽的哈...