肉沫醋滷麪
此方源自陳佩斯老師的私房菜^_^陳氏肉沫醋滷麪。較原方稍作改動，以下爲兩人份。用料花椒一小把姜2片大蔥10公分幹辣椒5個肉末125克料酒20克醋110克生抽50克白糖3克香菜200克蒜8瓣麪條2份肉沫醋滷麪的做法準備好配料（姜...
榨菜肉沫雞蛋打滷麪
親測好吃，簡單易做，寫個菜譜自留～用料小香蔥一小把雞蛋4個烏江榨菜絲1包打滷料汁:蠔油半勺老抽半勺白糖一勺老乾媽一勺幹辣椒5個半碗清水半碗澱粉水肉沫做法如下:醃肉:豬肉餡200克蔥末、蒜末一小撮澱粉一勺、鹽一小撮炒...
肉沫豆角西紅柿打滷麪
用料肉沫100g豆角150克西紅柿1個蔥適量姜3片生抽1勺耗油1勺雞精1勺食用油適量鹽適量麪條1份肉沫豆角西紅柿打滷麪的做法處理食材！豆角洗淨切成1cm左右，西紅柿用開水燙一下去皮切碎，蔥切成蔥花，薑切片（因爲家人都不吃薑，切成...
陳氏醋滷麪
看盜月社發現的陳氏醋滷麪，倍兒香，拌麪一絕，記個菜譜方便自用。原方來自陳佩斯老師的兒子陳大愚。用料肉沫小半斤香菜一大碗蔥適量姜三-五片蒜多半頭乾紅辣椒四個陳醋一小碗醬油多半碗糖適量花椒粒一小把料酒適量香油適...
茄丁肉沫打滷麪&西紅柿打滷麪
一、茄丁肉沫滷食材：肉沫，茄子，蔥花，薑片，料酒，醬汁（黃豆醬，生抽，老抽，水澱粉）。步驟：肉沫用料酒生抽簡單處理，茄子去皮切丁，鹽漬15分鐘，擠掉水份**。鍋中入油，薑片爆香，放入肉沫炒至金黃，放入茄丁，炒熟，倒入調好的醬汁，翻炒幾下，撒蔥花出鍋...
土豆肉沫手擀打滷麪
唯美食與宅不可辜負用料肉200克香菇4朵土豆1個澱粉4勺生抽2勺鹽2克姜2片蔥2根香菜2根青椒1個蒜3瓣黃豆醬1勺胡椒粉1克土豆肉沫手擀打滷麪的做法將肉剁肉沫，香菇切丁，土豆切丁，蔥、姜、蒜青椒、香菜切好備用。肉沫中加入...
牛肉醋滷麪
夏天的一道開胃菜。牛肉末可以事先生粉雞蛋漿上也可以不漿用料牛肉末500克牛肉醋滷麪的做法大蔥薑蒜香菜切末，熱鍋冷油下花椒，一把花椒，炸焦撈出，下牛肉末煸炒至金黃色，下蔥薑蒜末炒，加入蠔油生抽老醋多點醋，白胡椒白糖鹽，熬...
豆角肉沫雞蛋打滷麪
這是一道我從小吃到大的家常面，奶奶教給媽媽，媽媽又教會了我，現在，我時不時做給我老公吃，這個打滷麪是我最愛吃的麪食排行第二，第一是在廣州吃不到的煎餅果子。。。用料雞蛋3個豇豆300克豬肉250克麪條適量蝦米50克蔥適量鹽...
肉沫茄子滷
用料茄子個肉末克生抽勺蠔油勺澱粉勺克鹽克蒜瓣黃豆醬肉沫茄子滷的做法茄子切丁，蔥蒜切碎起鍋熱油，倒入肉沫翻炒，加入蔥蒜，辣椒翻炒一會倒入茄子丁，翻炒至茄子出水，防止後面水加多出水後倒入菜椒丁，生抽，老抽，鹽，耗油，十三香倒入...
蔥油香菇肉沫打滷麪
美食轉載自嗶哩嗶哩UP主肉肉肉肉姐的視頻，看着很好吃，記錄一下。原視頻地址：用料蔥1根肉沫香菇洋蔥個青椒甜麪醬生抽蠔油鹽糖花椒麪蔥油香菇肉沫打滷麪的做法先炸蔥油蔥撈出，放入肉沫煸炒至變色加入香菇沫翻炒一會加入一...
青椒杏鮑菇肉沫打滷麪
疫情期間看了電視劇裏吃打滷麪，身在異國他鄉的我也有些犯饞。🤭於是就問了爸爸做法，用家裏有限的食材做出來吃了一大碗。好香😀所以就來分享一下用料青椒2個杏鮑菇（也可以用香菇）1個（香菇就4-5個左右，看自己喜好）肉沫300-500...
芹菜肉沫滷
用料十三香勺鹽克芹菜根生抽勺老抽勺蒜瓣肉沫芹菜肉沫滷的做法芹菜切丁，蔥薑蒜切絲起鍋熱油，倒入肉沫翻炒，加料酒去腥，倒入蔥薑蒜，炒出香味倒入芹菜，翻炒一會，出水倒入菜椒丁，生抽，老抽，耗油，鹽，雞精，十三香調味加點水，煮兩分鐘，最後...
醋滷炸醬麪
適合夏天的炸醬麪，不需要放任何醬的炸醬麪噢用料掛麪適量（一人量）花椒粉兩勺（可適量多加）陳醋兩勺豬肉適量黃瓜切絲胡蘿蔔切絲醋滷炸醬麪的做法先將掛麪煮熟，喜歡吃涼麪的話就用涼水投一下喔豬肉切丁（肉的部位沒有限定，喜歡哪...
【麪條】肉沫打滷麪
用料豬肉沫和牛肉沫木耳香菇胡蘿蔔雞蛋【麪條】肉沫打滷麪的做法肉切碎，用料酒生抽醃十分鐘。泡發好的木耳、香菇切碎，胡蘿蔔切碎或者切成細絲。雞蛋打散放在碗裏油熱放蔥姜爆鍋，然後放肉末煸炒，放入生抽、一點老抽、蠔油...
豆角土豆肉沫打滷麪
用料蔥伴侶豆瓣醬75克中號土豆1個（約300g）四季豆250克豬肉末150克蔥花少許薑末少許花椒麪少許掛麪2人份豆角土豆肉沫打滷麪的做法豆角、土豆切丁，提前下鍋炒至斷生，盛出備用。熱鍋放油（多放點），蔥花薑末炒香放肉沫、花椒麪和...
雞蛋醋滷麪
用料雞蛋2個陳醋2勺醬油1勺鹽少許生抽2勺胡椒粉少許蝦米少許蔥辣椒適量雞蛋醋滷麪的做法蔥辣椒切碎，兩個雞蛋打散加少許鹽倒油炒雞蛋蝦米蔥辣椒，乘出備用。雞蛋蝦米加兩勺生抽兩勺醋一勺醬油和少許胡椒粉。醬汁就調好了...
醋滷麪
用料香菜250克豬肉250克醋1大碗醬油醋的三分之一糖2大勺醋滷麪的做法蔥薑蒜，幹辣椒熗鍋放肉末，放醋，放醬油，到糖，最後放香菜...
青椒肉沫滷
姥爺以前總是做這個拌麪吃，這個滷是童年的味道。用料青椒1個肉末100克料酒適量鹽適量老抽適量姜2片白糖適量青椒肉沫滷的做法青椒切丁，肉沫用薑片和料酒抓一抓鍋中倒油，下肉沫，翻炒至變色。倒入老抽，加水，不要太多。加一點...
醋滷撈麪
用料豬肉末香菜蔥薑蒜麪醬醋生抽鹽雞精醋滷撈麪的做法鍋內倒油，加入肉末翻炒。肉末熟後加適量麪醬翻炒，加入蔥薑蒜末。加醋、生抽煮開，加入鹽、雞精調味。熟後加入香菜，出鍋。...
〖快手菜〗芹菜肉沫打滷麪
以前就很喜歡姥姥做的打滷麪，現在出國了，只能自己動手，做出記憶中的味道！用料芹菜1把肉沫500克左右雞蛋1個五香粉一點點勺蔥1根生抽適量鹽食量姜粉半勺香油適量生粉適量〖快手菜〗芹菜肉沫打滷麪的做法首先把肉沫解凍，打一...
茄子肉沫滷
用料肉末適量料酒適量鹽適量蔥適量生抽適量老抽適量澱粉適量黃豆醬適量姜適量青椒1個茄子肉沫滷的做法茄子切小丁，用鹽殺出水分準備肉沫青椒切丁茄子炒軟盛出下肉沫，炒變色，加蔥姜，加黃豆醬炒香，加茄子，加開水，煮開加生抽老...
土豆肉沫滷
用料土豆個生抽勺肉末克鹽克澱粉勺蒜瓣蔥根土豆肉沫滷的做法土豆，胡蘿蔔切丁，蔥蒜切塊熱油，炒肉沫至黃色，蔥蒜炒香生抽，老抽，耗油，鹽，雞精調味加入漫過食材的熱水，煮15分鐘左右倒入水澱粉勾芡，熬製濃稠即可...
醋滷麪
用料豬肉300克麪條200克小米辣20克大蔥蔥白20克蒜瓣20克生薑20克香菜5克八角2個鹽5克水澱粉30毫升食用油適量樑汾三年老陳醋150毫升醋滷麪的做法蒜瓣切末；大蔥蔥白切末；小米辣切圈；香菜切末。豬肉剁成肉末。鍋內放適量油...
蒜薹土豆肉沫打滷麪
用料蒜薹一小把土豆一個麪條一份黃豆醬一勺鹽生抽適量花椒粉一小勺蒜薹土豆肉沫打滷麪的做法蒜薹切小丁，肉沫，土豆丁，蔥薑片油熱下蔥花薑片肉煸炒再放入土豆丁和蒜薹丁煸炒加一小勺海天黃豆醬加生抽加水煮至土豆丁軟爛加...
肉沫醋辣椒
用料青椒十個肉沫適量薑絲適量生抽4勺醋2勺蠔油1勺肉沫醋辣椒的做法都切小塊，準備好材料適量油，炒香薑末蒜末，放入肉絲翻炒至變色放入辣椒，所有調料翻炒開動咯...