【麪條】肉沫打滷麪

用料  

【麪條】肉沫打滷麪的做法  

1. 肉切碎，用料酒生抽醃十分鐘。

2. 泡發好的木耳、香菇切碎，胡蘿蔔切碎或者切成細絲。

3. 雞蛋打散放在碗裏

4. 油熱放蔥姜爆鍋，然後放肉末煸炒，放入生抽、一點老抽、蠔油、少許胡椒粉，再放入木耳香菇胡蘿蔔碎，煸炒一小會兒放入水，水開後放入水澱粉（稍微多一點），打入雞蛋液。

5. 麪條煮好，撈出，過涼水，盛到碗中澆上滷汁、香菜。