糯米薰鴨軟歐
先記，一會怕忘了用料高筋麪粉480克老面130克燙麪60克雞蛋80克牛奶160克水100—120克糖40克鹽4克黃油35克鮮酵母15克糯米薰鴨軟歐的做法準備材料揉麪揉好面沒圖（用別的）一發28度分成8份，室溫鬆弛半小時擀平包餡，糯米餡—薰...
糯米板鴨
其實我很少買板鴨，因爲太鹹了，我真的不喜歡太鹹的食物。板鴨我是在菜市場的滷菜攤位買到的，半隻都已經差不多兩斤了。我不應該讓滷菜老闆幫忙切小塊，就應該用半隻鴨子回家自己切成一整塊。用料板鴨半隻近兩斤糯米100克老...
血糯米軟歐包
用料糯米適量紅糖適量油適量基礎麪糰1個葡萄乾適量血糯米軟歐包的做法血糯米提前一晚泡上電壓力鍋血糯米與水的比例1:1.5，煮飯鍵鍋開放紅糖和少許油，加熱，鍋裏直接攪拌均勻盛出，放葡萄乾，攪拌均勻，放入冷藏室備用冷藏後這個...
糯米夾心軟歐包（麪包機版）
昨天包糯米燒賣多了些糯米餡，反響很好，今天正好做麪包用了。用料高粉260g低粉60g牛奶140g雞蛋1只酵母4g糖20克奶粉25g糯米餡少許糯米夾心軟歐包（麪包機版）的做法糯米餡參照下廚房糯米燒賣的做法，除糯米餡以外的材料放入面...
薰鴨頭鴨脖
作爲武夷山人，是愛吃辣的😄來這裏你會發現，幾乎每家每戶多多少少都會有自制辣椒醬，炒的菜都是紅紅火火滴…薰鵝是武夷山美食之一，當然～要買到正宗的嵐谷薰鵝纔是最好吃的……作爲本地人，我也吃過很多不滿意的😂此菜譜適合鴨...
米香薰鴨
用料鴨子一隻大米料酒薑片細鹽花椒辣椒粉米香薰鴨的做法鴨子一隻宰殺乾淨，去除內臟。湯鍋加冷水，鴨子放進去（水沒過鴨子），半碗料酒、幾片薑片，大火煮開，小火煮25-30分鐘。用筷子能插進腿肉就可關火煮熟的鴨子撈出湯鍋，瀝乾水，...
黑米軟歐
用料中種高粉100克水87克酵母0.5克主麪糰高粉150克砂糖20克酵母3克牛奶45克水32克燙種15克老面25克鹽4克黃油15克內陷黑米100克水110克牛奶50克黃油20克砂糖40克黑米軟歐的做法中種常溫三四個小時或者一夜，上火195下火...
糯米鴨蛋
用料糯米250克鴨蛋個香菇10朵花生25克火腿腸2根生黃豆25克糯米鴨蛋的做法雞蛋洗淨擦乾糯米泡3小時瀝乾水份去掉蛋清幹香菇，火腿切丁，花生黃豆，加鹽，味精，雞精，十三香搗扮均勻加糯米一起扮把去掉蛋清，只有蛋黃的蛋加扮好的糯...
黃金燻雞軟歐包
今天來做燻雞肉軟歐包。有位肉食主義者經常留言跟我說讓我做點肉餡的麪包，今天終於可以滿足你的要求了！這個真的是肉餡的哦！沒有騙你！這麪包一定要加芝士粉，放了芝士粉真的很香，剛出爐滿屋都是香氣，特別忍不住想吃的節奏。薰...
糯米鴨
用料櫻桃谷鴨醬油料酒糯米黑木耳蓮心香菇糯米鴨的做法糯米洗乾淨加水泡一晚上。鴨子斬成4cm大小的塊，入開水焯一下，加料酒煮開，盛出。平底鍋燒熱，不放油，把鴨子皮朝下煎至出油，加醬油，稍微多一點點，因爲糯米會吸走所有的味道...
青稞糯米可可軟歐
參考啊嗚老師咖啡榛果軟歐的方子軟糯的糯米中加入一粒一粒青稞的口感十分奇妙用料燙種高筋麪粉25克開水30克麪糰高筋麪粉275克鹽3克酵母3克黃油18克牛奶180克糖20克可可粉15克餡料糯米140克青稞20克糖20克青稞糯米可...
軟軟糯糯抹茶歐包
相比較蛋糕，其實我一直更喜歡吃麪包，但是一直礙於揉麪的勞累，遲遲不願意嘗試，自從上次的牛奶吐司異常受歡迎之後，忍不住再試試其他的了😋用料歐包外皮高筋麪粉240克牛奶155克細砂糖15克鹽2克乾酵母3克黃油15克夾心血糯米50...
軟軟糯糯荷葉糯米雞
沒有鮮荷葉不要緊，買的到乾的荷葉也能用哦。配菜裏可以加玉米青豆這些，我忘記買啦冰箱裏只有胡蘿蔔，嘿嘿用料新鮮荷葉1張雞腿部分雞腿1只姜2片獨蒜1顆胡椒1撮五香粉一撮蠔油1勺生抽1勺澱粉一小勺小蔥2根糯米部分糯米200g...
軟軟糯糯的芒果小歐包
自從買了和麪機，終於可以擺脫和麪的痛苦，體驗更多甜品了用料麪包團高筋麪粉250克芒果1個去殼約130克酵母3克鹽3克水30克可以少一些黃油10克白砂糖20克軟軟糯糯的芒果小歐包的做法芒果一個，去皮去核搗碎成泥如圖，儘量沒有...
紫糯米芋泥奶酪軟歐
用料麪包體高筋麪粉250克紫薯粉10克雞蛋1個牛奶135克酵母2.5克細砂糖20克黃油20克鹽3克內餡部分奶油奶酪適量紫糯米餡紫糯米130克水245克白砂糖25克芋泥餡荔浦芋頭1個牛奶適量白砂糖適量黃油20克紫糯米芋泥奶酪軟歐的...
軟軟糯糯紅糖糯米糕
簡單易操作，非常好吃。用料糯米250克清水100克紅糖50克大棗適量葡萄乾適量軟軟糯糯紅糖糯米糕的做法準備葡萄乾大棗放到一個容器裏擺成你喜歡的樣子，大棗切成小塊，也可以根據自己口味放一些核桃、蔓越莓之類的。放一層提...
紫糯米香芋肉鬆軟歐（波蘭種）
麪糰是自由姐的方子。用料波蘭種：麪包粉60克酵母1/8小勺水60克主麪糰：麪包粉120克低筋麪粉20克糖15克鹽2.5-3克酵母2克自制酸奶40克（水25）水50克黃油15克紫糯米香芋肉鬆軟歐（波蘭種）的做法波蘭種材料混合室溫發酵2倍大冰箱5...
麻薯血糯米夾心可可軟歐
麻薯和血糯米的內心非常好吃柔軟用料可可麪糰王后高筋麪粉250克法芙娜可可粉15克冷藏雞蛋1只鮮酵母9克糖35克鹽3克黃油25克水120~130克+（根據雞蛋大小調整）麻薯用料水磨糯米粉70剋剋玉米澱粉20克牛奶120克糖30克黃油10...
可可麻薯軟歐包（軟軟糯糯，香氣撲鼻）
下單了一個月的全麥粉終於收到了🤗用料麪糰材料：高筋麪粉150克全麥粉100克牛奶125克雞蛋1個酵母5克白砂糖40克黃油25克可可粉15克麻薯內餡：糯米粉70克澱粉20克牛奶120克糖30克黃油10克可可麻薯軟歐包（軟軟糯糯，香氣撲鼻）的...
薰鴨
對於鴨子，成都人有着獨特的喜好……最有名的是耗子洞的張鴨子（滷鴨）和薰鴨，鴨肉入口柔嫩彈牙，味道獨樹一幟！今天我們就嘗試在家裏做薰鴨，食材一定要選用沒有皮下脂肪的麻鴨或者湖鴨哦……用料麻鴨1只蔥姜適量大米、紅糖、茶...
薰鴨燻雞
用料鴨只大米杯茶葉陳皮紅糖菜葉薰鴨燻雞的做法鴨、雞醃製好曬兩三天。茶、米，上面放一張菜葉，紅糖陳皮大火，蓋密封尋五分鐘，蒙三分鐘放着薰用甘蔗皮可代替菜葉紅糖薰好後再曬一天兩天...
紫米軟歐
用料高筋麪粉200克紫薯粉15克雞蛋1個淡奶油20克牛奶75克左右糖20克酵母2克黃油20克鹽2克紫米餡紫米100克水200克煉乳30克紫米軟歐的做法紫米加水浸泡過夜，蒸熟加煉乳攪拌均勻徹底冷卻後使用後油後鹽法揉出手套膜，基礎發...
軟糯糯米餈
用料糯米粉200克糖130克玉米澱粉60克牛奶360克椰蓉適量芒果少許黃油（可用玉米油）30克紅豆餡適量軟糯糯米餈的做法先製作紅豆餡（有顆粒），紅豆泡五個小時，洗淨，把紅豆放到鍋裏，1:3的水大火煮10十分鐘，燜30分鐘，把水去掉，用冷水過一...
鴨蛋糯米
超級簡單的做法用料鴨蛋根據自己的需要玉米一條醬油根據自己的口味放糯米一定要泡10小時鴨蛋糯米的做法先把鴨蛋敲個口把蛋白全部弄出來糯米要提前泡差不多10小時那樣，然後把準備好的材料直接放進去就可以了（只要放醬油...
抹茶紫糯米奶酪軟歐（老面）
用料高筋粉200克全麥粉50克抹茶粉8克脫脂奶粉7.5克鹽3克酵母3克蜂蜜20克水（夏天用冰水）160克老面50克黃油20克抹茶紫糯米奶酪軟歐（老面）的做法除黃油外材料攪拌粗膜狀，加黃油繼續攪拌至光滑柔軟完全狀態，能拉出薄膜。面溫25...