湘版辣椒炒肉
私人做菜小筆記，步驟精簡，新手慎用。自己的辣椒炒肉，肥肉大多都被煸炒出油了~我是個不愛吃肥肉的崽用料肥瘦分層的豬肉500克辣椒中等大小6-7個姜蒜3-4顆耗油生抽鹽少量湘版辣椒炒肉的做法肉切片用生抽、耗油（想要吃嫩肉可...
經典湘菜【辣椒炒肉】
用料螺絲椒10個豬肉250克豆豉1勺生抽2勺白糖1勺生薑2片蒜頭6顆白玉木耳15朵料酒2勺蠔油1勺經典湘菜【辣椒炒肉】的做法螺絲椒洗淨滾刀切，白玉木耳洗淨四半切，肥瘦相間豬肉切片越薄越好，用一勺料酒一勺生抽醃製十分鐘。剩...
豆豉辣椒炒肉（#湘潭篇）
用料辣椒個豆豉勺豬肉克大蒜瓣鹽克生抽勺豆豉辣椒炒肉（#湘潭篇）的做法1、食材刀功如圖！2、鍋內油燒開，下青椒炒熟（炒青椒一定要放鹽，青椒不入味不好吃）裝碗備用；3、鍋內少許油下大蒜、豆鼓爆香下肉片調味（蠔油、鹽、生抽），肉炒至...
白辣椒炒臘肉～湘菜
作爲一個土生土長的湖南人，從小就特別愛吃辣椒，也很偏愛成白辣椒，白辣椒炒臘肉也一直是我的心頭愛。用料白辣椒適量臘肉1小塊蒜3瓣蔥1根鹽適量雞精半勺生抽2勺五香粉少許白辣椒炒臘肉～湘菜的做法白辣椒用溫水泡發。白辣椒...
湘菜·家常菜·辣椒炒肉
記住有外婆和媽媽味道的辣椒炒肉。用料肉一塊五花肉青椒7個蒜苗2根醬油一勺多一點吧看肉的量豆豉一小撮看個人喜好酌情放湘菜·家常菜·辣椒炒肉的做法準備階段:把肉切成瘦肉和肥肉兩部分，瘦肉加醬油醃製再灑一點點鹽...
辣椒炒肉（湘菜湖南菜）
b站：家常菜日記用料青椒個五花肉或瘦肉醬油勺豆豉勺生抽勺老抽勺大蒜瓣辣椒炒肉（湘菜湖南菜）的做法清洗去籽滾刀塊紅椒切五花肉蒜頭和姜切粒加入豆豉食材準備好不加油炒辣椒按壓加鹽虎皮狀盛出加油加料炒肉料酒老抽加辣...
正宗湘菜‖湖南辣椒炒肉
相傳跟着師傅學手藝的湘菜廚子在畢業前，師傅都會讓他們炒一盤辣椒炒肉，炒得好纔算出師了。用料五花肉250克青椒數個大蒜1頭豆豉10餘粒正宗湘菜‖湖南辣椒炒肉的做法準備青椒和五花肉。青椒最好用螺絲椒，如果買不到就買普...
爆炒下飯湘菜（十三）懶人版辣椒炒肉
不醃肉、調料簡單。下面是一人份的食材，家裏人多記得調整用量。用料皺皮辣3個五花肉150克大蒜3瓣瀏陽豆豉1勺生抽1勺雞精半勺鹽半勺爆炒下飯湘菜（十三）懶人版辣椒炒肉的做法切菜如上：1.辣椒切段2.肉切薄片（五花肉不好切，建...
湘菜系：蕎頭辣椒炒豬肉
用料肉辣椒個湘菜系：蕎頭辣椒炒豬肉的做法湘菜系：蕎頭辣椒炒豬肉1.準備食材並洗淨：豬肉，蕎頭，辣椒（我加一隻小米椒增加美感）；2.豬肉爆香後加入辣椒翻炒至香味，接着加入蕎頭和一勺生抽，繼續翻炒至熟……3.調味（只需放鹽）出鍋……...
辣椒炒肉（經典湘菜版）
下廚房那麼多辣椒炒肉的似乎都太寡淡了。作爲地道長沙人才可以帶來最地道的家鄉菜好麼！美味誰吃誰知道！用料青椒4顆豬肉肥瘦都要生抽鹽剁辣椒大蒜辣椒炒肉（經典湘菜版）的做法肥瘦豬肉分開切片。將瘦肉裝入碗，加入少許生抽...
辣椒炒肉【湘菜做法 詳細】
正宗湘菜做法操作簡單味道妙極用料二荊條5～12根豬肉300克老乾媽1勺鹽2.5克生抽2勺辣椒炒肉【湘菜做法詳細】的做法先把豬皮去掉，和豬皮相連的肥肉切在一邊備用，剩下的豬肉切成小薄片，加入2勺生抽，將肉揉出膠質感即可。肥肉...
湘菜-辣椒炒肉
乾煸辣椒+豬油炒肉+鹽和生抽用料鹽8克青椒5個豬肉60克生抽1勺湘菜-辣椒炒肉的做法前腿肉，線椒更辣切乾煸很慚愧…小貼士乾煸辣椒時將辣椒乾煸至脫皮...
辣椒炒肉（湘菜版）
在上海的湖南人，想家的時候就會想要吃這道菜。上海的辣椒🌶️不辣，味道和湖南的也不一樣。用料豬肉250克青椒10個蒜5瓣醬油一小勺鹽適量辣椒炒肉（湘菜版）的做法將原材料洗淨瀝乾水，切成自己喜歡的形狀。（我在上海買不到老家的...
湘味【辣椒炒肉】老乾媽
🌶️帶湯汁，超下飯！不能吃辣勸退⚠️長沙的煙火氣息，只有在當地生活過纔會深有體會，那時吃隨處可見的蓋碼飯還沒覺得有多好吃…多年過去，身處北方，現在就好這口。用料豬肉（帶點肥）150克姜（醃肉）適量生抽（醃肉）1小勺生抽（炒肉）1勺大蔥4段...
小炒肉/辣椒炒肉-經典湘菜版
湘菜中的永遠第一用料豬肉梅花肉（前腿肩部脂肪呈現雪花狀的肉）200克有機青椒（小個子，有韌性，捏上去不會裂開）200克大蒜5瓣豆豉適量生抽適量小炒肉/辣椒炒肉-經典湘菜版的做法辣椒選擇本地生態辣椒，螺絲辣椒也可以，要嫩一點的，...
【正宗湘菜】辣椒炒肉
最愛的一道菜用料五花肉500克辣椒12個蒜3瓣薑絲1克料酒1勺鹽適量【正宗湘菜】辣椒炒肉的做法辣椒切絲五花肉切片姜蒜準備好（也可以不用蔥）鍋不用放油，直接放五花肉，大火煸油繼續大火煸油繼續大火煸油，怕炸鍋可以放適量鹽。...
青辣椒炒肉（湘味）
青辣椒炒肉是湖南人的最愛。辣椒一定是用新鮮肉厚的園辣椒，色澤青、形長尖、肉質嫩、口感辣。辣椒炒肉對肉也有講究。肉用當天殺的新鮮豬肉，最好是七分瘦肉三分肥。這樣的鮮貨改刀後用猛火噴醬油小炒，帶汁上席。辣椒青翠...
zyx辣椒炒肉（湘版回鍋肉）
源自《我是唱作人》節目中張藝興的辣椒炒肉用料五花肉克zyx辣椒炒肉（湘版回鍋肉）的做法醃製小火煸香蒜片，大火，下醃製好的裏脊肉爆炒出香味➕剁碎的豆豉爆炒制八成熟、➕生抽爆炒➕辣椒煸炒至肉香和椒香互相滲透，即可出鍋...
湘菜靈魂之辣椒炒肉
這是畢業那年我媽特地爲了我的獨居生活教我的應該是非常地道的湖南做法小米椒是我自己加的因爲我這次買的螺絲椒不夠辣喜歡吃辣的可以買線椒學會了它之後所有的炒肉都可以按照這個辦法做了可謂一通百通的神仙菜熟練之...
辣椒炒肉（湘菜經典）
這道菜是湖南長沙人家常經典美食。用料青椒7-8只蒜3-4瓣豬肉500克左右生抽1勺鹽少許老抽三分之一勺雞精少許耗油少許辣椒炒肉（湘菜經典）的做法肉切片，肥肉瘦肉分開切小塊，薄一點。當季本地辣椒，新鮮，有辣味十足。隨意斜切。...
【最愛湘菜】—辣椒炒肉
螺絲椒與五花肉的纏綿故事用料五花肉200克螺絲椒200克蒜末6瓣老抽1勺生抽1勺耗油1勺料酒半勺【最愛湘菜】—辣椒炒肉的做法五花肉切薄片，一定要肥瘦相間，➕生抽料酒老抽耗油醃製十分鐘螺絲椒切滾刀片螺絲椒不加油下鍋➕...
經典湘菜-辣椒炒肉
意外用排骨肉炒這道菜，發現無比香用料青椒個豬肉克大蒜瓣經典湘菜-辣椒炒肉的做法肉用的之前排骨上分下來的一坨肉，帶一兩層肥肉紋路的那種，把表面的肥肉切下單獨放一邊，一會兒用來炸豬油。剩下的肉逆紋路切。切出來肉並...
湘菜—辣椒炒臘牛肉
用料臘牛肉300克青椒2個紅椒2個白酒2勺蒜子4瓣西紅柿1個生薑3片湘菜—辣椒炒臘牛肉的做法準備好辣椒，生薑，西紅柿，蒜子。把臘牛肉煮軟後切片熱鍋加油，然後放入蒜子，生薑。把風乾牛肉倒進去，然後加白酒翻炒。牛肉炒香後加入...
湘食記|農家小炒肉(辣椒炒肉)
農家小炒肉，又名辣椒炒肉，是最能反應一個湘菜廚師水平的菜。所以去湘菜館，可以透過辣椒炒肉來判斷是否爲正宗湘菜。對於在湖南長大的孩子來說，媽媽做的辣椒炒肉一定會是最好吃，記憶最深刻的。我們家孩子也超愛吃這個菜，到哪...
湘菜招牌-辣椒炒肉
辣椒炒肉真的是湘菜經典，相信也是每個湖南人百吃不厭的家常菜了，每個人炒出來的味道會不一樣，但是一定好吃。說實話辣椒炒肉更喜歡的是吃辣椒了😂（由於過程太簡單沒有配步驟圖，精髓就是炒）用料青椒2個豬肉200克大蒜2瓣醬油1...