【正宗湘菜】辣椒炒肉 食譜坊 下飯菜 2.77W 大中小設定文字大小 最愛的一道菜 用料 五花肉 500克 辣椒 12個 蒜 3瓣 薑絲 1克 料酒 1勺 鹽 適量 【正宗湘菜】辣椒炒肉的做法 辣椒切絲 五花肉切片 姜蒜準備好(也可以不用蔥) 鍋不用放油,直接放五花肉,大火煸油 繼續大火煸油 繼續大火煸油,怕炸鍋可以放適量鹽。 五花肉煎至金黃之後放入蔥絲、大蒜(看個人口味,可加適量花椒) 可轉中火,繼續煸油,等肉雙面金黃之後可轉小火。 多的有先倒入小碗中,可以用來炒其他菜,尤其炒蔬菜特別香。 煎好的五花肉單獨乘出來。 鍋裏留一點油用來炒辣椒。 油熱了之後倒入辣椒 炒至七分熟之後可放鹽。 翻炒之後倒入五花肉翻炒,起鍋之前倒入適量料酒,生抽。 起鍋! 小貼士w TAG標籤:正宗 辣椒 正宗湘菜辣椒炒肉 辣椒炒肉 湘菜 正宗湘菜 炒肉 #