電烤盤牛肉（哈爾濱）
記得小時候家裏大人都在家裏用這道菜邀請朋友，幾個人一起，一邊吃一邊喝，一邊聊，一邊自己動手，那個時候用的都是酒精烤盤，後來大街上有了店，用的是電烤盤，還有蘸料，最後還可以再放點酸菜解膩用料牛肉500克洋蔥半個姜兩片蒜一瓣...
純手工哈爾濱紅腸（無添加劑）
哈爾濱紅腸知名度老高老高的不用我多介紹自己做的可以稍微淡一些畢竟總吃高鹽食物不健康所有材料可製作20釐米紅腸8根左右注意好以下三點就能最大限度的避免後期煮腸的時候腸衣爆開1:腸衣不能用水泡太久2:灌紅腸的時...
正宗哈爾濱街頭烤冷麪
作爲哈爾濱土生土長的一個吃貨，對於烤冷麪是再熟悉不過了，第一次吃是上高中的時候，那時候能吃，一個面根本吃不飽，那時才兩塊錢一份，裏面也沒有腸，現在五塊錢打底了，閒話少說，做面！用料天津利民蒜蓉辣醬芝麻孜然可放可不放個人口...
創新家庭哈爾濱紅腸（第七版）
第五版的不足:腸體口感略鬆散，本次完美克服了此不足，腸體緊緻不分層不碎裂，達到甚至超過市售口感。本次只寫改進方面，一是採用純淨水，冰水，更健康衛生;二是先拌餡，除純淨水外，其餘輔料全部低溫攪拌均勻後後放冰箱儲存一夜，使入...
哈爾濱亂燉泡餅
時間：約30-50分鐘難度：零廚藝✌️份量：3人份用料豬排骨300g雞爪400g豆角200g土豆200g老抽30g糖20g鹽8g料酒20g蒜末20g生薑4片大蔥2段哈爾濱亂燉泡餅的做法做一大鍋開水，放入排骨塊，排骨不用剁的太小哈，大塊比較香，肉還嫩。放入...
哈爾濱羅宋湯：蘇泊湯
轉載於艾澤拉斯國家地理NGA--[私人食譜]哈爾濱羅宋湯：蘇泊湯小科普：紅菜湯&羅宋湯&蘇泊湯其實呢，這三種湯其實是同宗同源，就是來源於俄羅斯人常喝的湯，最正宗的做法應該是紅菜湯，顧名思義是用紅菜做成，但慢慢在世界...
澆汁土豆泥（哈爾濱）
用料土豆2個、青紅彩椒各一個、裏脊肉、香蔥、姜生抽、豆瓣醬？料酒澆汁土豆泥（哈爾濱）的做法1.土豆去皮切片，隔水蒸熟備用，注意保溫。（選又面又沙的土豆）2.裏脊肉剁碎成肉末，加料酒、薑末醃製5分鐘。3.青、紅彩椒切末，香蔥切末...
白菇哈爾濱紅腸
別人送了一箱哈爾濱紅腸，在吃了幾頓蒜苗炒哈爾濱紅腸之後實在不想吃了，那麼多要吃完還是得指望熊孩子們，所以放點他們喜歡吃的東西炒吧用料哈爾濱紅腸1根蒜1瓣大蔥半根白菇4個青椒1個蠔油1勺白菇哈爾濱紅腸的做法把材料...
哈爾濱烤冷麪
全球烤冷麪大賽哈爾濱賽區作品DIY融入海蔘，應該是正經海蔘用料雞蛋3個火腿腸3根蒜蓉辣醬5勺白芝麻5克陳醋5勺香菜2根洋蔥半個白砂糖5克蔥1根冷麪3片調味料1包海蔘1只白水1瓶哈爾濱烤冷麪的做法準備好所有調料備用熱油...
哈爾濱紅腸蒜薹
家常菜就是用手裏的食材搭出不一樣的味道用料蒜薹一小把哈爾濱紅腸半根哈爾濱紅腸蒜薹的做法先把腸用少量油把腸裏的油煸出來盛出用煸過腸的油放姜炒一下，放蒜薹，放水，水還剩一半時，放入紅腸，水快沒有時放鹽、醬油，味精，糖，出...
東北老式燒餅（哈爾濱燒餅）
這款燒餅我做過幾次，非常接近外面燒餅店的，外酥內軟，分層明顯。我愛吃豆沙餡的🥰🥰溫馨提示：食用油最好用東北大豆油，顏色比較深的那個。做出的燒餅顏色特別好，又香。用料中筋麪粉500克溫水350克酵母5克泡打粉7克糖15剋制作...
章魚紅腸 | 哈爾濱紅腸版
配啤酒棒棒噠~用料秋林紅腸黑胡椒粉椒鹽孜然粉橄欖油章魚紅腸|哈爾濱紅腸版的做法東北紅腸/黑胡椒粉/東北燒烤撒料（辣椒粉/孜然/椒鹽）/橄欖油/以上調料少許，紅腸切十字兩刀底部不斷，煎3分鐘。...
哈爾濱幹腸風味餃子
在哈爾濱吃的幹腸味包子念念不忘，幹腸類似於南方的臘腸，也是一種風乾肉腸。託哈爾濱的朋友代購了三袋幹腸，用來包餃子，蒸米飯，炒菜吃，就是這個味道！用料鹽克味精克醬油勺雞蛋幹腸豆角胡蘿蔔大蔥十三香甜麪醬食用油哈爾濱幹腸...
哈爾濱紅腸菠蘿飯
用料雞蛋菠蘿米飯青豆哈爾濱紅腸胡蘿蔔蔥花食鹽醬油十三香哈爾濱紅腸菠蘿飯的做法菠蘿三分之一處切開，平滑，垂直。（菠蘿最好買回家困2天，那樣菠蘿味道更好些，大小因人而異）用水果刀將菠蘿肉平分成小塊，慢慢挖出菠蘿塊，挖到後...
哈爾濱風味“蘇克力”
做的吐司家裏吃不了啦，覺得放着可惜了，突然想到我們這邊的一種小吃，“蘇克力”俄語直譯過來的名字，就是烤麪包片，我一直很喜歡吃，就自己做了試試，還可以，一種酥酥的脆脆的糊香味，越嚼越香！用料吐司麪包一個或者半個哈爾濱風味“...
哈爾濱紅腸炒飯
人總要有點情懷…哈爾濱人最熟悉的味道應該就是紅腸的味道了！用天然的調料和傳統的工藝做給寶貝們的紅腸。滿滿的肉香…用料檸檬說兒童腸1個雞蛋3個土豆半個蔥花若干蠔油1勺醬油2勺老抽半勺十三香少許黑胡椒粉少許椰子...
鍋包肉 ！哈爾濱正宗口味！專業廚師親手教的
作爲一個吃貨作爲一個哈爾濱的吃貨對鍋包肉的要求還是很高的不是每個飯店都能做出來那個酸中帶甜甜中有酸的口味而且鍋包肉裏絕對是沒有番茄醬沒有醬油也沒有蠔油的雖然我這個鍋包肉肯定不是百分百的比飯店好吃但是我...
哈爾濱紅腸
哈爾濱紅腸，兒童腸，幹腸。用料哈爾濱紅腸一根幹腸一根兒童腸一根哈爾濱紅腸的做法幹腸切片，幹腸又硬又韌，很有嚼頭。哈爾濱紅腸切片，帶白肉顆粒的紅腸。因顏色火紅得名。味道醇厚、鮮美。兒童腸切片，和紅腸味道一樣，只是沒有...
哈爾濱世一堂風乾腸
用料豬肉1000克白酒30克醬油15克鹽20克糖50克雞精15克世一堂幹腸料50克紅曲粉2克哈爾濱世一堂風乾腸的做法我買的是後鞧肉洗淨了之後把肥、瘦、皮分開，肉皮留着燉菜吃。肥肉瘦肉分別倒在絞肉機裏絞，不要太碎。我的是小...
蒜瓣炒哈爾濱紅腸
據說好多南方人不習慣哈爾濱紅腸的味道其實你細品，仔細品，你可能會愛上這個味道，而且可以下酒～😍如果喜歡我可以送你～😄用料哈爾濱紅腸（這次用的兒童腸）1根蒜瓣5瓣（可隨意）孜然若干辣椒粉若干醬油少量（紅腸自帶鹹口）香菜1根蒜瓣...
蘇波湯&大頭菜柿子湯&哈爾濱羅宋湯
哈爾濱人幾乎都知道這道湯，因爲湯來自蘇聯，蘇波有點soup諧音的意思，我理解這個波也可以理解爲舶，即從蘇聯傳入的意思吧。這道菜在我心中的地位是無法取代的，可以排在第一位的，代表着家和家鄉的味道，屬於很久不吃就會想的菜。...
毛豆雞蛋燴哈爾濱紅腸丁
用料雞蛋2個哈爾濱紅腸半根毛豆半碗鹽1克菜籽油2勺毛豆雞蛋燴哈爾濱紅腸丁的做法毛豆煮熟煮熟的毛豆和雞蛋一起打散放入多力菜籽油，油熱把紅腸丁煎至微黃，炒蛋液毛豆，凝固後加半碗熱水，持續5分鐘至湯汁濃一點即可...
哈爾濱幹腸
哈爾濱肉好吃，所以做點幹腸，但是一般的配比都比較鹹。這次鹹淡正好，分享給大家。用料豬梅肉16.5斤白酒350克鹽120克白糖400克世一堂幹腸料66克醬油200克味精80克哈爾濱幹腸的做法豬梅肉剔除筋膜，切成大約1釐米見方小塊。...
扒肉（哈爾濱老道外美食）
哈爾濱的老字號——張飛扒肉，自己做的和店裏的差一點，但是完全不影響它好吃，肉質軟爛又不膩，嘎嘎下飯✅用料五花肉2斤姜3片料酒2勺燉肉料1包蔥段3段生抽2勺老抽2勺鹽適量冰糖10粒左右扒肉（哈爾濱老道外美食）的做法五花肉切...
哈爾濱冷麪
大雪紛飛，夜幕降臨想起一碗雞西冷麪吃出和心愛的人去哈爾濱的約定夏天陪喜歡的人擼串，冬天吃冷麪美味佳餚不負好時光用料糖：用手抓3把120克左右姜：1個切成末食用純淨水15kg鹽：3小茶匙10克味精：4小茶匙13克雞精：3小茶匙8克牛...