波蘭種淡奶油吐司
充滿爆發力的吐司，香氣十足，柔軟綿長。配方是5個450克吐司模的量。用料波蘭種:高筋麪粉375克水375克酵母2.5克主麪糰：高筋麪粉875克糖200克奶粉50克酵母12.5克全蛋液275克淡奶油350克鹽15克波蘭種淡奶油吐司的做法波蘭種...
微鹹味的波蘭種淡奶油吐司
如果甜味麪包和鹹味麪包同時掉水裏，我應該會選擇救鹹味麪包😂沒有拍過程圖，因爲只想給自己做個記錄而已。用的是白燕麪粉，吸水性會比較強。可做450克吐司模兩個。我的一半面團做了吐司，另一半面團做了一個超大的辮子麪包（...
芝士組-波蘭種淡奶油煉乳土司
室友喜歡吃的一款奶香味軟麪包🍞。新手可以做成奶香小餐包。用料1.波蘭種高筋粉120克純牛奶100克酵母粉1克2.主麪糰高筋粉400克雞蛋2個(120克左右)淡奶油60克煉乳50克左右蜂蜜20克鹽6克純牛奶90克(新手一定留10克)酵...
蛋糕不再平庸，簡單好吃的3種淡奶油調味方法
每次做蛋糕只知道用淡奶油？試試這3種淡奶油吧！保證別人吃一口就愛上~用料奶酪淡奶油淡奶油100g砂糖8g奶油奶酪25g奧利奧鹹奶油淡奶油100g砂糖8g鹽2g奧利奧碎20g芒果淡奶油淡奶油120g吉利丁1片芒果丁30g蛋糕不再平庸，簡單...
強強聯合(波蘭種&淡奶油)
用波蘭種做了幾次，感覺比以前的做法好很多，就是麪糰溼度大不太好造型～這次爲了消化淡奶油，調整了原來的方子，沒想到效果非常好～麪糰不粘手好造型,而且不需要花費額外的氣力就做出了鬆軟拉絲口感好的麪包～很開心所以決定把方...
波蘭種淡奶油紅豆，葡萄乾吐司
此方子是2個450克吐司模的量。用料波蘭種部分高筋麪粉150克（王后）水150克酵母1克麪糰部分高筋麪粉350克（王后）白砂糖55克耐高糖酵母4克淡奶油140克食鹽4克奶粉20克全蛋液110克黃油15克蜜豆若干（可不加）葡萄乾若干（可不加）波蘭...
奶香濃郁，超軟超好吃波蘭種淡奶油吐司（消耗淡奶油）
上週和寶寶一起過生日剩了很多淡奶油，剛好在良潤烘焙公衆號推送了這個淡奶油吐司的做法過來，就嘗試了下！很少遇到好吃的淡奶油吐司做法，一般不會輕易嘗試，沒想到做出來之後口感特別好，奶香十足，不是很甜，又很綿軟，直接手撕吃都...
波蘭種淡奶油丹麥吐司
一直鍾情於奶香濃郁的吐司，也一直鍾愛丹麥吐司的香甜,喜歡波蘭種的爆發力，今天第一次和一起開來個食譜用料波蘭酵頭（水:高粉:酵母）50g:50g:1g高粉（金粉）200g細砂糖30g酵母2g全蛋40g淡奶油100g鹽3g黃油15g裹入用黃油100g波蘭...
波蘭種淡奶油椰蓉辮子包
之前嘗試了奶油奶酪麪包，酸奶麪包都很好吃，今天來試一下淡奶油麪包，上次做的奶酥餡麪包小朋友很喜歡，強烈要求還要做奶酥餡，家裏又搜刮到了點椰蓉，就來試試這個跟軟麪包絕配的椰蓉餡辮子包吧。用料波蘭種高筋麪粉130克水130...
波蘭種淡奶油吐司......裱花剩餘奶油再利用
做裱花蛋糕剩餘很多打發了的淡奶油，做成吐司是個不錯的辦法，也適合用正常的淡奶油製作，口味醇厚是個很好吃的吐司......用料波蘭種酵頭（波蘭種）高筋麪粉100克水100克乾酵母1克麪糰高筋麪粉400克細砂糖60克奶粉25克耐高糖酵...
黑巧內餡櫻桃黑巧軟歐（波蘭種淡奶油自制櫻桃酒）
這特殊時期，橫豎只能拿庫存材料來折騰了。沒有黃油，淡奶油代替。看見還有做黑森林餘下的櫻桃糖酒液和做空氣巧克力的法芙娜那就一起安排咯。我愛這有嚼勁的麪包+冰冰涼涼的卡仕達。用料波蘭種酵(jiào)母1g純牛奶100克...
波蘭種淡奶油軟甜麪包
自己計算試驗寫出來的方子，記錄自用，此方可做8個50克的麪包用料波蘭種高筋麪粉60克牛奶67克酵母2克主麪糰高筋麪粉140克牛奶23克淡奶油50克全蛋液25克蜂蜜10克糖25克奶粉12克酵母1克黃油8克波蘭種淡奶油軟甜麪包的做法...
低油低脂湯種加波蘭種淡奶油雞蛋綿綿綿吐司，手撕麪包
吐司煎香夾上芝士片，火腿，油煎蛋，擠點番茄醬就是簡單快手的美味早餐！湯種加波蘭種增加麪包的保溼鎖水性，延緩老化。看似耗時，實則懶人做法。提前一天做好湯種，波蘭種，攪拌攪拌就可以，不需要和麪，第二天加入主麪糰一次發酵非常簡...
100%中種淡奶油吐司
夏天來了，帶着100%中種的方子一起來了，不得不說，100%中種太好用了，即縮短了打面時間，又有效的控制了面溫，安利給大家……此方沒有用黃油、椰子油或者橄欖油，油脂皆來自淡奶油，打完面滾圓麪糰的時候就能感受到麪糰的柔軟與衆不...
奶茶（淡奶+正山小種）
一直很喜歡喝奶茶，最喜歡的是古茗的芝士烏龍，超級好喝，每次去涌金廣場幾乎都會買。喝第一口的感覺就是，我是幸福的小公主~最近得到一個知識點，奶茶裏含糖量很高，而人體最好不要攝入太多糖份。因此，此款奶茶的賣點就是：不含糖！！！...
金大旺老師的平淡淡吐司70%中種
菜譜來自大旺老師的微博，照搬過來方便製作而已。本方適合有做吐司經驗的廚友，僅分享配方無製作過程，新手請繞道！平淡淡卻一點不清淡，是一款高油高糖的吐司，味道不用說，當然是非常好吃啦！用料中種高筋粉314克酵母5克水190克主...
淡奶油吐司（燙種）
用料燙種高筋麪粉40克開水40克主麪糰高筋麪粉210克淡奶油70克牛奶80克糖20克奶粉10克蛋清30克酵母2.5克黃油10克淡奶油吐司（燙種）的做法燙種的40克高筋麪粉和開水混合在一起，用筷子攪拌成均勻的麪糊，比麪糰稍稀，不要用手，晾...
蒜條炒淡甲（淡甲是一種魚的名稱）
用料淡甲兩條蒜2個蒜條2根薑片2-3片蠔油少許蒜條炒淡甲（淡甲是一種魚的名稱）的做法準備薑片2-3片切條，蒜切片（2粒）蒜條兩根，切好備用。淡甲魚（攤主已經幫切好）洗乾淨備用下少許橄欖油，油熱後下入薑片和蒜片，爆香後加入魚塊稍煎...
70％淡奶油中種吐司——消耗淡奶油用
每次拆開一盒淡奶油，都要想怎麼快點把它用完，做吐司是其中最主要的途徑。配方是一個450克模具的量，記錄下方便下次好找。原方是天然氣小姐的，連結：用料種麪糰白燕高筋麪粉175克中等個頭雞蛋1個48左右牛奶60克酵母3克主麪糰...
70%中種淡奶油吐司
對於吐司我是無法抗拒的，每個星期都會做上那麼幾次，沒有總會覺得缺少了什麼。用料中種：高筋麪粉350克牛奶220克酵母6克主麪糰：高筋麪粉150克全蛋液70克淡奶油60克牛奶50-60克奶粉25克黃油15克細砂糖70克鹽6克70%中種淡奶...
淡奶油吐司(波蘭種)
最滿意的吐司，沒有之一用料波蘭種高筋麪粉75克水75克乾酵母1克主麪糰淡奶油70克全蛋液55克細砂糖25克酵母2克奶粉10克高筋麪粉175克鹽3克黃油6克淡奶油吐司(波蘭種)的做法波蘭種材料混合均勻發酵至表面出現大氣泡波蘭...
（波蘭種）淡奶油吐司
認真做筆記📝磨合用量毛主席說“好好學習天天向上👩🏻🏫”用料波蘭種👉金像高粉75克水75克耐高糖乾酵母（燕子）1克主麪糰👉金像高粉178克全蛋液54克淡奶油（總統）68克細砂糖28克奶粉12克耐高糖乾酵母（燕子）2克鹽3克黃油6克（...
60%中種淡奶吐司
一直都很喜愛清淡的奶香味兒吐司，淡淡的奶香味夾雜着麪粉樸實的麥香味兒，真好。🌹淡奶油與蛋白的最佳組合，讓這款吐司的風味與口感都達到最佳。🍞3周的不斷努力，這個配方算是完滿結束。希望大家能夠嘗試一下，你會喜愛上這...
淡奶油吐司（中種）
用料中種高筋粉100克酵母粉1克水120克主麪糰雞蛋1個高筋粉300克酵母粉5克酸奶60克淡奶油140克糖35克鹽2克黃油50克奶粉50克面克淡奶油吐司（中種）的做法做中種酵頭，冷藏室發酵20小時酵頭拉絲雞蛋，中種，淡奶油，酸奶，糖和鹽放兩...
中種淡奶油吐司66%
1.判斷中種發酵：手指按壓會塌陷下去，酒精味道非常強烈中種冰箱冷藏5度，建議16-18小時；（3-4倍大）常溫10-15度，建議7-10小時；（2-3倍大）常溫20度，建議4-5小時；（2-3倍大）常溫25-27度，建議2-2.5小時。（2-3倍大）2.中種和主麪糰混合後發酵30分...