酸甜苦辣小心肝

這是一道鴨肝蘋果派，細膩的鴨肝配上酸甜的蘋果，這讓人意想不到的搭配卻擁有着驚豔的口感！

用料  

酸甜苦辣小心肝的做法  

1. 少量砂糖放入鍋中，燒成焦糖。

2. 蘋果丁放入焦糖中，攪拌均勻。

3. 鍋中加入25克糖，1匙白蘭地，攪拌均勻。

4. 200克黃油加入到450克麪粉中，攪拌均勻。

5. 蘋果丁放入容器中，上面鋪好麪糰，放入烤箱。

6. 大火燒鍋，撒了鹽的鴨肝放入鍋中煎至兩面金黃。

7. 蘋果派從烤箱中拿出，撒上肉桂粉。

8. 盤中放入一匙蘋果派，鴨肝放在蘋果派上，勺子背部蘸醋膏畫盤，放薄荷葉和樹莓裝飾即可。