松葉蟹雪蟹板蟹（日式經典三吃）
松葉蟹日料傳統三吃：蟹腿刺身、蒸食、烤食松葉蟹的鮮甜本味被完全體現出來！用料松葉蟹1只松葉蟹雪蟹板蟹（日式經典三吃）的做法松葉蟹宰殺方法非常簡單，看我前面發的《松葉蟹拆飯》那篇裏面有詳細教程，主要就是從眼睛邊上掀...
蒸雪蟹
初三在家，做一道蒸雪蟹！用料蟹1只姜五片香醋兩勺蒸雪蟹的做法雪蟹一隻，拆解成塊兒，裝盤大火上籠蒸10分鐘，關火燜5分鐘，薑絲配香醋擱小碗裏，料汁也可以滴上幾滴芝麻香油。雪蟹本身帶有海鮮鹹味，不用放鹽，味道非常好，蟹肉Q彈！...
清蒸螃蟹（梭子蟹、紅蟹、青蟹）
隔水清蒸各種螃蟹需然很簡單，清蒸最能嚐到螃蟹的本真原味道。用料各種螃蟹：紅蟹、梭子蟹……清蒸螃蟹（梭子蟹、紅蟹、青蟹）的做法用小刷子洗刷螃蟹身上的污垢，然後用清水沖洗乾淨；鍋裏放入清水，將螃蟹反身肚朝上隔水放入蓋上...
Cajun卡真雪蟹
在2019年的最後一天準備海鮮大餐犒勞老婆，感謝老婆一年的陪伴！啵唧～用料蝦10只雪蟹400克蛤蜊12只土豆1個甜玉米1根無鹽黃油100克檸檬汁20毫升橄欖油適量大蒜3瓣Cajun調料適量料酒適量Cajun卡真雪蟹的做法蝦仁解凍，加入料...
姜蔥炒雪蟹（長腳蟹）
雪蟹又稱長腳蟹、松葉蟹，平常自助餐廳裏常見，但大都是煮熟後冷凍的產品，口感、鮮度都不太行。得益於現代發達的物流，我們現在也可以買到鮮活的雪蟹，這種從俄羅斯遠道而來的海鮮終於能以完美的形態走上我們的餐桌~美味的程...
蔥爆雪蟹
喜愛吃螃蟹的朋友千萬別錯過這道快手菜用料冷凍雪蟹2磅料酒一小勺薑絲適量蔥段適量蒜適量生抽少許老抽少許糖三小勺橄欖油適量蔥爆雪蟹的做法雪蟹解凍後切段2磅是三個圖片大小雪蟹蟹腿劈開備用姜切絲蒜切片蔥白切段蔥...
雪碧咖喱蟹
蘋果耗子認爲，要成爲一個有節操的美食家，一定要對食材懷有感恩的心情，美味的食材奉獻出生命滿足了我們的食慾，值得我們尊敬。特別是對螃蟹這種食材，想想人們是怎麼享用它們的--掰殼吃膏，砸骨吸髓。享用的過程很殘忍，烹製的過...
蟹蟹粥
小螃蟹小螃蟹，今天吃美味的小螃蟹用料大米1杯蔥1根薑絲1克螃蟹1只蟹蟹粥的做法煮粥煮到差不多了這樣😋螃蟹拿出來給它洗刷刷洗白白我害怕這個就交給我可愛的媽媽來處理粥煮差不多就放蟹蟹進去10分鐘就可以了蟹膏好多加...
清煮雪蟹腿
簡單烹製，最大限度保留蟹腿的鮮美原味。用料雪蟹腿4只黃油2勺鹽6克檸檬1塊清煮雪蟹腿的做法解凍。前一晚將雪蟹腿從冷凍移至冷藏室。如果來不及也可直接取出，浸在冷水中解凍。取出最大的湯鍋，在其中倒入半滿的水，倒入鹽，蓋...
『崇年』師孃·雪花蟹鬥(附蟹粉做法)
蘇幫菜代表，又是一道典型的功夫菜。顏色好看，營養價值高，鮮美無比。不得不說，我師孃是個活的很精緻的人，在烹飪美食上從不吝惜時間精力。螃蟹是我和我師父都非常喜愛的食材，我喜歡河蟹多一些，師父喜歡海蟹多一些。每年中秋蟹...
清蒸雪蟹
用料母雪蟹2只醋少許姜少許清蒸雪蟹的做法新鮮的雪蟹放置在自來水中，使其休克（剛死的雪蟹也可以食用）。然後用刷子把縫隙刷洗乾淨。姜切絲，加醋浸泡做成薑汁醋（可以加少許涼白開兌淡，以免鹹味過重遮蓋螃蟹的鮮味）。雪蟹背朝...
雪花蟹盒
看了《星廚駕到Ⅱ》雪姨～～雪花蟹盒（江浙名菜）用料大閘蟹5只雞蛋2枚姜10g蒜5g陳醋、料酒少許雪花蟹盒的做法把大閘蟹洗淨。上蒸籠蒸12分鐘。利用蒸蟹的時間，把姜和蒜切成泥。納涼拆殼，剝肉。熱鍋，下油把姜蒜泥炒至金黃，下蟹肉，...
雪蟹腿燉蛋
用料雪蟹250克雞蛋3只香菇2個小蔥2根鹽少許香油少許雪蟹腿燉蛋的做法清洗雪蟹腿，剪開外殼，撥出蟹肉並撕成小條。香菇清洗，切成薄片代用。小蔥切碎代用。雞蛋打散，加入雞蛋液2倍的涼開水，注意不能加生水，否則蒸好會有氣泡。...
雪蟹肉蒸蛋
也可以用其他蟹肉或蝦肉代替！用料雞蛋5個料酒1勺雪蟹1.5磅水200ml左右歐芹碎1小勺注：無需加鹽，雪蟹腿是挺鹹的。雪蟹肉蒸蛋的做法熟凍的雪蟹腿先解凍。剝肉。這個比較費時，爲了美食，要有耐心哦！打入5個雞蛋，加少量歐芹碎，1勺...
清蒸螃蟹母蟹的蟹黃公蟹的膏，大閘蟹
用料母大閘蟹4只公大閘蟹2只香醋適量薑片和末清蒸螃蟹母蟹的蟹黃公蟹的膏，大閘蟹的做法鍋內加足量的水和10片姜，蟹洗好捆結實了，殼朝下放到鍋內，我的是三兩母蟹，4兩公蟹，20分鐘，剛剛好蘸料，就香醋和去皮切末的姜就行，這也是吃...
✨烤雪蟹
國內國外都有很多海鮮店做那種蒜蓉、麻辣、祕製等的螃蟹龍蝦，因爲特別喜歡海鮮，於是嘗試自己在家做，感覺吃起來更靠譜更乾淨🤗用料seafoodseasoning適量snowcrab如圖黃油100-200g大蒜一頭水適量✨烤雪蟹的做法把snowcrab...
雪蟹粉絲煲
極清淡，又極鮮的一道菜，做起來也很簡單。用料冷凍阿拉斯加雪蟹半隻粉絲一紮蔥姜料酒清雞湯一碗雪蟹粉絲煲的做法冷凍雪蟹化凍，滾水先焯一下粉絲泡軟鍋裏倒入清雞湯，料酒，薑片煮開雪蟹嶄小件放進鍋裏，粉絲一起下進去蓋上蓋子...
雪蟹肉炒飯
炒飯混入雞蛋&鱈場蟹肉一同入口，滋味叫人難以抗拒。用料帝王蟹肉雞蛋小蔥檸檬鹽雪蟹肉炒飯的做法將攪拌好的蛋液過濾倒入蒸好的米飯中，攪拌均勻。將帝王蟹肉倒入攪拌均勻。待油燒熱加入上述原料翻炒，至米粒跳舞～～加入...
雪花蟹鬥
雪花蟹鬥是蘇州地區著名的小吃，是在芙蓉蟹的基礎上創作出的一道名菜。這道美食的特點是以蟹殼爲容器，蟹肉上覆蓋着雪白的蛋泡，色香味俱佳~用料大閘蟹6只雞蛋3只火腿末豆苗雞湯鹽糖豬油黃酒薑汁水澱粉雪花蟹斗的做法將大...
雪蟹
用料粉絲1把食用油3勺鹽適量味精適量雪蟹的做法粉絲用開水浸泡5分鐘，撈起放碗里加入油、味精、鹽、適量！攪拌放入盤中把蟹擺上去！再用油、鹽、味精一起攪拌澆到蟹上面！鍋放水煮開放蟹蒸10分鐘5分鐘大火5分鐘小火！...
雪花蟹鬥
每當喵喵苦於思索食譜分享時，腦海中往往朝童年記憶裏的各種影視節目、動漫卡通上靠近。也就是說……對不起！又要搬出暴露年齡的萬能的《中華一番》了！在動畫39集至41集與黑暗料理界的宴席料理對決中，雷恩便完成了一道上海...
雪菜螃蟹
同學偶然在寧海溫泉的廣告網頁上看到這道菜，於是發到羣裏，大傢伙在一起討論燒法，我就躍躍欲試，果然美食是不可辜負的。由於現在的季節沒有鮮筍，所以我用了茭白代替，如果用鮮筍味道還會更鮮美。過後纔想起可以用邊筍代替，味道...
松葉蟹🦀拆飯（雪蟹板蟹箱香蟹）
冬天到了，🦀松葉蟹🦀肥美了，前幾天看了硬邦邦幫主教的開蟹方法，很實用哦！搞兩隻！拆個蟹肉，再配個蟹膏燜飯，何其美哉！用料松葉蟹2只（2-3斤每隻）五常大米稻花香2號400克松葉蟹🦀拆飯（雪蟹板蟹箱香蟹）的做法將蟹準備好，松葉蟹是比較溫...
蟹蟹包
跟着@不藏私的匠人做的蟹柳包，改了一下，做成純素版的，記錄一下，方便以後查找用料酵種（提前一天晚上做好放冰箱）高筋粉100克酵母1克水100克第二天主麪糰高筋粉200克糖24克鹽4.5克酵母2.5克南瓜粉7.5克水80克黃油25.5克餡料：素...
蟹黃醬（蟹肉蟹膏蟹黃）
小公主愛吃，十指不沾陽春水的老母親只能親自下廚了。用料三色蟹粉（，含蟹肉蟹黃蟹膏，某寶可以買到）500g蔥30g姜30g蒜30g白胡椒8g白糖3.5g豬油（植物油也行）400g料酒40g鹽適量白醋或米醋兩滴蟹黃醬（蟹肉蟹膏蟹黃）的做法鍋熱倒油，小...