雪蓮菌酵素
“雪蓮菌”，是源自西藏雪原的特有珍稀菌種，是西藏土生土長的有生命的菌類。雪蓮菌------是天然野生制酸奶的唯一菌種微生態食品。根據傳說，一位波蘭醫學教授因工作赴印度及西藏，不幸患肝癌，當地的喇嘛用雪蓮菌給他治療，經過...
西藏林芝天然雪蓮菌版酸奶
天然活性菌種，菌種不斷繁殖再生。在自然條件下做出酸奶，免去酸奶發酵菌和酸奶機。真正的純天然食品，還不快來試試！這個方子參照奶粉做酸奶的部分內容，在此表示感謝！雪蓮菌種在淘寶可以買到，我也可供。用料奶粉100克溫水（60-80...
蓮藕菌菇養生湯（素）
用料蓮藕1節幹松茸菇一把幹竹笙8條玉米一條胡蘿蔔半條枸杞子一小把姜3片老陳皮一角蓮藕菌菇養生湯（素）的做法蓮藕，玉米隨意切小塊胡蘿蔔隨意切塊松茸菌竹笙泡洗乾淨蓮藕，玉米，姜，陳皮先大火燒開10分鐘，轉中火煲20分鐘，下松茸...
用酵素菌做的酵素
用料水果1kg冰糖250g純淨水（或礦泉水或涼白開水）1000ml酵素菌1條用酵素菌做的酵素的做法酵素菌1條酵素瓶，清洗乾淨晾乾，要裝之前，我還用礦泉水衝了一下（玻璃建議用開水燙）水果清洗乾淨，切薄片，檸檬去皮去籽（不然會苦），水果切完用...
不用菌粉（奶粉也可以做的）最簡單的雪蓮菌，開菲爾菌希臘酸奶
1、菌是真空包裝，菌在真空包裝的牛奶裏面，需要過濾出菌種，涼開水沖洗乾淨，注意菌種易碎請勿用力揉捏。2、清洗好的菌種放在玻璃或是陶瓷容器中，前三次加入半瓶純牛奶用紗布類封口，常溫條件下24小時左右發酵成功，一般25度到30...
如何發酵穩定濃稠的雪蓮菌開菲爾酸奶（嫩豆腐狀）
之前寫過那個雪蓮菌酸奶與開菲爾酸奶成品的一些區別然後很多人私底下問我怎麼養出嫩豆腐狀的酸奶。首先穩定菌種才能發酵出好的酸奶。那麼我們就來總結一下我自己的一些經驗吧1、發酵的環境要穩定、乾燥通風，避免忽冷...
泡椒炒素（秋葵蓮藕雞樅菌）
最近很迷這種清新的小炒素，這類的小炒也是以前工作的素食餐廳最受歡迎的菜品。注重食材間的搭配，恰如其分的簡單調味，品嚐到食材本身的滋味。選擇了秋葵、蓮藕、雞樅菌三種蔬菜，綠、黑、白三色的清爽，糯、脆、鮮三味的和諧...
蓮藕棗菌素湯（無肉版）
廣東人愛煲湯，衆所周知，但是很多人喜歡煲湯放雞，放排骨，放肉等。其實不放肉肉的素湯也很清甜，也很好喝。而且不用擔心嘌呤含量太高。用料藕節紅棗顆胡蘿蔔花生冬菇/香菇雪梨蓮藕棗菌素湯（無肉版）的做法準備好食材。蓮藕，胡蘿...
雪蓮菌酸奶（不用酸奶機做酸奶）
雪蓮菌有益腸胃，做好的酸奶加蜂蜜睡前喝最佳。菌可反覆使用，實惠方便！用料巴氏鮮奶半包雪蓮菌一份35粒蜂蜜適量紗布或過濾網1只雪蓮菌酸奶（不用酸奶機做酸奶）的做法將雪蓮菌和鮮奶放到玻璃或者瓷的器皿中，準備發酵。24小時...
雜菌蓮藕湯(素)
用料藕胡蘿蔔板栗雞松茸猴頭菇蟲草花茶樹菇香菇花生腰果鹽雜菌蓮藕湯(素)的做法準備食材(´・ω・`)洗好泡發花生和雜菇(菌類要溫水裏加一些白糖去泡)胡蘿蔔和蓮藕削皮，胡蘿蔔滾刀切，蓮藕用刀背拍散比較容易煲出味。慄...
龍眼雪蓮檸檬酵素
營養價值：龍眼具有補益心脾、養血寧神、健脾止瀉、利尿消腫等，雪蓮果具有調理血液、降低血糖、血脂和膽固醇，預防和治療高血壓和糖尿病等，檸檬具有止渴生津、祛暑清熱、化痰止咳、健胃健脾、止痛殺菌等功能用料龍眼肉220g...
魚腥草馬蹄雪蓮果素湯
用料魚腥草雪蓮果馬蹄甘蔗切小塊紅蘿蔔切塊南北杏果皮魚腥草馬蹄雪蓮果素湯的做法1.所有材料洗乾淨，切好。滾刀塊2.南北杏可以拍碎一下。2.水開，材料放進去。煮沸後小火煲45分鐘即可。...
冰糖雪梨酵素
㊙冰糖雪梨酵素對調理呼吸道系統非常好！最好的調理上呼吸道佳品，調理鼻粘膜，口腔粘膜，胃粘膜，肺粘膜及上呼吸道粘膜。功效：生津潤肺，清熱解毒，止咳化痰等。哮喘病人，想清清肺，咽炎等可以做這款冰糖雪梨百合酵素。用料冰糖750克...
雪梨菊花酵素
營養價值：菊花是中國常用中藥，具有疏風、清熱、明目、解毒之功效。主要治療頭痛、眩暈、目赤、心胸煩熱、疔瘡、腫毒等症。現代藥理研究表明，菊花具有治療冠心病、降低血壓、預防高血脂、抗菌、抗病毒、抗炎、抗衰老等多...
越喝越瘦的酵素思慕雪
思慕雪是英文smoothie的音譯，也經常被人稱爲“奶昔”、“果昔”等。通常是用新鮮或冷凍過的水果、蔬菜、冰塊、酸奶、豆奶、堅果等材料，用攪拌機打成質地濃厚的冰涼飲品，而且強調健康，高纖低脂。這次嘗試用一款非常火的酵...
素食也可高大尚～菌湯蓮蓬盞
“菌湯蓮蓬盞”的靈感是由中國傳統菜品蓮蓬豆腐而來，這道菜添加了山藥雕刻的蓮藕，小油菜心製作的小魚，配上菌菇熬製的高湯用小碗做成器，枸杞做點綴，拔絲焦糖爆米花製作的假山放在茶盤上組合而成！這道菜的食材均選用純素健康...
冰糖雪梨百香果酵素
最近喉嚨不舒服，就做了這款酵素，簡單方便又健康用料雪梨1000克冰糖500克水6升百香果6只冰糖雪梨百香果酵素的做法雪梨＋百香果一共1250克就可以了，沒有百香果也可以不放，放了味道更好，冰糖我是用的大塊黃冰糖，沒有大罐子的就...
雪蓮菌——奶粉養成實驗
看了大家都是用鮮奶或常溫奶養菌，想着雖然奶粉奶營養成分不一樣，但只要菌君活着，應該也叫養成，遂決定嘗試奶粉養看看。用料雪蓮菌鮮奶奶粉衝調奶（德運全脂）雪蓮菌——奶粉養成實驗的做法第二天。淘寶買的雪蓮菌，用的維記當天...
雪蓮菌酸奶
用料雪蓮菌一把牛奶半斤或一斤雪蓮菌酸奶的做法把乾淨的雪蓮菌倒入玻璃器皿中在已倒入雪蓮菌的器皿中倒入牛奶，量依自己的可飲用量而定（牛奶變酸奶，量不會有很大的變化）在玻璃器皿上蓋上紗布，不可用蓋子類東西完全密封如果...
如何發酵出完美豆腐狀開菲爾（雪蓮菌）--論容器選擇的重要性
9月中旬開始養開菲爾和雪蓮菌，目前已近一個月，菌量已翻倍，參考下廚房各路大神的方子，加上自己的實踐，最終發現，想製作出一塊完美大豆腐，最重要的是容器選擇。強烈推薦寬底淺高玻璃保鮮碗，不推薦梅森瓶，密封罐。容器加完奶後，奶...
酵媽媽酵素
腸胃不好，亞健康身體，有三高的，可以長期飲用的一款無添加無色素的飲品哦用料檸檬1個百香果15個蘋果➕百香果一共1250g白砂糖750g純淨水或者涼白開6升酵媽媽酵素的做法百香果切開，把籽和汁用勺子舀出來放盆裏蘋果用果蔬寶...
“酵”你心靜自然涼——蓮子百合梨酵素
連雨不知春去，一晴方覺夏深。酷暑來臨，正是感覺心浮氣躁，難以成眠的節奏，怎麼破怎麼破？hoho，各路大仙各顯神通，逗B會叫你數羊，練功者叫你內養功，佛友叫你念靜心咒，醫生則教你喝藥食療最養生，而酵友……自然是用酵素替你去煩惱，酵...
玉米蓮藕菌菇湯（純素）
有點素食的蔬菜十全大補湯的感覺😳就是這樣，喝過很滿足，淡淡玉米清香菌類的鮮美呀～讓生活變得那麼美好誰說素食沒飯吃！選擇變多了好嗎～並且素食過後即便很飽也不會特別困了，很精神～好舒服呀～好鮮美呀讓生活一直這麼美好下去吧...
雪蓮果，枸杞鮮釀酵素
前些時候看到朋友在發雲南雪蓮果滯銷，想到雪蓮果的功效不錯，口感清甜，所以買了一箱來吃，順便做些鮮釀酵素。雪蓮果是自然界果蔬中果寡糖含量最高的，100克雪蓮果含有6-12克果寡糖，但僅含糖分1.5–4克。所以是很適合糖尿病及...
雪蓮菌自制酸奶
小時候的味道，自制雪蓮菌酸奶用料雪蓮菌一份，純牛奶克雪蓮菌自制酸奶的做法很簡單的操作親，不需要酸奶機，將菌種放入純牛奶裏，10-15小時左右常溫下看到牛奶稍微變稠變成酸奶後就用過濾網將菌種過濾出來，過濾出來的酸奶就可...