小鴨酥
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香酥板鴨
用料板鴨青椒芝麻辣椒粉香酥板鴨的做法炒幾個虎皮青椒放入盤中墊底鍋中入油，將切好的板鴨放入油中，煸出香味撒上芝麻、幹辣椒粉、花椒，裝盤即可...
香酥鴨
鴨性溫，做不好容易有騷味，這款香酥鴨骨香皮脆肉滑，做法簡單，是很好的下酒菜。用料鴨半隻十三香100克鹽20克姜10片料酒2勺八角2個花椒10粒香酥鴨的做法鴨洗淨淨用鹽抹勻，再撒十三香抹勻，倒料酒後用容器裝起來放冰箱過夜。我...
香酥鴨子
這道菜也可以用鴨腿或整雞來做用料整鴨祕製料粉（可按比例多做，用時取出）以下總計八角1克砂仁2克草果1克桂皮2克陳皮2克山奈2克白芷1克小茴香1克肉蔻2克香草籽（也可用香草精）2克香葉1克良姜2克丁香1克其他醃料鹽2tsp，10克胡...
烤酥鴨
兒子不能吃外面的食物，只能自己動手做各種美味的食物，調料簡單，做出的味道卻不簡單外酥裏嫩，骨頭酥到可以吃了。時間關係，沒拍步驟。用料半隻鴨2斤左右蔥姜三四段片大料1瓣鹽適量需要烤箱烤酥鴨的做法鍋裏倒入清水，加入蔥姜...
酥炸鴨頭
用料鴨頭三個老抽少許大蒜6瓣小米辣六個啤酒半瓶二鍋頭少許蠔油少許澱粉適量酥炸鴨頭的做法砍好的鴨頭洗淨，撒下澱粉拌勻，靜等五分鐘中火起鍋燒油，等油六分熱，放入鴨頭改小火慢炸，炸至金黃色撈出起鍋燒油放入大蒜小米辣，隨...
酥鴨方
用料花椒粒老抽勺水克豬油克油克酥鴨方的做法醃製鴨子：鹽兩勺、花椒十粒、蔥姜、八角一個、桂皮一段、小茴香二十粒、花雕酒抓拌均勻。醃製兩個小時。醃製後的鴨子放蔥姜、花雕酒燒開去除血沫放壓力鍋40分鐘。或者蒸1...
【全聚德小鴨酥】麪點廚師教大家做全聚德經典小鴨酥，來試試吧！
【全聚德小鴨酥】麪點廚師教大家做全聚德經典小鴨酥，入口酥化香甜，簡單又易學，快來試試吧！用料麪粉糖黑芝麻豆沙餡豬油水【全聚德小鴨酥】麪點廚師教大家做全聚德經典小鴨酥，來試試吧！的做法用細羅篩下面粉一碗麪粉加3勺豬...
可愛的小黃鴨鳳梨酥
相信很多寶貝都非常喜歡小動物，例如小黃鴨，小黃鴨在水裏游來游去，真可愛！我家甜甜寶貝也是超級喜歡可愛的小黃鴨，我平時也很愛做一些小黃鴨造型的美食，甜甜可喜歡吃啦！小黃鴨長得萌噠噠，把美食做成小黃鴨的造型，孩子會更加有食...
香酥炒鴨
鹹香下飯，口味微辣，肉質酥鬆，老少皆宜用料大麻鴨半隻約1250克橋頭火鍋底料30克乾紅辣椒10個大蔥5根豆瓣醬30克香酥炒鴨的做法大麻鴨焯水，清水洗淨備用自制滷水，滷透即刻，不要太耙軟滷好的鴨子剁塊大油中小火，把鴨子油炸8-10...
盛京酥鴨：
盛京酥鴨：盛京酥鴨爲宮廷御膳名菜，深得慈禧太后晚年所喜愛，取淨鴨一隻，去鴨騷腺，背開膛除淨氣管食管，鍋內加寬水，花椒，蔥姜，花雕酒，醬油，鹽味精，煮開燜燒2小時，趁熱撈出，抖幹澱粉，七成熱油衝炸6秒撈出，鍋留底油，下蔥薑絲，幹椒絲爆香，烹花...
鴨尾酥
我喜歡吃中式點心，入口酥香，烤的時候滿屋飄着蔥花和椒鹽的香味。用料水皮：中筋麪粉250g糖30g豬油30g水115g油酥：麪粉250g油125g餡：熟麪粉170g白糖75g豬油90g芝麻90g蔥花75g鹽6g花椒麪6g鴨尾酥的做法出爐啦😍水皮用開水和麪...
懶人酥鴨
老媽一直有個拿手菜，酥鴨，據說是以前老家的做法，吃過幾次，然後看着做了幾次覺得確實又好吃又方便。鴨子油多，這個做法放很少油（蠔油），用蒸的方法讓鴨子軟爛又出油，也很適合懶人和減肥路上嘴饞的人嘻嘻。個人覺得最好是用鴨腿啦...
鹽酥鴨架
在北京經常能吃到烤鴨，但是鴨架讓店裏的師傅做吧，有的覺得火候不夠，有的就覺得味道不符合自己的口味，所以一般我都打包回家，一半做鹽酥鴨架，一半做鴨架湯喝。效果都不錯呢~你也趕快來試試吧~嚼起來酥脆酥脆的一定趁熱吃特別...
香酥芋頭鴨
香酥芋頭鴨的搭配，算是甜鹹碰撞出的極度意想不到的滋味，鴨腿被處理到一絲腥氣不剩，被細滑綿香的芋泥緊密包裹住，再裹上一層炸物三件套：澱粉、蛋液、麪包糠，最後或炸或烤都酥香爆脆！用料帶骨鴨腿2個芋頭300克雞蛋1個黃油30克...
香酥鴨腿
用料鴨腿3只蔥適量鹽適量料酒20g姜適量香酥鴨腿的做法首先我們先把解凍好的鴨腿內部給它扎一下然後腿上有毛的地方把它給刮一下然後把鴨子它邊上的一點油加入大蔥10克加入姜皮加入料酒20克20克的生抽醬油加入一些加入...
香酥烤鴨
用料鴨一隻生抽、老抽、蔥、姜、香葉、桂皮、花椒、大料、冰糖香酥烤鴨的做法醃的時候忘拍照了，這是醃好以後，放到通風處風乾3～4小時，讓皮緊緻一點。風乾的鴨子，全身塗上蜂蜜(蜂蜜+油，或蜂蜜加白醋)一定要每一處都塗抹均勻1...
香酥鴨腿
用料鴨腿3只鹽5克蔥根薑片花椒1把麻椒1把啤酒半瓶草果1個白豆蔻3個香酥鴨腿的做法鴨腿解凍；香料放進石臼搗碎香料、啤酒、調味料養鴨腿。啤酒沒過鴨腿，調味料放足，最好醃久一點，隔夜才入味。取出鴨腿洗掉香料，進烤箱200度3...
香酥小煎鴨
耗時：3小時（含醃製）難度：中*寬油警告⚠️*卡路里警告⚠️*這個方子用鴨腿代替了全鴨，降低了難度，有興趣的朋友可以挑戰全鴨哦。用料鴨腿2只滷料包1只薑片2片大蔥半根花椒少許花椒粉2勺料酒/黃酒少許雞蛋1個澱粉2小勺麪粉（中筋）4小...
芝麻酥鴨
文怡的菜譜，做來試試用料腐皮6張香菇3朵胡蘿蔔半根杏鮑菇1根萵筍1/4根芝麻適量芝麻酥鴨的做法香菇、杏鮑菇、胡蘿蔔、萵筍切絲，入油鍋炒三分鐘，加生抽、鹽、白胡椒炒均盛出備用麪粉加水調成糊，腐皮兩張平鋪，均勻塗上麪糊，包...
一鴨兩吃（啤酒鴨+香酥鴨皮）
家人都不愛吃鴨子，該怎麼辦呢？我終於找到了辦法。你也來試試吧用料鴨1只雪花啤酒500ml花椒十幾粒桂皮2塊八角5個蒜8瓣白胡椒粉適量姜8片老抽少許白糖少許生抽適量鹽適量幹辣椒8個蔥5根洋蔥半個一鴨兩吃（啤酒鴨+香酥鴨皮）...
香酥鴨
香酥鴨🦆小火慢慢沁滷滷香入味撈出置涼一刀下去幹脆利落儘量2.2-2.5釐米切最後180°C油溫炸我喜歡4、6酥度外酥裏嫩酥4嫩6用料鴨1只八角3粒砂仁5個甘草3個花椒20粒辣椒4個白蔻2個桂皮2塊草果1個香葉3片豆蔻1個香酥鴨...
鴨油酥餅
合肥廬州烤鴨店的鴨油酥餅是合肥的特色小吃，每次去除了買烤鴨，都必須帶上幾個鴨油酥餅。酥香脆鹽，滿嘴飄香。好多年沒有再嘗，真是懷念極了。每次想起，只能自己動手解饞了。雖然做不出店裏的原汁原味，但是色香味還是能滿足一...
蒜蓉醬-小酥鴨版本
在B站逛到的萌新寶藏up主小酥鴨，強烈推薦關注，半夜看完超想吃，第二天就試做了配方一半的量，真的烤什麼都好吃，視頻太快記不住做下筆記📒，愛吃蒜的小夥伴真的建議多做點備着。原視頻地址：用料大蒜350克乾貝25克油225克豬油25...
香酥滷鴨
下午剛把鴨做好的時候我還喜滋滋地發胖友圈說我成功做出了一道樣貌美、口味佳的醬鴨，結果立馬就被杭州本地的小夥伴指出了一個菜品認知上的錯誤，原來按照我的做法，這道鴨菜不是醬鴨，而是滷鴨。我隨即便去向度娘求證了，果不...