重蔥火腿花捲
今天繼續發個中式點心花捲的做法和配方，花捲是大家餐桌上很常見的一種東西，大家也很喜歡，我就來結合點我的認識來告訴大家一個做法和配方，其實花捲是不應該重蔥的，我這其實是一個錯誤的示範，但是我媽蔥弄多了，蔥過了夜也會變...
重口豬肉洋蔥餡餅
別看我做的跟鍋盔似的，但是裏面肉餡味道一級棒，有點辣，肉汁都要蹦出來，大吃5個……用料豬肉200克洋蔥半個麪粉300克水鹽雞精生抽蠔油辣椒片孜然面花椒麪蔥重口豬肉洋蔥餡餅的做法沒有步驟圖，和麪參考餃子。我主要講肉餡怎...
重慶蒜香酥肉（加了蔥薑蒜）
今天買肉不是很順利，肉攤只剩下幾塊肉，都不是我想買的眉毛肉，我只有買二刀肉了。28一斤，我買了大概8兩吧，拿回家一看，發現有一小半是肥肉，剩下的肥瘦相間我就炸了。說一個小技巧，炸酥肉一般是直接放花椒，但是如果把花椒搗成面，...
帶澆頭的蔥油麪（重口味）
看過蔥油麪的做法，總覺得會不會太油膩，或者沒肉吃起來不香，老公是個無肉不歡的胖子，又是愛吃辣椒的重口味，所以就有了這碗帶澆頭的重口味蔥油麪。用料肉丁半斤蔥、姜、蒜適量土豆2小個活面一斤老乾媽適量雞蛋一枚胡椒粉、...
只有肉和蔥的重慶版魚香肉絲
川菜體系中有一句話，100個廚師能做100種魚香肉絲的味道。對於這句話，我深有體會。作爲一個重慶人，出了重慶就會發現，外地的魚香肉絲裏充滿了各種奇奇怪怪的東西。胡蘿蔔木耳筍絲……但在重慶魚香肉絲裏面只有肉和蔥，什麼叫...
芝麻蔥花椒鹽花捲—（重點是爆香蔥花）
送同學媽媽吃了之後，讚不絕口，還找我要的口糧，重點是熱油爆香蔥花，芝麻要焙香碾碎。用料小蔥5根酵母6克水230克鹽一勺麪粉500克花椒粉1小勺黑芝麻兩把芝麻蔥花椒鹽花捲—（重點是爆香蔥花）的做法揉麪醒面就不說了，我主推的是...
蔥油鳥貝（快手版）/蔥油很重要
老婆愛吃的。用料鳥貝500克蔥若干根蒜2瓣醬油75ml-85ml油50ml-65ml蔥油鳥貝（快手版）/蔥油很重要的做法菜場新鮮鳥貝，處理好的很省事，每500g二十。洗乾淨鳥貝水開入鍋焯水30秒（正常喜歡鮮嫩一點的15-20秒即可，媳婦不愛吃太嫩...
反重力XO醬蔥油拌麪
不能因爲買個番茄，被小偷拿了我車兜的芒果+蘋果的事兒，壞了姐姐的好心情。萬能的果媽必須發出洪荒之力，做一碗“反重力”XO醬涼拌麪，提前祝自己生日快樂。用料麻油5克小蔥1根蒸魚豉油1.5勺麪條1份蘋果半個反重力XO醬蔥油...
重重香蕉🍌
被否決後的第二次創作用料香蕉1根草莓2個重重香蕉🍌的做法把一根香蕉的皮給剝掉。再用一根竹籤在它的底下穿進去。在那根香蕉的中間切一條一條的縫。如圖再把香蕉橫過來，切直線。在香蕉的中間切大大的一條縫。反面也切...
🥟餃子皮重生記之mini蔥油餅
包餃子多出來一些餃子皮怎麼辦？別急着丟掉，mini蔥油餅做起來！用料餃子皮數張小蔥3根食鹽適量食用油適量🥟餃子皮重生記之mini蔥油餅的做法小蔥切碎後，放入適量食鹽和食用油（菜籽油更佳）攪拌均勻根據自己的愛好將幾張餃子皮...
不需要蔥蒜的重慶辣椒油
素食後，一直很好奇地道的吃法～離不開很多輔料的組合～用料菜籽油1000g紅花椒3g芝麻50克草果3個香葉10片八角6個桂皮1塊鹽10克辣椒麪350g青花椒3g薑片15g三奈3g不需要蔥蒜的重慶辣椒油的做法辣椒麪：把幹辣椒被火，用機器打碎...
圓蔥豬肉餃子(嚴格稱重了哦)
和老公想吃圓蔥豬肉餃子找了半天沒有找到嚴格配料的菜譜對於新手來說簡直一籌莫展既然沒有配料稱重就自己稱重按照之前包包子的配料小心探索味道竟然非常贊哈哈哈哈貢獻給大家特別是新手參考這些量夠兩個人晚餐加上第...
減重美食之蔥爆羊肉
用料大蔥半根根羊腿肉150剋剋生抽少許勺孜然少許橄欖油少許減重美食之蔥爆羊肉的做法羊腿肉剔去肥肉，切成小條鍋熱後放孜然，孜然受熱膨脹，此時放入羊肉大火爆炒。微微變色後改中火加入大蔥，炒一分鐘後淋入少許水，出鍋前加...
不輸重慶小面的快手蔥油拌麪
作爲經常早上吃小面的重慶人來說，一碗沒有紅油的面，是不完整的…所以我並沒有想過有一天我會被這碗蔥油拌麪打動…兒子上幼兒園以後，我開始堅持每天早上親自做早餐給他，無意中看到這道蔥油拌麪，覺得會很適合小朋友吃，就嘗試...
減脂減重洋蔥肥牛金針菇
整個減脂減重過程中，想突破標體兩三公斤真是好難，最近我幾乎都是在用肥牛充當午餐了。即要有菜，還儘量不突破三種食材。🤔今天整個洋蔥肥牛金針菇吧，確實味道還不錯，給同樣有減脂減重計劃的廚友多些減肥餐的思路吧😃用料肥...
蔥油梭子蟹（重口味版）
用料梭子蟹1/n只蔥姜料酒生抽糖蔥油梭子蟹（重口味版）的做法準備一隻或多隻梭子蟹洗乾淨，將蟹肉用剪刀對半剪開剪成如上圖所示姜切成絲準備大量蔥花，蔥花可以用剪刀剪。均勻的撒上一層辣椒粉或者孜然粉，口味清淡的忽略這一...
蔥油雞-蔥香四重奏
愛吃蔥油雞。嘗試了了許多蔥油雞的菜譜，現在和你們分享我覺得最安全靠譜的做法！蔥姜醃雞、蔥姜煮雞、熬蔥油、熱油潑蔥絲，蔥香四重奏！用料雞一隻，2.5斤左右，不要大了，怕老小蔥15根，5根醃雞，5根煮雞，5根蔥白熬蔥油，5根蔥綠切蔥絲...
蔥香肉鬆&甜蜜蜜-雙重口味的cupcake
冰箱裏和櫃子裏屯多的東西總能讓我有一些新奇的想法出現。清理冰箱的時候發現上次做軟歐用不完的蜜豆已經冷凍了有十來天，肉鬆也是放了有一陣子了，得趕緊想辦法用掉它們，吃多了麪包和蜜豆的搭配，倒不如讓它和蛋糕搭配吧，肉...
重！重！重！奶油奶酪吐司
愛囤貨的壞處之一就是又發現有一盒kiri的奶油奶酪快過期了😂，講真這個奶酪空口挖着吃都好吃。這個方子用到非常多奶油奶酪，所以是不放黃油的，真的巨軟巨香！！！兩個450克吐司模具。用料水150克雞蛋1個（去殼60克）奶油奶酪250克細...
重慶口味大蔥爆炒豬肚
家常口味哈十分好吃注:豬肚一定要先清理乾淨，然後放入高壓鍋壓15分鐘，再進行下面的操作。用料豬肚1個大蔥4根姜若干（根據個人口味）蒜6~8瓣醬油3~4勺鹽半勺雞精1勺花椒、幹辣椒根據個人口味重慶口味大蔥爆炒豬肚的做法將豬...
重口味（香菜紅蔥蒜香）零食棒
我太喜歡蒜香味道！蔥，大蒜，黃油，蜂蜜，加適量鹽和黑胡椒，塗在土司片上，烤幾分鐘！喜歡蒜香味的一定要試試！用料低筋麪粉200克黃油15克雞蛋1個蜂蜜30克（自行增減）鹽適量黑胡椒適量香菜適量大蒜適量紅蔥適量重口味（香菜紅蔥蒜香）零食棒...
重蔥版發麪蔥油餅
多半吃的是薄薄的蔥油餅，今天天氣突然轉涼，突然想吃厚厚的重蔥蔥油餅了。用料麪粉200克酵母2克糖5克溫水140毫升油適量小蔥一大把重蔥版發麪蔥油餅的做法麪粉，酵母，糖攪拌。溫水攪拌到絮狀加一點油，70%的水量基本粘的沒法...
重口味的搭粥菜-醃洋蔥
用料洋蔥1個生抽3勺蠔油1勺糖1.5勺醋2勺香油1勺重口味的搭粥菜-醃洋蔥的做法洗淨洋蔥，切成小塊或者絲添加上述所有佐料😬按照各人口味不同自行增減。糖主要是減輕洋蔥的辛辣感，平時生吃大蒜頭的人可以不加。攪拌均勻即...
蔥油拌麪的蔥油有多重要
保持傳統味道到底有多難，一碗蔥油拌麪都只能自己做哎～用料小蔥一把開陽（蝦米幹）一撮鹽一勺油多於蔥段的兩倍高粱一調羹蔥油拌麪的蔥油有多重要的做法開陽用高粱浸泡到漲開鍋燒熱後倒冷油（火力轉小），蔥白下鍋先～熬一會把剩餘蔥...
雙重煎蔥花蛋餅
爲什麼時候叫雙重？用料雞蛋澱粉蔥花鹽水雙重煎蔥花蛋餅的做法所有食材混合調成如圖可流動狀中火熱鍋熱油，降溫後中小火，倒入蔥蛋糊。一面煎定形。翻面。煎好另一面。打個雞蛋，塗抹均勻後翻面，關火，利用餘溫將蛋液煎熟。好了...