非正宗版馬拉糕

看過很多版本的馬拉糕，基本都放泡打粉，還有放豬油的，沒去過廣東也沒去過香港，只在港式茶餐廳吃過馬拉糕，味道和樣子跟自己做的差不多，很肯定這個方子不是正宗的馬拉糕方子，但確實很好吃，也很方便自己在家裏做。

用料  

非正宗版馬拉糕的做法  

1. 紅糖、玉米油，雞蛋一起放入大碗中。

2. 打蛋器打至糖全部溶化，紅糖顆粒太大的話最好提前處理下，太大不好打。

3. 篩入一半低筋麪粉。

4. 翻拌均勻，無干粉。

5. 酵母加入牛奶中溶化。

6. 加入一半酵母牛奶，混合均勻。

7. 依次加入剩下低筋麪粉和牛奶混合，混合好如圖，有一定流動性。

8. 放在溫暖地方發酵半個小時到一個小時，時間根據溫度而定，能看出長高即可，不要發太大。發好後蓋保鮮膜放入燒開的蒸鍋中，中火蒸40分鐘。

9. 關火後悶5分鐘打蓋。

10. 很鬆軟，涼了也不會很硬，第二天吃的話最好再蒸一下，和剛做的沒太大區別。

11. 這個版本的馬拉糕有點像紅糖發糕，因爲加入雞蛋和油吃起來口感還是有很大區別的。