免揉全麥法棍，麥香味十足，焦脆外殼，越嚼越香，健康沒負擔。
今天學着小高姐的配方來做一下免揉的全麥法棍試試。材料和操作都非常簡單，冷藏發酵一晚後的麪糰，麥香味十足，烤好後外殼焦脆，組織溼軟而筋道，越嚼越香，健康又減脂，吃起來沒負擔。用料全麥麪粉150克普通麪粉200克清水280克酵...
100%全麥免揉麪包
很少看得到100%全麥的方子，正好搜到了君之的這個，所以就搬運過來啦~用料全麥粉300克水185克乾酵母1.5克糖12克橄欖油12克鹽6克100%全麥免揉麪包的做法將所有材料揉和成麪糰。在案板上用力揉10分鐘左右,到麪糰表面光滑；蓋...
全麥🥖法棍(免揉無糖)
這個配方是三個短棍🥖的，全麥佔1/3高筋麪粉+全麥麪包=300克第一次烤法棍🥖就成功了🥰💁配方簡單🌒晚上做好麪糰～隔夜發酵～🌞第二天烤即可麪糰溼度比較大，基本可以用硅膠鏟搞定用料高筋麪粉200克全麥粉100克鹽6克水215克幹...
無油無糖全麥僞麪包免揉免發
用料全麥麪粉150g黑麥麪粉50g水或牛奶150g泡打粉7g無油無糖全麥僞麪包免揉免發的做法麪粉泡打粉混合均勻加入牛奶用手動攪拌器攪拌成光滑麪糰模具鋪油紙倒入整形烤箱180度25分鐘即可小貼士完全無油無糖，增肌的小夥伴可...
免揉全麥麪包
時間：約10-20分鐘難度：容易做🤞份量：4人份用料麪包粉（高筋）200g全麥粉100g乾酵母3g水240g鹽2g糖5g免揉全麥麪包的做法所有的食材混合到一起，用刮刀混合成一團，並不需要手揉，混合起來就行。蓋上保鮮膜開始發酵。到2.5倍大的時...
免揉麪包！全麥Quick Bread
討厭複雜步驟的我只想做快手面包…@Sunny_Kreglo發過很多快手面包方子，都特別棒！只是用幾分之幾小勺作爲度量每次都要算…所以自己記一個常用的！🍎蘋果肉桂的香氣讓人慾罷不能！🥕胡蘿蔔的主食麪包本以爲會很平淡，沒想到細...
免揉全麥歐包（自用）
用料全麥粉100克高筋麪粉200克鮮酵母10克水/牛奶200/210克鹽4克香料（喜歡的話）適量免揉全麥歐包（自用）的做法以上所有材料混合在溫暖溼潤（25℃以上）環境放置半小時然後將麪糰拉伸摺疊重複放置半小時後拉伸摺疊麪糰的步驟三...
法棍免揉
借鑑了bettyshop，麪包職人和另一位廚友的方法，找了一個自己使用起來方便的法子，僅爲自己記錄使用。用料中筋麪粉400克乾酵母4.5克溫水295克鹽4克法棍免揉的做法所有材料放一起攪勻到無顆粒，比較光滑。室溫發到2倍大，包保鮮...
意式（免揉）全麥麪包
之前做過一款佛卡夏被廚友們吐槽麪糰太粘手，今天做一款同樣配方的意式麪包（無糖），用了一個小工具（刮刀），記錄一下。用料全麥麪粉（T150）100克高筋麪粉300克乾酵母（燕子）5克迷迭香油（自制）40ml鹽8克水300克果乾、果仁適量意式（免揉）全...
手工全麥法棍🥖🇫🇷免揉麪·免石板·自制蒸汽
製作法棍，比蒸饅頭還簡單！你信嗎？剛出爐的法棍，外皮酥脆，內心柔軟，韌勁十足❤️味道真的完勝麪包房！長帝烤箱32L400克麪粉，4個法棍🥖1/3全麥粉，2/3高筋粉只需要耐心和時間，讓麪糰自然發酵就好。發麪時間根據室溫變化而多少會有變...
外脆內彈的全麥（果仁）小法棍（碎片時間水合免揉法）
利用碎片時間（真正需要佔時間動手操作一會兒的就是整形，大概10分鐘，其他步驟都只1、2分鐘）。不用揉麪，簡單樸素，但口感很好，很適合想換口味做做。碎片時間：👉🏻早上出門前把材料混合放冷藏，下班回來抽四個空隙時間疊“被子”，（也...
免揉·全麥堅果麪包
比起傳統的方法，免揉麪包利用長時間發酵增加麪粉含水量和體積。除了做起來省時又省力，還能解決沒有廚師機、麪包機的尷尬。這款加了全麥粉的麪包有經典的獨特麥香，不僅低油低糖，還有堅果的油脂香氣在口中四溢。細細品嚐，香...
免揉全麥吐司
一款很簡單的吐司麪包我的夏日懶人吐司讓麪糰自己水解2個小時就可以產生堅韌的薄膜只需要再稍微揉麪一下就可以做出鬆鬆軟軟的吐司當然和揉出手套膜的吐司拉絲效果肯定是比不上的但是家裏自己吃我覺得是足夠了（最重要...
【手揉法】免揉全麥蔓越莓軟歐包
傳統歐包的口感其實不太適合我們亞洲人。近幾年流行起來的軟歐包雖然說仍然無法得到一部分人的認可。但是從我個人來說，不究其血統，我還是蠻喜歡他的味道的。不需要揉出手套膜，簡單的混合材料成團經過發酵即可得到一個外...
免揉低油黑麥全麥吐司
這款吐司的省事程度和最終成品效果相比…誰做誰知道👌450g吐司模具一條*沒黑麥粉也能做，詳情看小貼士我的全麥粉就網上隨便買的，個人覺得沒必要買全麥麪包粉。當然，你富裕你隨意，我只是覺得Bob家的麪粉有點貴(;´༎ຶД༎...
全麥燕麥雞肉堡（免揉）
漢堡配方參考機器燒愛銅鑼喵的蜂蜜燕麥全麥漢堡胚，100%全麥有點吃不下去，所以做了一點調整。最近少量麪糰都不想開廚師機，面太少揉得費勁，直接水合法，省事，基本不用揉，況且小餐包本來就不要求出膜，怎麼偷懶怎麼做啦~實在喜歡...
免揉！全麥堅果歐包
用料酵母2克糖20克水75克牛奶75克高筋麪粉120克全麥粉80克堅果（核桃/瓜仁/杏仁/腰果）一小把鹽1克免揉！全麥堅果歐包的做法水+牛奶+糖+酵母，拌勻，靜置20-30分鐘。表面會起一層厚厚的泡，就可以。高筋麪粉、全麥粉過篩、混合，加...
![【步驟圖】[免揉]全麥祖母麪包食譜大全和做法](https://i2.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/0764/5466/0764f7b8a105b9de957caf943774ea9d4f38a15db8cd8711f0c874a44a6004cf61ab8c3d482d157dea74-s.jpg "【步驟圖】[免揉]全麥祖母麪包食譜大全和做法")
[免揉]全麥祖母麪包
原方來自於糕點大都會真的是超級快手簡單省人力，讓保羅都爲之驚訝，評論說感覺像祖母的手工麪包很有年代感。自己做了一些改動，用的全麥麪粉，也可以有很多變種，加各種餡兒料口味什麼的，這是基礎版用料全麥粉400克水300克鹽8...
💯全麥法棍-波蘭種，免揉
法棍🥖(Baguette)是一種非常傳統的麪包，因爲材料簡單，所以對製作工藝就要求較高，只有將每一步操作都發揮到極致，才能真正提升法棍的風味。例如：相對較高的含水量，可以使法棍的內部組織更加柔軟，更多漂亮的蜂巢氣孔；用拉伸摺疊...
免揉歐包（全麥版本）
這是無油無糖的歐包，記錄一下做法，方便以後自己找方子，比較有嚼勁，非常好吃，外脆內軟，組織非常鬆，發的很好。用料全麥粉150克麪粉（中筋或者高筋）200克酵母5克溫水290毫升奶粉25克鹽3克免揉歐包（全麥版本）的做法全麥粉，麪粉，奶粉，鹽...
水合免揉低脂低糖的全麥法棍
2022年春的上海，被封在寢室裏一個多月，解封遙遙無期。沒囤啥別的東西，只有雙11囤的25kg麪粉，於是每天都在擼麪包，在揉麪或者揉麪的路上……直到有一天發現了水合法，這簡直是我的救星！！！一直關注健身和健康飲食，期待做出可以吃一...
全麥免揉法棍
一直喜歡法棍，尤其是全麥的。切片烤香後，麥香味特濃，加上脆脆的外皮，抹上心愛的吞拿魚色拉，配上一杯咖啡，就是既營養又美味的一頓早餐😋看到這款全麥方子，毫不猶豫地試做了下，意外成功！還被同學表揚，所以在此與大家分享。願朋友...
全麥燕麥堅果歐包（免揉）
無油無糖的健康麪包用料全麥麪包粉150克燕麥50克雞蛋1個乾酵母3克牛奶140克蔓越莓適量核桃適量（也可以是其他堅果）全麥燕麥堅果歐包（免揉）的做法將140克牛奶中加入3克酵母，攪拌均勻在盆中倒入150克全麥粉和50克燕麥，將牛奶...
自用 免揉全麥麪包
有參考：可做450g土司盒用料波蘭種：全麥粉100克水100克鮮酵母3克湯種：水75克全麥粉15克亞麻籽浸泡液：水100克亞麻籽30克乾性材料：高粉150克全麥粉50克奶粉40克谷朊粉30克糖10克鹽3克可可粉（可選）2-3克溼性材料：鮮酵母7克雞蛋1...
免揉 無糖全麥麪包
一直在減肥的路上，有無糖全麥麪包陪着我，減肥的路並不痛苦！用料新良麪包粉200克新良全麥粉80克雞蛋1個牛奶140克乾酵母4克黃油20克鹽2克熟芝麻、南瓜仁適量免揉無糖全麥麪包的做法把全麥粉、麪包粉、牛奶、雞蛋和鹽混合...