安慶蒸麪
多年在外，最想念的還是小時候廚房裏飄出來的那種肉香味，尤其是過年過節時的豬肉蒸麪，那種肉香裏裹着的蔥香，令人垂涎今天週末正好孩子在家，做一個仔公雞蒸麪，用料公雞一隻麪條400克/3人份香葉幾片八角一顆蔥姜適量糖一小勺...
安康蒸麪
安康名小吃。源遠流長，口感筋道，酸爽香辣，回味悠長，名符其實的中華美食。用料老牛筋粉500克鹽克豆芽麪筋黃瓜芹菜醋芝麻醬安康蒸麪的做法蒸刷油置涼配料調製...
安慶米餃子
用料米粉適量缸豆適量肉適量豆腐乾適量老家做的粉絲適量蔥適量生薑適量大蒜適量安慶米餃子的做法菜一起炒一下米粉用開水拌和蒸...
安慶包飯
是不是越長大就越愛懷念？是不是越苦的時光越充實？是不是越樸實的食材越珍貴？如果問我讀書生涯中，最難忘的階段，我想是我的初三和高三。很苦很酷的歲月，苦是因爲學習很刻苦😎，酷是因爲我不斷的告訴自己，我是一個知道自己想要什...
重慶粉蒸肉
想吃，於是讓我媽教我做了一次各地各家做法都有差異，和你瞭解的版本不一樣再正常不過。不是考試沒有標準答案。完整版視頻在B站4分鐘ID劉格拉斯佩吉用料五花肉1斤多大米（不要洗）1杯半花椒若干鹽適量糖少許豆瓣醬（不吃辣可以...
安慶炒麪
估計很多在外的安慶朋友都很懷念家鄉的炒麪吧，可惜外面的店都沒有家鄉的味道，特別是之前疫情期間回不了家，只能自己嘗試在家復刻了用料麪條1份老抽1小勺生抽1小勺鹽適量蠔油適量火腿腸1根牛肉脯幾片小蔥適量食用油適量豆...
異鄉也可以復刻的安慶炒麪
每一個在外的安慶人最想的，恐怕都是早上吃到的那一碗現炒的醬油炒麪吧。來北方工作以後，在路邊買上一碗這樣的炒麪已成了奢望。還好，在家復刻一碗也不算難。😋用料鹼水面1份火腿腸1根綠豆芽100克小青菜1小把老抽2勺辣椒...
肇慶裹蒸糉
身爲肇慶人，必須會做肇慶裹蒸糉用料糯米3000克綠豆1000克花生1000克油50克鹽50克五花肉500克五香粉1勺香菇20只瑤柱50克肇慶裹蒸糉的做法只有成品照，做的過程忘了拍視頻只有成品照，做的過程忘了拍視頻結婚後第一次一個人...
餛飩/抄手/雲吞/安慶水餃
小時候常去大姨家玩，她家附近有一家安慶水餃是我最喜歡的美食之一。長大了，去了很多地方，發現每個地方都有這道美食，只是名字換了一波又一波，但一點兒也不妨礙我認出它來😃今天我分享一個我調製的餛飩餡的做法，小寶貝的最愛...
安慶炒麪～香噴噴
安慶人大概有炒麪情節有多少人的一天從一碗炒麪開始用料麪條2人份綠豆芽150克紅腸或火腿腸1-2根大蔥1/4根小蔥2-3根醬油2勺料酒2勺豬油1勺蠔油1勺油、鹽適量五香粉（辣椒粉）少量（根據個人口味）安慶炒麪～香噴噴的做法麪條、...
安康蒸麪皮
原創在抖音——秦巴憶味秦巴奶奶用料麪粉克水克鹽克安康蒸麪皮的做法123充分攪拌4容器裏刷層油5678準備料汁9醋：生抽（2：1）開吃...
20200101重慶遊➕西安遊
用料吃吃喝喝2⃣️個胃20200101重慶遊➕西安遊的做法1234567❤️❤️❤️❤️❤️小貼士留存...
茶葉蛋，安慶過年風味
鼠年春節，疫情阻礙了回愛人老家的步伐，他最愛的就是每年過年時的茶葉蛋，這個茶葉蛋風俗有叫金元寶，每家每戶都會做很多的茶葉蛋，客人進家就盛出來一起品嚐，客人也會很應景的吃幾個，但是碗中必須要留下一個，全吃完了，主人家會不...
肇慶裹蒸棕
已經沒有小時候的味道了是我變了還是糉子變了還是世界變了？？？用料現成糉子一大個肇慶裹蒸棕的做法先想方法得到一個肇慶裹蒸棕然後握在手裏。把美麗的綠帽子，不不不，是綠衣服脫掉脫掉脫掉快脫掉。起鍋熱不熱油沒關係因爲鍋...
安叔蒸麪
用料面醃好的肉片油、生抽安叔蒸麪的做法面先煮一煮，撈出來放到碟上，放醃好的肉片於表面，倒油、生抽，蒸熟完成。...
安慶餈糕
用料糯米克油克鹽克大米小蔥安慶餈糕的做法糯米和大米比例7:3，浸泡半小時左右煮熟，不泡也行，水少點，不要煮的太軟，硬點最好。煮好後攪拌鬆散，加入適量鹽，均勻用工具把米飯搗爛一點，不用太爛，增加粘性。加入蔥花攪拌均勻用保鮮...
山粉圓子燒肉（安慶特產）
看起來油膩，但是吃起來並沒有，跟東坡肉的意思差不多，肥而不膩型。出了安慶就沒吃到了，聽說江西和湖北也有地方吃的，估計是皖鄂贛交界處的特色吧。用料五花肉山粉（也就是紅薯粉山芋粉，各地叫法不一樣）鹽生抽老抽糖澱粉山粉圓子...
安慶姑娘的快手痠豆角
小時候，一碟酸豆角，一碟醃白菜，一碗大米稀飯。簡直是一天鄉村生活美好的開始。用料豇豆400克蒜5瓣姜3片小米辣4個鹽4克高度白酒10克安慶姑娘的快手痠豆角的做法豇豆洗乾淨晾乾水分，姜蒜，小米辣洗乾淨晾乾水分。防止醃製過...
安慶美食-臘肉小蒜粑
小時候的味道，據說是三月三鬼節吃的食物。好久沒吃到了，拜託親戚弄了點野小蔥（安慶叫小蒜），媽媽下廚復刻了這道美食。用料臘肉（偏肥的）塊野小蔥（小蒜）開水糯米粉（可省略）克大米粉安慶美食-臘肉小蒜粑的做法炒肥臘肉加入瘦臘肉一...
山粉圓子（安慶特色美食）
山粉圓子是安慶人家的一道特色菜，作爲一個地道的安慶人我鍾愛家鄉的美食，在他鄉的爲自己做上這道菜也表達了對家鄉的思念和熱愛情誼，願家鄉如故用料五花肉山芋粉山粉圓子（安慶特色美食）的做法將切好的塊狀五花肉洗淨放入鍋...
滑嫩 麻辣的 重慶太安魚
太安魚是重慶特色菜，主要特點是坨坨魚，比較滑嫩，祕訣是什麼？？？請看下面。至於配菜輔料，可以根據自己喜好添加。這道菜常見的鰱魚，羅非魚都可以用來做，不受限制。用料桂花魚1條約三斤鹽適量油寬油姜一個大蒜一個大蔥1根花椒適量...
自制蒸麪（安康蒸麪）
座標：陝西安康；特色：蒸麪。疫情期間不出門，自己在家做試試看吧！用料高筋麪粉兩杯（適量）水適量油用來抹蒸盤食用鹼或者小蘇打或者泡打粉都可以一點點1-2g吧鹽1-2克豆芽適量黃瓜1根蒸盤薄的平的能放進鍋裏的盤子都行自制蒸麪（安...
安慶燒麥
雖然待在西安二十多年了，還是懷念懷寧中學門口早上賣的小湯包，燒麥還有包飯😀用料糯米500克肉丁150克幹香菇6朵胡蘿蔔小半根小蔥15根臘腸1根半生抽2小勺老抽2小勺耗油2小勺糖1小勺鹽適量雞精適量安慶燒麥的做法每天工作...
安慶米粑
老家習俗:3月3日吃米粑用料米粉250g水適量火腿腸1根豆乾200g食鹽10g食油適量安慶米粑的做法將豆乾和火腿腸切成小丁形放進熱呼呼油鍋裏，放少量食鹽，爆炒1分鐘鍋裏放少量水（和少鹽），燒開。關火，慢慢放米粉，一邊放一邊用筷子攪...
安慶山粉圓子
家鄉的味道，媽媽的味道用料五花肉一斤紅薯粉半飯碗蘿蔔一根蔥少許姜一根蒜四五瓣蒜葉一根醬油一勺食用鹽適量安慶山粉圓子的做法將五花肉切片，白蘿蔔切片，蔥薑蒜切好備用一飯碗的冷水下鍋，半碗紅薯粉緊隨其後，開大火，拿筷子...