茶葉蛋，安慶過年風味

鼠年春節，疫情阻礙了回愛人老家的步伐，他最愛的就是每年過年時的茶葉蛋，這個茶葉蛋風俗有叫金元寶，每家每戶都會做很多的茶葉蛋，客人進家就盛出來一起品嚐，客人也會很應景的吃幾個，但是碗中必須要留下一個，全吃完了，主人家會不高興，感覺財氣都被帶走了。

用料  

茶葉蛋，安慶過年風味的做法  

1. 茶葉泡開，其他調料放入碗中調好備用

2. 茶葉與配好的調料一同倒入鍋中加入少量水煮開。

3. 雞蛋洗淨煮開後，轉小火燜煮10分鐘。

4. 雞蛋煮好後瀝水，將每個雞蛋敲出裂紋。

5. 將雞蛋放入煮好的調料鍋中，加純淨水大火煮開後轉小火煮30分鐘。

6. 煮好後，茶葉蛋燜鍋40分鐘，入味。

7. 轉到其他容器內，湯一起保留，泡的越久茶葉蛋越入味。

8. 金元寶味道不錯喲，祝大家新年快樂！

小貼士

茶葉蛋煮好後，可以嘗一嘗湯的鹹淡，淡了加適量鹽，鹹了加水。