過年喜慶的貼字饅頭

同樣是饅頭過年的不一樣！！！

用料  

過年喜慶的貼字饅頭的做法  

1. 把糖和豬油用溫水融化

2. 加入酵母攪拌一下。

3. 因爲麪粉的吸水性略有差別請預留一部分水，我的是180水，攪拌成如圖這樣。

4. 在盆裏揉好的麪糰繼續在面板上肉，儘量揉的表面光滑光亮。

5. 用面錘擀成大片，表面用毛刷刷一層水防止太乾。

6. 從一遍捲起，一定要卷緊實不要有空氣。

7. 用手揪成十個大小相同的劑子。

8. 拿起一個劑子用手掌多次揉壓最後團成圓形。

9. 蒸鍋坐上溫水蓋上鍋蓋醒發半小時左右。我下層的屜蒸的米飯所以全擺到上層了有點擠，成品都貼在一起了，你儘量蒸兩層，饅頭間的距離保持一個饅頭的距離就不會粘連。

10. 蒸鍋上汽蒸十五分鐘，關火悶三五分鐘，我的着急沒悶你看邊上的饅頭有點塌，然後掀開蓋子把提前買好的糯米貼字一個一個放到饅頭頂上蓋蓋在蒸五分鐘，關火悶三到五分鐘。

11. 瞧喜慶不喜慶，你可以貼福字喜字發字都可以。

12. 再來一個定妝照。