鮓胡椒燒鯽魚
用料鹽克蔥根生抽雞精薑片鮓胡椒燒鯽魚的做法1.下油，給適量鹽，待油高溫下鯽魚煎至兩面金黃，下姜蒜末加水煮至沸騰，下鮓胡椒。生抽，雞粉，胡椒粉，蒜苗梗調味，出鍋時加蒜苗，少許油...
鮓海椒
用料紅辣椒4斤姜50g鹽250g粗玉米粉5.5斤左右鮓海椒的做法1:辣椒洗淨瀝乾水.剁粗碎.姜洗淨切細末與辣椒.鹽齊入容器拌勻..入冼淨無油無水陶罐或玻璃密封罐..密封醃15天左右.儲存完好可保質1年..辣椒發酵產生微酸..非常...
鮓辣椒炒蛋
常德美食用料雞蛋3個鮓辣椒一小碗鹽適量鮓辣椒炒蛋的做法將雞蛋打散鍋中放油，將鮓辣椒炒好，盛出備好鍋中放油，倒入蛋液，迅速攪拌，成型後加入鮓辣椒放入一點點鹽，因爲鮓辣椒裏面含鹽，翻炒幾下就可以出鍋了小貼士可以加一點香...
乾燒鯽魚（泡椒味）
這是一道比較有風味做魚的方法川味比較重需要豆瓣和泡椒用料鯽魚白酒鹽、醬油、醋、糖豬油泡姜泡海椒大蒜豆瓣乾燒鯽魚（泡椒味）的做法將鯽魚處理完畢後，加入鹽和白酒醃15分鐘。油（大量）放入鍋中燒熱後關火再倒魚（防止油太燙...
燒鯽魚
用料鯽魚1條生抽1大勺老抽1大勺耗油1大勺豆瓣醬1大勺白糖1勺食鹽少許啤酒1罐蔥薑蒜幾瓣幹辣椒幾個豆腐一塊金針菇適量燒鯽魚的做法鯽魚刮鱗洗淨，魚身用刀劃開幾道口，這樣更入味生抽、老抽、耗油、豆瓣醬、鹽、糖、蔥、...
泡椒鯽魚（酸湯鯽魚）
魚纔是肉類裏面最便宜的！！！兩條鯽魚才10塊錢不到，夠不夠便宜。泡椒家裏就這麼一點了，得重新泡一堆尖椒到泡菜罈子裏了。這次是把泡椒泡姜打碎了，有點像酸湯鯽魚。用料鯽魚2條泡椒適量泡姜適量老薑1塊大蒜適量大蔥1根花椒適...
常德鮓辣椒
常德特產zhǎ辣椒用料大米3杯長紅尖椒（新鮮）8個剁辣椒（替換新鮮辣椒）適量鹽適量常德鮓辣椒的做法將大米磨碎成小粒粒，也可以成粉狀，根據個人口感調節將長紅尖椒剁碎將鹽放入辣椒碎中混合，鹽要參考大米碎和辣椒的重量放或者直...
鮓胡椒
湖北特色菜，只有江漢平原一帶知道這道菜，鮓胡椒的主要材料就是用小米打磨成粉，經過乳酸菌發酵一段時間之後，加入調料調製細小顆粒狀成半成品。用這種原料加工肥肉、肥腸等油膩食材後簡直就是一到極品菜餚，不僅不膩，且口感超...
泡椒鯽魚/砂鍋鯽魚
新鮮鯽魚肉質鮮甜，泡椒的做法鹹鮮可口，連帶配菜都很下飯。用料鯽魚2條泡椒3—4個泡子姜3—4塊朝天椒3個蒜7—8瓣青筍半根白蘿蔔半個生抽2勺香醋2勺泡椒鯽魚/砂鍋鯽魚的做法姜蒜泡椒切段切片。泡椒泡姜的品質很重要。鯽...
剁椒燒鯽魚
外皮酥脆魚肉細嫩，配上剁椒的酸辣，燒魚的酸姜纔是我的最愛，配米飯滿足~~~用料鯽魚2條自制剁椒醬三勺花椒適量鮮姜適量蒜粒6瓣大蔥1根火鍋底料(可不放)一小塊豆瓣醬1勺胡椒粉適量料酒2勺白糖適量胡椒粉適量鹽適量泡椒5個...
燒椒鯽魚🐟
用料鯽魚1條美人椒小米辣2-4個老薑切片蔥切段（切少許蔥花）胡椒粉鹽雞精紅薯粉少許花椒一小把辣鮮露2-3小勺花椒油3小勺料酒/白酒幹辣椒3-5個燒椒鯽魚🐟的做法鯽魚殺好洗淨後從背部背脊剖開將老薑蔥段放在魚身兩側加鹽胡...
鮓辣椒
用料尖椒350g指天椒50g鹽6小勺糯米150g大米200g鮓辣椒的做法大米加糯米放入破壁機內攪打兩分鐘，至米粉呈細顆粒。尖椒和指天椒洗淨剪去蒂，晾乾水分。將指天椒和尖椒，放入絞肉機裏攪打一分鐘。將攪打好的辣椒調入鹽，攪拌均...
蔥燒鯽魚/紅燒鯽魚
用料鯽魚1條大蔥1根姜若干片老抽1勺鹽4克油50克小米辣1根料酒，糖適量蔥燒鯽魚/紅燒鯽魚的做法加入小寬油，約50克，豬油最佳，菜油亦可，燒至五成熱製作蔥油，加入大蔥段與生薑，煎至略微褐色，取出裝盤煎魚，兩面焦黃，初學者用不粘鍋，容...
紅燒鯽魚（剁辣椒版）
想吃紅燒魚了哈哈哈用料鯽魚1條姜3片蒜瓣2瓣生抽適量鹽適量剁辣椒適量料酒適量紅燒鯽魚（剁辣椒版）的做法鯽魚洗淨背上切幾條花刀，方便入味。姜蒜切片。魚用廚房紙巾擦乾表面水分。熱鍋放油，加入一點點鹽，可以防粘鍋。油熱...
青椒燒鯽魚
用料鯽魚6條青椒個蔥4根蒜3瓣姜一塊料酒勺鹽克芹菜3根香菜5根花椒藤椒油味精白胡椒粉豆粉(澱粉)魔芋青椒燒鯽魚的做法鯽魚洗淨後放入料酒(白酒更好)，鹽，花椒(乾花椒和青花椒皆可)，胡椒粉，豆粉。醃製十到二十分鐘。青椒切...
鯽魚燒
可愛的食物。用料低筋麪粉80克玉米澱粉20克牛奶50克黃油（融化）20克細砂糖20克蜂蜜20克泡打粉2克雞蛋1個約50克鯽魚燒的做法黃油融化成液體，加入：雞蛋、蜂蜜、細砂糖、牛奶，攪拌均勻。低筋麪粉、玉米澱粉、泡打粉，一起過篩，篩...
蔥香鯽魚/麻辣鯽魚/乾燒鯽魚
調料比魚更好吃。用料鯽魚2條姜3片蒜5—6瓣朝天椒4—5個杭椒4—5個大蔥1根芹菜3—5根花椒若干粒幹辣椒若干個鹽適量生抽2勺老抽2勺蔥香鯽魚/麻辣鯽魚/乾燒鯽魚的做法姜、蒜、杭椒、朝天椒、大蔥、香蔥、芹菜等配料洗...
泡椒鯽魚
用料鯽魚1條泡椒5個泡姜2塊大蒜3瓣姜5片料酒2勺小蔥3根鹽3克泡椒鯽魚的做法鯽魚洗淨，魚身切片，碼味15分鐘泡椒泡姜炒香3大火燒開水，放魚蒸15分鐘。開吃…………...
燒椒鯽魚
以前從來沒吃過燒椒魚，想都不敢想。~以前，我的世界沒有他，他來了，我的世界離不開他用料鯽魚1條一斤八兩二斤條一斤大蒜1個生薑1個15克左右大蔥半根野山椒10個燒椒鯽魚的做法準備1斤二斤條，泡過水的青紅乾花椒，大蒜，薑片，大蔥...
川味家燒鯽魚（泡姜燒鯽魚）
用料鯽魚6條泡姜4小塊泡椒5個大蔥1根姜1塊獨頭蒜2頭豆豉1把豆瓣醬1大勺川味家燒鯽魚（泡姜燒鯽魚）的做法【挑魚洗魚】挑選個頭中等的鯽魚（如圖）去鱗去內臟去黑膜清洗乾淨。【醃魚】放入六七個薑片、五六個大蔥節、兩勺料酒...
泡椒燒鯽魚
重慶家常菜一道，10幾分鐘無油煙小美烹飪。用料鯽魚2條（每條250-300克左右）泡姜30克泡椒30-50克大蒜20克豆瓣醬30克乾花椒1/2茶匙生抽10克老抽5克糖1茶匙水澱粉1茶匙澱粉+1湯匙水小蔥4根（蔥白切段，蔥綠切碎）油30克開水90克料...
鮓辣椒扣碗
扣碗就是“蒸肉”的一種，在貴州四川重慶一帶的叫法，大部分都是肉類原料製作而成，其扣碗的做法更是種類繁多，味道更是妙不可言！鮓辣椒扣碗——色澤微紅，酸辣味特別，肥而不膩，易消化吸收.用料五花肉150克鮓辣椒250克食用油、醬...
幹煎鮓魚
中午又煎了鮓魚，是用鯽魚醃製的紅曲魚（鮓魚），魚身內外都會抹上紅曲、薑絲和酒來醃，再入壇發酵。用料鮓魚1條幹煎鮓魚的做法準備需要的食材和配料熱鍋入油，先煎魚背那面，然後翻面，煎到魚皮微焦切好的辣椒和蒜倒入鍋內，放適量...
家常鯽魚，泡椒鯽魚
用料鯽魚條蔥根泡姜塊豆瓣醬勺醋勺生抽勺白糖克味精克鹽克香菜泡椒蒜花椒小米辣水澱粉家常鯽魚，泡椒鯽魚的做法前三步準備食材，上面泡姜剁碎，右邊泡野山椒剁碎黑的是花椒，下面的是泡豇豆，左邊是小米辣左邊大蒜，右邊小隻的大...
鮓辣椒炕綠豆魚
用料幹尖椒綠豆魚300克熟鮓辣椒400克蒜末雞精蔥花鮓辣椒炕綠豆魚的做法綠豆魚300克，清淨乾淨後加少量鹽和料酒醃製20分鐘，然後濾幹水分備用熟鮓辣椒400克倒半鍋油，油溫至六成熱時，下入綠豆魚中火炸至焦黃酥脆，魚剛下鍋時不...