油燜筍（僞奉化版）
朋友家筍太大，分我半顆然後就想起了奉化油燜筍用料春筍半顆鹽適量料酒適量醬油120ml左右糖2勺幹辣椒適量油150ml左右魚露選配2勺蟹糊選配適量油燜筍（僞奉化版）的做法1.筍剝乾淨2.切小條3.冷水下鍋，加少許鹽水開後去澀去浮...
【油燜筍】
浙江的好筍大多出自浙江省杭州市臨安區，臨安竹筍更是曾被香港媒體稱讚爲“清鮮蓋世”，當地可食的鮮竹筍品種有二十多種，杭州市日消耗臨安竹筍最多可達60噸！春天，是食用春筍的最佳時節，此時的春筍潔白如玉、肉質鮮嫩，簡單的燜...
奉化水蜜桃
最好吃的奉化水蜜桃一般是7月中旬上市。怎樣挑選。正宗的奉化水蜜桃有一種特殊的桃香，外地桃沒有;正宗的奉化水蜜桃熟後，能輕易剝皮，外地桃不能;正宗的奉化水蜜桃桃核是紅的，且核與肉是粘連在一起的，外地桃則不同。用料正...
油燜筍
用料筍250克白糖克生抽勺醬油勺油燜筍的做法筍兩根250克切成豎片下鍋焯水去除土腥味盛出鍋中入油生薑有肥豬肉的放入肥豬肉增加食物的香味放入筍片翻炒放入白糖提鮮也可不放老抽調色生抽調味大火收汁放入蔥末翻炒出鍋...
清蒸奉化芋頭
香糯可口，原汁原味用料美味鮮醬油30克奉化芋頭半個蔥5克色拉油20克清蒸奉化芋頭的做法芋頭去皮洗淨切片稍厚分開後切大塊，上籠蒸40分鐘油加熱，芋頭裝碗灑蔥和醬油，再淋上熱好的油，香噴噴的芋頭完成了小貼士菜的可味源於材...
油燜春筍（快手版）
疫情期間吃到這個有點拉仇恨了，額，公司發的大禮包裏有個大筍，這種開心簡直好比中了大獎版用料春筍1根生抽3勺冰糖1塊蒸魚豉油2勺油燜春筍（快手版）的做法筍隨意切塊，超嫩，這是一個的量灑一點冰糖。鍋裏放入比平時炒菜多一點的...
油燜筍
食筍必吃油燜筍，今天，和我一起食春筍！用料春筍5根冰糖3-5塊生抽一勺食用油比平時炒菜多放一些清水一小碗油燜筍的做法春筍拍碎，拍碎切段。熱鍋熱油，放入冰糖，油稍微多一些。冰糖化掉變紅棕色，就在此時放入筍，這時候要小心一些...
春筍燜面——油燜筍+燜面
油燜春筍+燜面的結合體。買了兩斤筍，剝得手疼。但是痛並快樂着！誰讓我愛吃筍呢\^O^/用料春筍2根菌菇適量鮮面1人份醬汁：生抽2勺（12克）老抽半勺（3克）陳醋半勺（3克）水1小碗藤椒油/辣椒油/芝麻油1小勺其他油3～4勺糖5克蔥花適量芝...
油燜筍（智能鍋版）
用料春筍1斤白糖15克生抽2勺料酒2勺油燜筍（智能鍋版）的做法春筍切片後，在沸水中綽水撈出。將15g白糖、2勺生抽、2勺料酒調成調味汁待用。在智能鍋底倒入超過一鍋底的油，鋪入春筍，淋入調味汁，加入5勺水，調至“爆炒”模式，時間...
油燜筍（琺琅鍋版）
剛買了新鍋子,懶得做開鍋儀式了，直接油燜筍試試，發現琺琅鍋特別適合做這菜，省時省力，就是花型翻炒起來不那麼順當。用料筍500克生抽2大勺白糖一小勺小蔥一根鹽5克（醃製用）老抽一小勺油燜筍（琺琅鍋版）的做法剝光皮拍一下尾巴，瞬...
油燜筍？
步驟是賣家送的，只是爲了Mark一下用料春筍6根蠔油半勺冰糖3塊油比炒菜稍微多一點醬油1勺五花肉10片油燜筍？的做法選擇新鮮的筍剝乾淨筍衣，上面的尖和下面指甲掐不動的部分都切掉洗淨之後切滾刀塊，開水汆燙，去除草酸……鍋...
簡化版油燜筍
用料冬筍500克油20克生抽20克老抽15克冰糖35克水150克簡化版油燜筍的做法程序裏還要把筍煮20分鐘買到嫩筍其實不澀的也可以直接做1、放入油和筍6分鐘/120度/反轉小勺爆香2、放入所有調料和水28分鐘/溫度V/反轉小勺烹...
春天味道！奉化油燜筍
用料油8克醬油2勺春筍3根生抽2勺老抽2勺白糖20克春天味道！奉化油燜筍的做法去殼洗淨，冷水下鍋，大火煮沸，水沸後撈起，瀝乾水分。幹鍋下油，七分熱倒入春筍，煎至兩面金黃，加入三勺糖，適量老抽，翻炒上色，加入生抽，再加熱水沒過筍的一...
寧波烤菜年糕（奉化版）轉發
作爲美食愛好者，看到了這篇文章，就想分享給每一位，下廚房的朋友們。❤️在此感謝，🌹寧波美食，小錦，小綠兒的編輯！♨冬日裏，寧波市奉化人最愛吃它！老底子的味道……傳統的奉化人新年前後都會做上一道烤菜年糕來應應景預示明年步步...
奉化油燜筍
用料油克料酒勺醬油勺白糖克春筍根奉化油燜筍的做法筍洗乾淨備用像這樣拍一下切段放電飯鍋裏，加9分滿水煮開後筍裏的水分也會出來把浮沫去掉。也可以燒開後，把水倒了，重新倒清水，也就是焯一遍水的意思煮熟的筍就變顏色了，...
油燜冬筍（極簡版）
作爲北方人30歲之前都對冬筍無感，這道菜是跟婆婆學的。在北京11月的冬筍大概要賣到30左右一斤，還非常不好買，要去比較大並且好的超市纔有。在淘寶上買冬筍大概有三年了，個頭略小但是性價比很高，只是網絡購買生鮮需謹慎，我被...
油燜茭筍（小美版）
其實還蠻像油燜春筍的，一樣的濃油赤醬，鮮甜鮮甜的，做法也非常簡單！用料油20克生抽5g老抽10g茭筍300克糖10克油燜茭筍（小美版）的做法真的很簡單，茭筍切滾刀塊，然後把所有配料和茭筍都放進主鍋。設定8分鐘/V/反轉小勺，出鍋的時候...
川版油燜筍
用料雷筍400克五花切片100克玉米油10克生抽15克糖3克豆瓣10克料酒15克水15克鹽1克老抽3克青紅辣椒3個切絲川版油燜筍的做法玉米油10克+五花肉100克放入主鍋，8分鐘/TM6高溫模式如果是tm5就是VAROMA/反轉小勺爆香肉加入...
奉化芋艿頭燜飯
這款芋頭燜飯是幾年前巧合之下學到的做法，當時一試之下驚爲天人，沒想到這款其貌不揚的燜飯居然如此美味。可惜奉化芋頭並不是一年四季都有出產，年復一年的忙碌，便忘記了它。最近突然想起，試着燒了幾次，回憶裏的味道又復活了...
奉化油醬烤毛筍
奉化名菜，名揚四海用料毛筍10斤食用油500克醬油100克啤酒1瓶醋少許糖少許奉化油醬烤毛筍的做法新鮮毛筍去頭去尾，洗淨淨水半鍋，先燒開毛筍切塊入鍋清水烤至半個小時後，依次放入油、醬油、酒期間水乾了就加熱水，偶爾要翻一...
蔥油奉化大芋艿
用料芋艿半個蔥2根鹽若干蔥油奉化大芋艿的做法把奉化大芋艿切成塊在蒸鍋裏蒸30分鐘，剝皮切蔥倒入油，放入蔥花炒，放入剝皮的芋艿加入一碗水，用鍋鏟把芋艿塊弄碎成泥，加少許鹽蔥油奉化大芋艿做好了，成芋艿泥，用勺子舀着吃。...
鍋裏燜個筍－油燜筍
作爲一個北方人，對南方的筍真是愛到骨子裏了。在北方吃到的筍品質普遍不優，口感澀且老。來到南方後感覺發現了新天地，這裏的筍太美味了。油燜筍最爲經典菜色，有別於醃篤鮮的清淡，我本人非常愛的一道菜，口味偏甜。因爲愛吃經...
奉化芋艿燉排骨
方便，營養豐富用料奉化芋艿半個600克排骨300克奉化芋艿燉排骨的做法芋艿切塊，排骨洗淨排骨在燒開的水裏過一下芋艿和排骨直接放鍋裏直到芋艿煮軟...
下飯菜-簡化版油燜尖椒
用料尖椒6個肉餡100克蔥1根生薑2片生抽4勺料酒2勺蠔油1勺糖1/2勺黑胡椒粉少量鹽少量下飯菜-簡化版油燜尖椒的做法肉餡中放入蔥花、姜碎、2勺生抽、2勺生抽、1勺蠔油、1/2勺白糖、少量黑胡椒粉，攪拌均勻。尖椒洗淨去籽...
油燜大蝦(簡化版)
這道菜是跟我老爸學的，非常簡單，不用放番茄醬一樣好吃，而且不會黏糊糊的。用料蝦6只蔥適量姜適量蒜適量白糖適量鹽適量油燜大蝦(簡化版)的做法大蝦洗淨，控幹水分，剪蝦鬚，去沙線。姜切絲，蒜切片兒，蔥切段兒。稍微多放一些油，燒...