媽媽牌辣椒塞肉
小時候過年的必備菜用料鹽2勺，根據菜的多少，適當加減糖1勺生抽1勺老抽2勺雞精1勺水1碗半媽媽牌辣椒塞肉的做法鍋中放油燒熱將辣椒塞肉減一會，注意不要焦了，變黃即可，翻炒幾下加入鹽，糖翻炒幾下後加入水，放入老抽生抽大火燒六...
媽媽牌燉肉
喜歡吃老媽燉的肉，鹹香不甜，假期特意老媽做了一次。用料五花肉500克姜5片蔥半根生抽三勺糖10克八角1個媽媽牌燉肉的做法蔥姜爆香，直接下肉，翻炒，加1顆八角，醬油稍多點，少許糖，炒兩分鐘加開水，蓋好鍋蓋小火燉40分鐘。...
媽媽牌：剁椒芋頭蒸肉末
用料剁椒1.5勺水適量克油適量克清水生抽適量勺澱粉適量勺鹽克肉克肉末100克芋頭4個蔥段適量段蠔油1勺媽媽牌：剁椒芋頭蒸肉末的做法處理好芋頭，滾刀切小墩，裝盤，分別加入適量的鹽（小半勺）和剁椒（一勺），抓勻放置入味（不用可以醃製...
媽媽牌青椒辣醬
用料青椒1200克大蒜2-3頭（小的3頭，大的2頭就夠了）青小米椒300克豆瓣醬400克白胡椒粉1勺食用油若干媽媽牌青椒辣醬的做法青椒洗淨後剁碎備用大蒜剝好後洗淨，用壓蒜器壓成大蒜碎青色小米椒洗淨備用（我在澳洲，這種是華人超市買...
媽媽牌超下飯的酸酸辣辣番茄尖椒
這道菜姥爺教給媽媽，媽媽教給我，超級下飯而且簡單方便，適合新手，或者是哪一天突然犯懶的人，只要把食材切一切扔進鍋裏就好啦♥用料番茄1只尖椒1個生抽適量鹽適量油適量媽媽牌超下飯的酸酸辣辣番茄尖椒的做法番茄切塊(番茄...
媽媽牌私房辣椒醬
用料姜適量鹽適量白糖適量色拉油適量克媽媽牌私房辣椒醬的做法挑揀洗淨瀝乾剁碎油炸裝瓶小貼士多放油，必須炸透，放糖不易壞，可以再剁碎點...
媽媽牌的超辣三巴辣椒醬
這是媽媽煮棒棒的三巴辣椒蝦的祕訣(∪´>‿<`)用料幹辣椒1kg大蒜5-6個食油600-700ml水少許媽媽牌的超辣三巴辣椒醬的做法把幹辣椒浸水長達8-12小時，直到辣椒泡發爲止。泡發的時候，把大蒜剁成泥。把辣椒瀝乾，然後與蒜泥放...
媽媽牌辣椒鹹菜
用料鹽175克糖100克蒜125克白酒15克姜50克味精50克小青辣椒1250克醬油適量（沒過辣椒）媽媽牌辣椒鹹菜的做法把醬油熬開，涼涼備用辣椒洗乾淨用叉子給辣椒扎滿眼，控水。放到罈子裏除了醬油，所有的調料準備好把調料都放入辣椒...
媽媽牌醬肉
每年媽媽會醬一缸醬肉，然後放在冰箱裏，無論是煲仔飯，蒸芋頭還是各種炒菜煮湯都是萬能好搭檔~用料湖羊醬油1200ml糖200克黃酒1000ml香葉少許媽媽牌醬肉的做法白砂糖倒入醬油中，加入香料。稱量好黃酒（我這裏用的是自己做的比...
媽媽牌辣椒醬
用料蒜300克豆瓣醬100克紅辣椒500克小米辣100克醋120克糖100克味精適量媽媽牌辣椒醬的做法把辣椒洗淨放到絞肉機中打碎，有一點顆粒感，不要太碎（粉狀就不好吃了）再把大蒜打碎，刀工可以的切也可放到鍋中加熱熬煮，本人喜歡幹一...
媽媽牌肉醬
大理的米線餌絲麪條是少不了肉醬的，可謂早點的靈魂所在。媽媽做的肉醬是家鄉的味道，我每週去外市上班都要打包帶走若干，普通的米線餌絲麪條，加上一大勺，美味無比。小夥伴說還可以用來炒飯，真是機智哈哈哈！用料前腿肉1000g鹽2...
媽媽牌剁辣椒
暑假帶妞回湖南，老家暴熱，辣椒樹幾乎被太陽烤shi，多餘的辣椒吃不完，索性剁碎裝瓶。媽媽切辣椒的過程沒來得及拍只有裝瓶過程帶給漂在廣東的兒女們用料紅辣椒N多個生薑N個鹽適量克媽媽牌剁辣椒的做法老媽剁了很多辣椒🌶️加...
（媽媽牌）炸辣椒炒臘肉
用料臘肉若干塊炸辣椒若干個鹽若干克油若干克（媽媽牌）炸辣椒炒臘肉的做法鍋燒熱，中小火，把炸辣椒放入鍋中幹炒炒至深色，盛出多些油，放油炒滷五花肉放入炸辣椒一起炒，放若干鹽，口味偏淡可不放酸辣可口，美味...
（媽媽牌）辣椒糊
用料辣椒糊若干個白菜若干片水若干克鹽若干克（媽媽牌）辣椒糊的做法清油炒白菜杆，加入鹽加水燒開放入炸辣椒，快速攪拌，防止有大顆粒煮至粘稠狀，出鍋。酸辣爽口。...
媽媽牌肉包
老孃自從發現了自然發酵的祕訣之後，對於麪食製作一發不可收拾，好吧，分享一下~用料麪粉共600克水約80毫升酵母6克餡料前一天吃剩的五花肉（請隨意）媽媽牌肉包的做法先用約100克麪粉，按100:1的比例加入酵母，80毫升水，攪拌成濃稠...
媽媽牌辣椒油
用料辣椒麪1斤白芝麻半斤玉米油200克媽媽牌辣椒油的做法小火拌炒，哈哈加了媽媽牌辣椒的拌黃瓜，好好吃喲...
媽媽牌辣椒油紅油，傳給你們
辣椒油，四川人家家必備，是涼菜和吃麪條、酸辣粉等的靈魂。大學畢業後離家，每次做辣椒油都是在媽媽的口授之下進行，可總是沒有她做的香。這次，她在我家親自做。記錄下來，傳給你們了。PS.大料食材和辣椒麪的圖片忘拍了，做到一...
媽媽牌炒辣椒醬～超級下飯！
作爲東北妹子，必須喜歡重口味的菜！夏天不愛吃飯的時候，來一盤辣椒醬，太幸福！原料也是相當簡單啦……用料青椒3-4個香其醬兩袋媽媽牌炒辣椒醬～超級下飯！的做法把青椒切成圈鍋中放入油，少量就可以。放入辣椒圈炒熟放入香其醬，翻...
媽牌乾煸肉丁辣椒醬（微辣款）
大家好啊，好久好久沒上傳新作品了，這款是專門爲不能吃辣的孩子做的老乾媽辣椒醬，食材簡單材料不多很容易上手用料花生油500克（可以多）豬肉300克（愛吃肉的朋友們可以多加）豆豉150克花生300克芝麻100克香其醬三袋糖，鹽，味精（根據...
媽媽牌紅燒肉
讓寶寶無限添飯的利器!!!好吃到停不了嘴!竟然讓斌寶吃了三碗白飯啊😊用料五花肉1500克生抽若干勺姜幾片料酒若干勺鹽少許克白砂糖若干媽媽牌紅燒肉的做法五花肉儘量選擇幾層那種肥瘦分明的（口感最好），我不吃肥的，所以另外...
媽媽牌：辣醬肉末番茄面
家鄉的特產是米粉，市場上常年有賣幹米粉的...每次放假在家，媽媽偶爾就會買來幹米粉泡軟了給我做早餐...打拼在外的日子裏自己偶爾自己也會做做，很是鮮美！辣醬都是外婆自己做噠..又香又辣超級好次！！！用料辣醬肉末番茄面生抽鹽...
媽媽牌肉鬆
製作簡單，寶寶愛吃！用料裏脊肉300克鹽1小勺姜5片蒜1顆冰糖適量醬油2勺料酒1勺八角1個媽媽牌肉鬆的做法將豬肉洗淨切塊（不切小塊，保留長條紋）鍋下適量的冷水，放入豬肉、姜、蒜、冰糖、八角、鹽、料酒及醬油煮到水分快乾，放涼...
剁辣椒（媽媽牌）
用料紅辣椒有多少用多少蒜依口味添加鮮花椒依口味添加鹽適量姜依口味添加剁辣椒（媽媽牌）的做法辣椒洗淨，瀝乾水分。一定要紅辣椒。辣椒切碎，要有耐心哦。怕辣可帶手套。切好的辣椒放入盆中。姜，蒜，切末。把薑末、蒜末、花椒...
媽媽牌辣椒炒茄子
絕對的媽媽牌味道。用料茄子6個生抽一大勺味精少許蒜3瓣鹽一勺半青辣椒根據個人口味紅辣椒3根媽媽牌辣椒炒茄子的做法茄子切片多油，要加少許水反覆翻炒茄子，直至變軟加入蒜，辣椒，兩勺鹽、一大勺生抽、再加一點水。加點味...
媽媽牌釀辣椒
回孃家就是好，媽媽都會做好吃的菜，小時候的味道一點沒變，至於釀辣椒的餡，可以選自己喜歡的食材，每家有每家的味道，不必一樣用料豬瘦肉(最好半肥瘦)500克青椒(不辣的，喜歡辣可以買辣的)10個豆角300克雞蛋2個木耳5朵頭菜(增加...