【東坡肉】【私房】❤️
【慢着火少着水火候足時它自美】【東坡肉】近三個小時煨與蒸肥而不膩本不愛油膩的東西卻一直念念不忘多次遊江浙地方美食因爲倉促沒能找到合適的飯店品質打了折扣所食之味不再是記憶中的味道那就自己做給嘴刁又極其熟...
東坡肉
用料五花肉250克冰糖25-30克花雕酒（料酒）1勺老抽1勺生抽2勺清水適量（沒過肉）小蔥適量姜適量食用油少量東坡肉的做法五花肉整塊焯水，用冷水衝乾淨，再切成方塊狀。我買的五花肉一條大概就2.5Cm，所以只能切成約2.5✖️2.5的方塊。...
私房東坡肉
東坡先生最愛的一道菜，有一千多年的歷史了。穿越走起。。。。。用料五花肉500克大蔥一根切段老抽適量生抽適量冰糖適量姜適量切絲鹽酌情而定私房東坡肉的做法煎肉塊，定型（自己家吃所以形狀要求不太高）在鍋底鋪上蔥段，薑片，...
老王（隔壁）私廚 東坡肉
肥而不膩，瘦而不柴，香糯軟爛，入口即化：）用料精五花肉（豬肋條，兩指厚，五花三層）兩寸見方鹽適量料酒適量生抽適量大料適量丁香適量桂皮適量陳皮適量大蔥（大段）適量生薑（大片）適量雞湯一大碗冰糖一大勺花雕四大勺茉莉花茶一大杯老王（隔...
私家東坡肉
東坡肉很好吃但身在北方的我捨棄了花雕酒稍稍調整了調料做出自己人愛吃的軟糯東坡肉～用料五花肉500g蔥薑蒜八角香葉桂皮冰糖醬油老抽鹽料酒調汁油菜蠔油私家東坡肉的做法分層五花肉切大塊沖洗乾淨冷水煮沸撈出切一寸的...
【三島廚房】東坡肉蓋飯
以鮮味醇厚的醬油爲基礎，在加上優質的鰹魚精，味道純正，香氣濃郁。用料蓋飯汁20g水（稀釋蓋飯汁）60g五花肉120g米飯300g捲心菜35g胡蘿蔔15g蔥、姜、大料、色拉油少許【三島廚房】東坡肉蓋飯的做法將捲心菜、胡蘿蔔、五花肉切...
祕製私房東坡肉
木有故事，又不是小編，哪來那麼多故事啊！只是立秋之際，潤潤秋燥而已，順便記錄一下此方子，免得日後忘記。相信我吧！值得一試！用料五花肉500克冰糖50克生抽150克黃酒250克小蔥若干根薑片若干祕製私房東坡肉的做法五花肉，最好是五...
【頭媽廚房47】東坡肉
東坡好吃，但這個量卻不好把握。肉少了，鍋大碗大，擺盤不好看。肉多了，一家三口一天都吃不完。因此，這一期東坡肉，請原諒頭媽拍得不好，大家自己回家做做，好吃就行啊。用料五花肉1斤生薑少許大蔥少許小蔥少許八角少許香葉少許醬...
私房東坡肉，低卡不油膩
用料五花肉適量私房東坡肉，低卡不油膩的做法1、姜洗淨切成大片，大蔥切段2、五花肉切成大小均勻的小塊焯水後瀝乾水分3、砂鍋的底部鋪上一層蔥段4、五花肉，皮朝下碼放在砂鍋中5、薑片均勻碼在肉上，再加入冰糖和大棗6、加鹽...
以東坡之名-東坡肉
東坡肉屬於浙菜系，成品薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口。東坡肉選料很講究，要選擇皮豬肉爲主要原料，豬肉要選擇肥瘦相間的，先焯水定型後再切方塊烹製，特點是使用紹興黃酒爲主要燉煮材料，小火長時間慢燉，味...
蒸東坡肉
零廚藝蒸五花肉用料五花肉400g菜心少許老抽30ml生抽20ml料酒30ml糖30g生薑4片蒸東坡肉的做法五花肉切成8cm或者你想要的形狀大小煮沸一鍋水放入薑片五花肉撈一下半熟取出取小碗加入五花肉加入調料糖料酒生抽老抽上鍋...
東坡扣肉
這道菜雖然是扣肉，但確是東坡肉的做法，所以叫東坡扣肉用料五花肉大蔥姜米酒或花雕酒八角老抽生抽冰糖東坡扣肉的做法在砂鍋底部放上大蔥和薑片，一個八角五花肉從皮上切下去，下面不要切斷爲了定型好看，用棉繩捆綁另起一口鍋...
【東坡肉】
東坡肉，據歷史記載，蘇東坡當年剛貶到黃州時，發現豬肉不受人垂青。感嘆“黃州好豬肉，價賤如泥土。富者不肯吃，貧者不解煮”的同時，也只能親自動手烹飪了來吃。他烹飪出來的紅燒肉，只在黃州當地有名。後到了杭州，這個菜纔有了響...
東坡扎肉
用料五花肉500克冰糖10克（個人口味加減）老抽半匙生抽3匙八角1個桂皮1小段豉油雞汁5匙薑片蔥段各5克陳醋小半匙料酒100克蠔油2匙包糉子的香草繩（帶有濃郁的香味）5條生粉1匙東坡扎肉的做法1）五花肉我買帶骨的，燉出來的肉會更...
東坡肉方
國宴擋口菜，東坡肉用料精（硬）五花肉6塊東坡肉方的做法切成4釐米×4釐米的大塊飛水，水開後直接下鍋煮，放料酒去腥，大概40秒焯好撈出，每塊肉剞上剛過皮的十字花刀，不要太深，過皮即可醃製，鹽，醬油10克，老抽5克，醃製一會兒，煎制，肉皮朝下...
小羽私廚之東坡肉
小羽私廚系列菜譜視頻之《東坡肉》，歡迎您關注我的微信公衆號《小羽私廚》，有更多簡單又好吃的菜譜在等你哦。用料五花肉1斤生抽150ml黃酒250ml冰糖50g薑片適量小蔥適量小羽私廚之東坡肉的做法▲最好能買到那種真的三花...
東坡肉
東坡肉這樣做，醬汁濃郁，酥爛入味還不膩，酥爛噴香，膠質感十足，色澤紅亮，入口噴香而不膩。更多菜譜歡迎在公衆號和小程序裏搜尋：顏派生活用料帶皮五花肉550克小蔥一小把約50克花雕酒80ml生抽50ml老抽5毫升冰糖80克紅棗6顆姜6片...
娟姐私傳的東坡肉
大年初六二十多年的老友聚會第一次嚐到娟姐做的東坡肉簡直了吃的根本停不下啦最後在我虔誠的請教下得到了娟姐這道私家祕製的東坡肉用料五花肉1500克冰糖200克小香蔥200克生抽250L老抽4勺花雕1瓶娟姐私傳的東坡肉的做...
【東坡肉】
在吃肉之前，你可知道東坡肉的故事？東坡肉還有個名字叫“回贈肉”，是蘇東坡當年和浙江百姓們共同抵抗災害所誕生的回贈美食，爲了表達感激和紀念勇氣的一道菜。傳說難以考究來源，但食物於人情的力量卻可以流傳千百年。放在今...
東坡羊肉
用料羊腿肉800克土豆70克胡蘿蔔20克料酒10克醬油35克味精2克冰糖10克蔥段35克薑片10克蒜片2克八角5克桂皮7克花生油500克精鹽適量糖色適量東坡羊肉的做法將羊肉洗淨切成大塊，在肉光面切交叉十字刀紋。胡蘿蔔，土豆削皮洗...
東坡肉^_^荷馬私廚
用料薑片冰糖克小蔥根鹽克五花肉東坡肉^_^荷馬私廚的做法上好五花肉一塊非常完美的一塊肉切塊薑片墊底蔥，其實應該選香蔥，但是因爲季節原因，未滿足冰糖紹興料酒八角，料酒，老抽，香菇～大火滾開，小火慢燉45分鐘少了山楂塊切的小...
東坡方肉
用料五花肉700克冰糖40克小蔥10根姜5-6片老抽1勺生抽勺生抽2勺蠔油2勺大料2粒香葉2片丁香4粒幹辣椒4-5個花雕酒1瓶東坡方肉的做法五花肉提前浸泡半小時，然後切塊，用棉線將肉十字捆綁（防止軟爛後不成形）。涼水下鍋焯煮一下...
COW私廚的紅燒東坡肉
五花肉令人又愛又恨，喜歡的人慾罷不能，不喜歡的人聞風喪膽！把五花肉做成江浙名菜東坡肉，甜蜜香滑的口感，入口即化，毫無肥膩感，老少皆宜用料主料:五花肉500克配料:桂皮1塊香葉2片八角1個蒜頭5粒蔥白隨意洋蔥1個紅尖椒(菜椒)別...
東坡肉-史上最簡單的版本（私房硬菜）
吃了一次就愛上的味道，湯汁拌米飯真的是靈魂搭配，我懶得捆繩直接按紅燒肉的大小來的，不影響口感，關鍵特簡單，特好吃用料五花肉500克冰糖20~30克料酒1勺老抽1勺東坡肉-史上最簡單的版本（私房硬菜）的做法紅燒肉洗淨切塊涼水下...
膩不膩--私房東坡肉蓋飯
過節了，家裏聚餐的時候是不是得有個肉菜，而且必須是非常膩的大肉，今天就來一個“東坡肉“的做法，因爲我自己只能吃四塊，所以我就只做了一人份，放在了米飯上面，純屬爲了好看，哈哈！用料五花肉半斤生抽1湯勺老抽2湯勺冰糖15克花雕...