紅燒毛雞蛋
紅燒菜其實比較好做，調料放夠味道一般也不會差了。紅燒毛雞蛋在我們家鄉是一道常見的家常菜，一定要放醃製的雪裏蕻和青蒜，再加點豆瓣醬或者其他辣醬，鹹鮮醬香特別下飯。我個人覺得全蛋坐的沒有半雞半蛋的好吃，買的時候可以...
毛氏紅燒肉
國寶級烹飪大師程汝明發明瞭用糖色加鹽代替醬油爲肉着色調味的方法，做出來的紅燒肉肥而不膩，色澤紅亮，絲絲蜜甜，香潤勁道。用料主料五花肉500克綿白糖150克輔料大蔥50克生薑10克花椒5克桂皮10克香葉5克大料5克幹辣椒10克...
毛筍紅燒肉
從老家帶回來的毛筍，外婆燒的毛筍紅燒肉是十分鮮美（ˉ﹃ˉ）口水毛筍，具有化痰，消脹，透疹之功效。主治食積腹脹，痘疹不出。1、治痰熱咳嗽，毛筍同肉煮食。2、治糖尿病（肺熱型）。鮮竹筍1個，去皮切片，同粳米共煮成粥，每日分2次服。3、治...
紅燒毛筍
每到清明前後，家鄉的筍就大量上市，今天就做一道紅燒毛筍，甜津津，很鮮美。用料毛筍1支醬油若干幹辣椒1個糖若干鹽若干紅燒毛筍的做法毛筍處理掉外殼，洗乾淨，照筍的紋路切成片或塊，在清水中煮，煮到上面漂浮一層沫，㸓出沫，再煮個5...
毛豆燒雞
用料毛豆適量新鮮雞半隻蔥、姜、蒜適量生抽、蠔油、冰糖、適量花椒、八角、豆瓣醬適量雞粉，鹽少許不太辣的紅辣椒一個毛豆燒雞的做法毛豆洗淨，蔥、姜、蒜，紅辣椒、洗淨切好備用雞去幹淨毛洗淨，剁小塊備用起鍋防適量油燒熱...
毛式紅燒肉
用料五花肉克冰糖適量料酒適量毛式紅燒肉的做法五花肉簡單炒一下炒糖色，小火一直攪動如圖繼續攪動繼續攪拌如圖即可，放入五花肉加入料酒醋等毛式加點辣椒花椒提味，不要放太多，翻炒，加水過肉放入燜鍋，大火沸騰後轉小火燉肥而...
紅燒雞燒毛豆子
超級下飯的一道菜用料雞三分之一隻青椒紅椒各一個，毛豆子若干菜油，鹽糖生抽老抽牛肉辣醬生薑大蒜紅燒雞燒毛豆子的做法起油鍋，爆香姜蒜，下雞塊爆炒至表皮微焦加鹽糖生抽老抽牛肉辣醬翻炒，倒入毛豆子和水大火燒開，後轉小火慢...
紅燒毛芋
用料毛芋若干紅燒毛芋的做法毛芋去皮切塊，蒸至壓力鍋憋氣拿出涼一下，鍋中倒油，油熱後放入大蒜炒，放入毛芋炒下，放入鹽炒下即可。...
毛毛紅燒肉
用料五花肉500克冰糖20克料酒2-3小勺生抽適量老抽少許蔥1根姜8片八角桂皮香葉一點點幹辣椒2-3個毛毛紅燒肉的做法蔥切段，薑切片，幹辣椒，香料洗淨備用。鍋內加水，放入蔥段，薑片，香葉，整塊五花肉，倒適量料酒。煮開15分鐘後撈出...
毛家紅燒肉
用料五花肉500克蔥半根姜6片白糖少許胡蘿蔔1根（不喜可以不放）丁香4粒油，鹽，醬油，醋少許毛家紅燒肉的做法把油燒熟，放兩勺白糖和二兩鮮姜（一大塊）切成薑片在鍋裏翻炒片刻放入切成塊的五花肉一道翻炒，直至顏色變黃，油也出了不少加...
紅燒毛豆腐
用料毛豆腐300g豆瓣醬1勺薑片4片蔥段一節老抽1勺生抽1勺幹辣椒2個鹽適量糖適量紅燒毛豆腐的做法毛豆腐用油煎好炒鍋中加入毛豆腐，料酒，豆瓣醬，生抽，老抽，鹽糖，姜蔥，加水煮開，燒10分鐘左右，大火收汁即可...
紅燒雞燒毛豆
用料本仔雞1只毛豆米大蒜籽老抽生抽蠔油郫縣豆瓣醬紅燒雞燒毛豆的做法整雞洗淨，切塊熱水燒開後，把雞焯水，變色後立即撈出毛豆開水煮熟後待用。大蒜籽撥好待用油鍋燒至8成熱，焯過水的雞放入鍋內翻炒至無水份。依次加入料酒...
紅燒紅毛雞
生完寶寶後一直在家陪伴，總也沒找到可做之事，自從天天下廚房上癮後，發現做美食如此美妙，看到家人們吃的那麼歡快，越來越喜歡在廚房搗鼓了，紅燒雞便是我第一個成功的菜餚，特來與大家分享用料紅毛雞半隻姜、蒜適量乾紅辣椒一小...
毛毛二紅燒雞翅
用料雞翅中10個冰糖4顆鹽適量李錦記紅燒汁兩勺雞精適量毛毛二紅燒雞翅的做法1.雞翅洗乾淨瀝乾水分2.鍋中倒油，小火，下冰糖化開3.下雞翅翻炒至雞翅變得飽滿4.倒入紅燒汁，翻炒均勻，然後放入適量溫水5.燒開後轉小火燉10分鐘...
【毛豆燒雞】
毛豆是黃豆的“幼年期”，夏天正是它上市的旺季。這個季節的毛豆呀，又綠又嫩。說句實在的，它不管怎麼煮都是好吃的。像大多數人愛拿它簡單糟滷一下當下酒菜，再配杯小酒慢酌，愜意的很呢。拿來燒肉就更不用說了，一身清爽裹卷肉...
毛豆燒雞
用料雞毛豆燒雞的做法步驟在視頻裏...
紅燒小毛魚
用料小毛魚（小白魚）青椒調料生抽、料酒、老抽、蠔油、糖紅燒小毛魚的做法小毛魚去魚鱗、魚鰓、內臟洗淨、用廚房紙吸乾下油鍋煎翻面煎留底油，爆香蔥薑蒜、幹辣椒放入魚，加料酒、生抽、蠔油、老抽、糖炒勻加熱水燒開放青椒...
毛氏紅燒肉
這道菜是主席最愛的菜。用料五花肉500克幹辣椒5個桂皮3小塊八角5個陳皮15克大蔥1根紅糖50克黃酒80克鵪鶨蛋15個油菜3棵大蒜6瓣鹽適量毛氏紅燒肉的做法1.五花肉洗乾淨，不用切整塊入鍋2.冷水下鍋3.放入，陳皮，大料，薑片大火...
紅燒毛豆
10個裏9個沒吃過用料毛豆一盆老抽8克生抽5克辣椒粉1勺油糖3克紅燒毛豆的做法兩頭剪掉洗乾淨熱鍋，放油放毛豆，放一勺辣椒，炒兩分鐘後放水(沒過毛豆)燜鍋煮水焯幹，放水(和毛豆半高)炒幾下燜鍋，放幾克糖，放老抽，放生抽(老抽略多...
毛蟹燒雞
用料小公雞1只毛蟹4只洋蔥半個青椒2個生薑3片料酒，生抽，老抽，糖小米椒1個毛蟹燒雞的做法1.下油，入生薑，小米椒爆炒後放入雞肉2.雞肉炒到皮微黃倒入料酒，生抽，老抽，糖開始煮3.蟹洗乾淨，一切二，一起扔鍋裏煮4.大概大火10分鐘後，轉...
紅燒毛蟹
吃蟹的季節coming!用料母毛蟹6只香菜3根蒜4瓣辣椒幹4個花椒10粒生抽1勺老抽1勺米粞2勺鹽1小勺糖1小勺辣椒粉1小勺胡椒粉1小勺孜然粉1小勺紅燒毛蟹的做法母毛蟹6只、用牙刷刷乾淨、放水裏養。切好蔥、姜、蒜、辣椒幹1...
紅燒“毛毛蟲”茄子
其實這道菜就是叫紅燒茄子但是我女兒給起名字叫毛毛蟲茄子，哈哈哈，我感覺特別形象，所以就叫毛毛蟲茄子了用料紫色根的紫茄子4根蠔油適量鹽適量醬油適量糖適量蒜3瓣紅燒“毛毛蟲”茄子的做法茄子改刀之後要在冷水裏泡幾分...
毛豆紅燒雞
特別家常的一道菜，但是也是特別美味下飯的啦用料冰糖克生抽勺八角個老抽勺鹽克料酒勺薑片蒜桂皮香葉橘皮（沒有也行）幹辣椒毛豆紅燒雞的做法1、蔥薑蒜切好配用、毛豆沖洗（表面的毛豆衣不要洗掉）、雞塊洗乾淨。2、鍋中不放油...
毛豆紅燒肉
本來想做紅燒肉的，做着做着覺得吃肉太膩了所以就加了毛豆。用料五花肉500克毛豆300克料酒1勺豆腐乳1塊老抽1勺香醋1勺糖少許鹽少許毛豆紅燒肉的做法五花肉用清水泡個半個小時，去除血水。不用加油，慢慢的小火煎一下五花肉...
辣子雞丁，火腿腸炒蛋，紅燒毛豆，青菜
用料雞胸肉1塊雞蛋3個小米椒10個辣子雞丁，火腿腸炒蛋，紅燒毛豆，青菜的做法鍋燒熱，放大蒜小米椒，炒雞丁青菜與榨菜的融合，創新菜，哈哈哈香辣毛豆火腿，雞蛋。分別切好，然後炒...