豆腐蓋澆飯【鑄鐵鍋】
微信公衆號：aitieguo認真淘米和泡米，把電飯煲換成鑄鐵鍋，感覺煮出的米飯更香甜和飽滿剔透呢。(4人份)用料米2.5杯板豆腐2塊(700g)豬絞肉200g四季豆frenchbean10根香菇8朵大蒜2瓣麻油2大匙辣椒隨意(可略)醬料------------...
鑄鐵鍋炕豆腐渣餅子
做豆腐腦常常會剩下好多豆渣，拿來做餅子很好吃哦⊙∀⊙！方法簡單易操作親們可以參考一下😊用料豆腐渣麪粉適量油少許鑄鐵鍋炕豆腐渣餅子的做法豆腐渣加麪粉和成團，麪粉少些餅就稍軟反之就硬些，看你的喜愛吧。鑄鐵鍋加熱，放...
鑄鐵鍋焗飯
廣東人愛吃砂鍋飯～我會變着來嘗試不一樣的～大家僅作參考👌用料米飯兩杯～水兩杯～（和米飯同等量）臘腸三根（自己喜歡）雞翅個人喜好的量蘑菇個人喜好的量鑄鐵鍋焗飯的做法米提前一個小時泡好，準備好你自己的配菜，雞翅我是提前先醃製...
鑄鐵鍋拌飯
用料米水西葫蘆、胡蘿蔔、菠菜、土豆、洋蔥、香菇雞蛋韓式辣醬鑄鐵鍋拌飯的做法鑄鐵鍋底倒少許油，加入已洗淨的米，1：1的水，浸泡1小時以上。各色蔬菜洗淨切絲，分別炒熟（可視個人口味適量加鹽）煮米飯，中大火煮開後改小火，約十幾...
【芋泥鍋餅/香芋豆腐飯/芋頭粥】附鑄鐵鍋蒸飯法
實在太喜歡荔浦芋頭了，每個星期都要去亞超買老大一顆回家。直接蒸了沾醬油、和排骨一起豉汁蒸、煎好後煮粥、燉菜、燒湯....還可以做甜品，花樣實在多。週末老闆親手做了一頓香芋料理，簡直驚豔！！！趕緊把做法記下來，清淡鹹香的...
鑄鐵鍋煮飯
記錄菜譜2020用料米一杯水同米1:1食用油幾滴鑄鐵鍋煮飯的做法洗米，加水泡30分鐘。瀝水15分鐘後將米倒入鑄鐵鍋內，加入同等水量，滴入幾滴食用油。開中火煮開轉小火6分鐘，關火燜十幾分鍾。...
紅燒豆腐|鐵工房鑄鐵鍋版
腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的吃法千萬種，有人愛吃小蔥拌豆腐的清淡，有人愛吃麻婆豆腐的勁爽，可我偏愛吃味道適中的紅燒豆...
蓋澆豆腐飯
用料嫩豆腐1塊五花肉250克海天蠔油2勺生抽4勺老抽適量糖2勺胡椒粉適量香油一兩滴水澱粉半碗/1勺蓋澆豆腐飯的做法豆腐切塊，五花肉剁碎，所以調料（蠔油、生抽老抽、胡椒粉、糖、香油）加一起放碗裏備用鍋燒熱放油，加入剁碎五...
鑄鐵鍋燜飯
用料大米2杯水適量鑄鐵鍋燜飯的做法鑄鐵鍋放入大米洗兩遍，然後浸泡半小時倒出泡米的水，加入如圖清水。鑄鐵鍋放在導熱板上，開中火。開鍋前要攪拌，防止粘底。到這個狀態，基本看不見水層了，蓋鍋蓋，轉鍋心小火，燜七分鐘。然後關...
土豆蓋澆飯
用料土豆2個米飯1碗雞蛋1個生抽2勺老抽1勺蠔油1勺澱粉1勺蔥蒜適量白糖適量鹽適量土豆蓋澆飯的做法首先，我們調一個靈魂醬汁：碗中加入生抽2勺、老抽1勺、耗油1勺、適量鹽和白糖、1勺澱粉，加半碗水拌勻備用。土豆切滾刀塊，...
虎蝦豆腐煲（鑄鐵鍋版）
用料姜4片大蒜5瓣蔥1根生抽2勺糖適量胡椒粉適量虎蝦6只韌豆腐1塊虎蝦豆腐煲（鑄鐵鍋版）的做法韌豆腐兩面煎黃備用；虎蝦去頭去蝦殼蝦線備用。鍋裏放姜蔥蒜爆香放蝦頭炒熟再下蝦尾，加熱水煮開放豆腐，下調味料煮開，蓋鍋蓋小火燜...
蓋澆豆腐
2021.11.04小時候最不愛吃的就是豆腐，有了孩子之後，爲了孩子營養均衡，讓他不挑食，逼迫自己愛吃的不愛吃的，都要吃了。兒子給這個菜起的名字：蓋澆豆腐這樣做的豆腐不但口感好，而且保溫時間長，適合秋末的餐桌。用料嫩豆腐280克...
黃魚燒豆腐（鑄鐵鍋版）
黃魚和豆腐都含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，二種食材一起吃可以營養互補，取長補短。特別是豆腐含鈣量很高，而黃魚則維生素D含量豐富，所以特別適合兒童和老人。鍋具：staub石墨灰淺燉鍋20cm（無蓋）用料中小黃魚4條豆腐8塊黃...
鑄鐵鍋燜飯
用料水4杯大米1.5杯鑄鐵鍋燜飯的做法把米洗淨泡半小時鑄鐵鍋加熱把米和水倒進鍋裏，蓋上蓋子大火煮開後轉最小火，聽見鍋裏有滋啦啦的聲音關火悶着，如果想吃鍋巴的就在等一分鐘...
【一廚作】VOL17鑄鐵鍋版日式親子蓋飯
對於母愛的記憶大多是與食物相關的，若干年後我們深情回憶母親，也總是和媽媽愛心烹製的私房美食相關，譬如孃親祕製的紅燒肉，媽媽烙的蔥油餅什麼的，家常卻愛意滿滿，常常神來之筆，化腐朽爲神奇。爲了讓你的母愛更深刻，今天我們給...
鑄鐵鍋煲仔飯
用料大米四人份水適量香腸4根雞蛋1個青菜適量胡蘿蔔1根油適量醬油4勺鑄鐵鍋煲仔飯的做法米洗好後在碗裏浸泡1小時，香腸，青菜，胡蘿蔔切好備用，用什麼蔬菜可以照自己的喜好來配。鍋裏塗一層油，然後倒入米飯，水偏偏沒過米就可...
鑄鐵鍋食譜—豆腐蒸魚
用料如圖鑄鐵鍋食譜—豆腐蒸魚的做法豆腐蒸魚豆腐蒸魚豆腐蒸魚豆腐蒸魚...
鑄鐵鍋之鐵板千葉豆腐
新入手雙立人STAUB鑄鐵鍋，還有兒子和老公強大的後援隊支援，所以烹飪熱情空前高漲，馬不停蹄地嘗試了N道菜，小試牛刀🤗，結果不錯呦！用料千葉豆腐一塊青辣椒一個胡蘿蔔適量耗油一勺郫縣豆瓣醬一勺蔥姜少許水澱粉一小碗鑄鐵鍋之...
鑄鐵鍋米飯
愛上了用鑄鐵鍋燜米飯，實在太香了!這次做的是沒有鍋巴的。用料水克大米杯鑄鐵鍋米飯的做法今天提早20分鐘浸泡了大米，然後淘好米以後放上適量的水蓋着蓋子用中小火把水燒開，開蓋用硅膠鏟給它攪一下防止粘鍋。然後開最小...
蝦頭豆腐湯（鑄鐵鍋版）
做蒜燜蝦剩的蝦頭，配點豆腐粉絲燒個湯還挺好喝的，這是二人食量～進入深秋季節，就喜歡用保溫性能好的鑄鐵鍋做飯，經常飯吃完了鍋還是熱的！鍋具：staub鑄鐵鍋石墨灰16cm用料蝦頭13只豆腐1小塊粉絲1小把午餐肉（可不要）少許料酒1小勺...
肉末麻婆豆腐|鐵工房鑄鐵鍋版
小鐵對麻婆豆腐最初的印象出自中華小當家印象最深刻的就是每次人們吃完以後誇張的反應不過裏面確實宣傳了不少中國美食麻婆豆腐這道菜在裏面佔了很大一篇有興趣可以看一下~用料豆腐1塊豬肉250g蔥適量姜適量辣椒粉適量...
鑄鐵鍋悶飯
用料大米杯水克食用油鑄鐵鍋悶飯的做法大米洗淨後放入鑄鐵鍋里加水和中指第一個關節持平，滴入幾滴植物油。泡30分鐘，後開中小火，不能大出鍋底的火，冒氣開鍋後開蓋攪拌幾下轉最小火也就是爐心火計時10鍾，關火燜15分鐘。小貼...
客家釀豆腐▎鑄鐵鍋
🧚🏻♀️🧚🏻♀️🧚🏻♀️懷念滋味系……用料嫩豆腐600克初萃葵花籽油30克♥︎肉丸豬肉沫150克（肥肉50克：瘦肉100克）山裏妹特選幹珍珠香菇2克姜沫2克蔥花1.5克千禾380天生抽2克李錦記芝麻香油0.2克太古細砂糖0.2克味好美白...
蓋澆飯的好澆頭～紅燒肉沫豆腐
用料嫩豆腐1盒肉沫50克木耳半碗海鮮菇半碗豆瓣醬小半勺鹽，糖，澱粉適量玉米油，生抽，醋適量花椒油數滴小香蔥2根蓋澆飯的好澆頭～紅燒肉沫豆腐的做法準備食材，黑木耳要提前泡發洗淨，蔥切蔥花，一半放肉糜裏攪拌均勻，一半留着備用。...
鑄鐵鍋食譜—鐵板豆腐
用料看下面鑄鐵鍋食譜—鐵板豆腐的做法鐵板豆腐鐵板豆腐鐵板豆腐...