【一廚作】VOL17鑄鐵鍋版日式親子蓋飯

對於母愛的記憶大多是與食物相關的，若干年後我們深情回憶母親，也總是和媽媽愛心烹製的私房美食相關，譬如孃親祕製的紅燒肉，媽媽烙的蔥油餅什麼的，家常卻愛意滿滿，常常神來之筆，化腐朽爲神奇。爲了讓你的母愛更深刻，今天我們給大家介紹一款親子蓋飯，簡單卻溫暖，很適合當作孩子的愛心便當（各位小夥伴可以根據個人喜好選擇是否添加生雞蛋哦）。
【親子丼】小科普：日本傳統蓋飯，有雞又有蛋，因此叫“親子”。【丼】字，指的是小石頭丟進井裏發出的聲音，日文中念don，飯盒的意思，親子丼唸作oyadon。

用料  

【一廚作】VOL17鑄鐵鍋版日式親子蓋飯的做法  

1. 涼鍋倒入生抽、食用油、鹽、純淨水(用高湯代替最好）、白糖 。

2. 開中火，將琺琅鍋內的調料加熱融化後，倒入切片雞肉，並在鍋內推散。

3. 在雞肉上加入切絲的洋蔥。

4. 蓋上鍋蓋後，中火燜煮5分鐘後，開鍋將兩個雞蛋略微攪開均勻撒入鍋內。

5. 均勻的撒入香菜後，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘後，就可以出國啦。出鍋後盛一晚米飯澆汁，日本人通常還會在米飯上打入生雞蛋一枚，這個步驟各位小夥伴們可根據個人口味靈活處理哦。