筍子芋兒燒雞
用料花椒一小把粒姜30克片豆瓣醬兩大勺料酒30克土公雞1只芋兒1000克筍子幹三條大蒜50克筍子芋兒燒雞的做法筍子用開水泡三小時花椒，幹辣椒下鍋炒香。平底鍋燒熱，放入雞肉揙幹油脂。熱鍋放油，我用的是清油，燒至80度。放入...
芋兒香筍雞
前幾天看到微博上朋友轉一家成都館子做的黑竹香雞，看得我口水沸騰。今天終於動手做我的芋兒雞解饞。香辣爽口的筍子，嫩滑的雞肉，甜糯的芋兒，OMG～不能忍～記得上次做的時候還沒吃幾口就被Sandy吹到停電接着就緊急撤離了。這次...
芋兒燒雞爪
不管紅燒什麼都是紅燒用料雞爪想吃多少買多少芋兒想吃多少買多少姜少半個八角兩個桂皮一小片香葉3片蒜3瓣老抽1勺豆瓣醬1勺蔥一小把花椒10粒芋兒燒雞爪的做法切好備用，雞爪煮一下去血水先加入豆瓣，倒入調料炒，加辣椒炒，再...
芋頭比雞更好吃的芋兒燒雞
芋兒燒雞是川渝地區的家常菜，不過我把它改良了一下，少油少辣，屬於清淡款的。隨便買只雞，配上小芋頭的軟糯，微麻微辣，湯汁都可以乾掉一碗飯～看最後的成品圖，你分得清哪個是芋頭哪個是雞嘛！港真，我覺得芋頭比雞好吃~用料新鮮雞半...
魔芋芋兒雞
小蜀廚房食譜集《魔芋芋兒雞》芋兒雞是川渝地方著名美食之一，主要原料是新鮮雞肉、精品辣椒、綠色芋兒，加輔料與酸菜，經爆炒或慢燉紅燒，雞肉質地細嫩，辣而不燥，芋兒粑糯回甜，讓人回味。用料胡椒粉獨頭蒜菜籽油七星椒陳釀豆瓣...
紅燒芋兒雞（不辣）
最近胃不太好，又想吃芋兒雞，不能吃辣，就做紅燒吧用料雞600g荔浦芋頭1箇中等尺寸蔥薑蒜末/辣椒絲少許薑片10片蒜1頭橄欖油/醬油/料酒少許紅燒芋兒雞（不辣）的做法雞肉清水洗乾淨水焯後撈出備用荔浦芋頭切大塊蒜瓣，薑片準備好...
竹筍香芋燒雞
完全的傻瓜做法，不需要一點技巧。用料雞翅6個雞腿2只香芋半個竹筍冰糖3克生抽約兩大勺老抽半勺料酒1勺耗油3泵蔥薑蒜適量大料、花椒、胡椒適量幹辣椒三個竹筍香芋燒雞的做法把所有的食材和配料放進高壓鍋，大火，上氣後調...
芋兒竹筍燒雞火鍋
做法超簡單又好吃的芋兒竹筍🐔。大冬天的好幸福。用料雞腿肉500g雞腿1盒雞翅1盒芋頭1袋竹筍一袋豆瓣醬少許火鍋料1/3袋姜、蔥、蒜少許芋兒竹筍燒雞火鍋的做法大概材料是這些。芋頭洗乾淨後，連皮煮5分鐘。防止削皮時手...
媽媽廚房 成都的芋兒燒雞 芋兒燒雞！！！
芋兒燒雞不用說的經典。。。一直被這麼耽誤下來···也是趁着過年期間有時間做個菜譜全過程那~~~~~雖然說家裏也有簡單版做法。就是用火鍋料直接煮。。非常非常非常之簡單（我也會。。。）但是還是做個全過程複雜版哈~~~...
芋兒燒鵝
媽媽特意爲我準備的。用料幹辣椒適量芋頭隨便花椒適量蒜三四個料酒兩大勺姜看情況定生抽適量蔥大蔥適量香料八角和桂皮適量鵝鵝腿和鵝翅郫縣豆瓣適量芋兒燒鵝的做法鵝腿和翅膀切塊，蔥，姜，蒜，幹辣椒切片。油燒熱後加入蔥姜...
筍子燒雞
用料雞1只鹽適量姜6片油適量筍500克花椒適量郫縣豆瓣醬一勺筍子燒雞的做法雞洗淨切成小塊，瀝乾備用。幹筍提前泡好，煮一煮，最好煮熟的，瀝乾備用。熱鍋下油，放入乾花椒，郫縣豆瓣醬，薑片，放入雞肉翻炒，加水，大火燒開後轉小火，加適...
紅燒芋兒or酸辣芋兒
用料芋兒一斤多老薑一小塊八角2個香味2片幹辣椒5個花椒十幾粒生抽一湯勺老抽少許香醋半湯勺白糖一茶匙豆瓣醬2勺蔥花適量雞精少許紅燒芋兒or酸辣芋兒的做法芋兒去皮洗淨，放入沸水中煮至用筷子一插就能插進去的狀態，然後...
芋兒燒雞
簡單易做的芋兒雞，鮮嫩的雞肉➕軟糯入味的芋兒，真巴適，一頓吃光光！我用的半隻雞➕四個大雞腿，主要是屋頭的人都喜歡吃嘎嘎😂😂芋兒我是在淘寶上買的小個的，爲了更入味，沒想到收貨的時候開啟看到居然是迷你型的，讓我哭笑不得😏...
筍乾燒芋頭
北方沒有鮮筍，只能吃乾兒了，這還是佟姐姐送的，真想念南方的冬筍，現在正是好時候呢用料泡發春筍乾適量芋頭1∕4個生抽兩湯勺筍乾燒芋頭的做法筍乾用水泡發，中間破開切小段；洋芋切小塊重油爆鍋，下泡好的筍段，略炒，生抽兩湯勺，水剛...
紅燒芋兒
一直想吃芋兒，就買來做了用料芋頭6個姜6片鹽適量豆瓣醬一勺幹辣椒5個蒜兩瓣油適量紅燒芋兒的做法芋頭洗乾淨去皮，切成塊狀姜蒜剁碎倒油燒熱，放入姜蒜，一勺豆瓣醬，幹辣椒炒一會兒，倒入芋頭翻炒加入適量水，蓋上鍋蓋，燒開後小火...
芋兒燒雞腿
一盤可以配合八杯水的菜用料雞肉芋頭（不夠加土豆）蔥薑蒜花椒泡姜泡小米椒青辣椒芋兒燒雞腿的做法備料炒香輔料再放雞肉翻炒，加入少於醬油放芋頭翻炒加鹽，加入適量清水，加大蔥收汁，起鍋。...
筍子芋兒雞
成都人民一直都很愛的一道菜，每家人都各有各的做法，我喜歡像火鍋那樣做，可以燙菜吃！成都有很多專門吃芋兒雞的店，也是火鍋形式的！😋用料雞半隻芋頭1個青筍1根筍子一斤蒜適量花椒適量鹽適量香料適量料酒適量姜適量大蔥適量豆...
筍子芋兒燒雞公
用料花椒適量，看個人口味麻度姜八片豆瓣醬兩勺料酒適量雞1只兩斤多重的仔公雞蒜8瓣芋頭8個切塊鹽適量，豆瓣裏有鹽味醬油適量調料火鍋底料一包蔥適量，切段幹辣椒8克筍子適量白糖適量五香粉適量，不要太多了筍子芋兒燒雞公的...
芋兒燒肉
用料芋頭豬肉剁椒八角油鹽料酒醬油澱粉姜芋兒燒肉的做法豬肉切片，加鹽、料酒、醬油、澱粉醃製十五分鐘。芋頭去皮切成塊，姜切末待用。鍋中放少許油爆香八角、薑末。將肉放入鍋中煸炒，待聞到肉香，加入芋頭、剁椒繼續翻炒。...
魔芋筍燒鴨
用料鴨500克魔芋500克筍50克幹辣椒3個花椒一把姜5片蒜5瓣大蔥5片八角2個郫縣豆瓣2勺生抽1勺啤酒1瓶魔芋筍燒鴨的做法準備食材，幹筍提前三小時用溫水泡發。鴨肉焯水。魔芋焯水，我用的冷凍後再解凍的魔芋，呈蜂窩狀。起油鍋...
雞腿燒芋兒
“芋兒燒雞”是四川有名的一道地方菜，主要以香辣爲主，工藝是燒。用料芋頭個料酒勺蔥根生抽勺菜籽油勺花椒粒郫縣豆瓣勺八角個鹽克冰糖克香葉片姜.蒜瓣青椒個洋蔥個桂皮塊泡椒個雞腿燒芋兒的做法先準備6個雞腿洗乾淨切小...
芋兒燒雞
喜歡吃辣的我，每次一炒連三歲多的女兒也喜歡，又辣又香！滿足！用料芋頭5個雞半隻蒜8瓣鹽適量姜適量花椒1O粒山奈3個草果1個桂皮1小塊蒜苗3根鹽適量豆瓣醬1勺餈粑辣椒適量芋兒燒雞的做法鍋中倒油加入雞塊！炒！把香料，蒜粒、姜一...
芋兒燒雞（內有芋頭去皮妙招）
芋兒燒雞是四川經典家常菜，芋仔滑、軟、糯，吸滿了濃郁的湯汁，口感、風味俱佳。同樣的烹飪方法還可做芋兒燒鴨、芋兒燒排骨……用料雞半隻芋兒（小芋頭仔）700克蒜七八瓣姜8-10片花椒隨意料酒2勺生抽2勺豆瓣醬3勺八角1個香菜5...
紅燒芋兒雞
芋兒雞是川渝一道經典的家常菜，芋兒軟糯雞肉鮮美，是一道芋頭比雞肉還好吃的美食。芋兒雞因其主要原料就是芋頭和新鮮雞肉而得名芋兒雞。芋兒雞大致有兩種做法，一種泡椒芋兒雞，另一種是火鍋芋兒雞，個人喜吃泡椒味兒，今天就給...
芋兒燒鴨
用料芋頭1斤鴨半隻料酒2勺蔥3根生薑5片蒜1頭幹辣椒5個郫縣豆瓣醬2勺冰糖少許油少許鹽少許生抽少許花椒少許芋兒燒鴨的做法鴨子切塊焯水，水裏放生薑、蔥、料酒去腥。芋頭去皮切塊，蒜頭去皮備用。豆瓣醬生薑、蔥段、花椒...