超完美蛋羹
真的超簡單，健身愛好者變着法兒吃雞蛋。小朋友吃也超棒呦！用料雞蛋1-2個鹽少許超完美蛋羹的做法燒一壺開水，稍微放涼，就是70度左右，燙手的程度雞蛋打勻，慢慢加入熱水，一邊攪拌，大概和雞蛋1:1加鹽，一點點，幫助凝固的上鍋蒸，開水上...
【花吃姐姐】完美蛋羹
用料雞蛋1個小蔥適量調料生抽1茶勺／鹽半茶勺／麻油幾滴【花吃姐姐】完美蛋羹的做法▼1.調鹽水：溫水中加入半茶匙鹽。»溫水的量約是蛋液的2倍，小一點的雞蛋一般稱100g溫水，大一點120g。如果吃不準，可以敲開雞蛋稱稱蛋液的重...
完美蒸蛋羹（烤箱版）
毫無技術含量但口感超棒的q彈絲滑蛋羹省事不費力懶人必備用料雞蛋3個蜂蜜（可選）少許水（或牛奶）一杯糖少許完美蒸蛋羹（烤箱版）的做法打三個雞蛋攪攪攪攪攪直至表面一層泡沫將泡沫用勺子撇出倒入溫水（一定要是溫的）或溫牛奶加糖...
蒸蛋羹完美版
把自己做的記錄下來，方便檢視，適合自己家人的口感喜好以及忌口的用料雞蛋1個（65克左右）純牛奶半盒（125ml）鹽，生抽或味極鮮之類的，麻油少許蒸蛋羹完美版的做法雞蛋1個（常規洋雞蛋大概65克)打勻，加入一點點鹽，加牛奶125ml(半盒個人...
完美蒸蛋羹
做慣了西點的我最怕看見中式菜譜裏的“適量”、“少量”、“一勺”、“大火”、“小火”，什麼鬼，啥叫適量？啥叫少量？啥叫一勺？湯勺還是飯勺？啥叫小火？我觀察過了，煤氣竈有好幾圈，哪圈才叫小火？爲了做出完美的雞蛋羹，我還是忍不住...
完美蒸蛋羹（自留菜譜）
用料雞蛋1-2個水1-2倍重量於雞蛋液，白開水鹽適量完美蒸蛋羹（自留菜譜）的做法用和雞蛋一樣重量或兩倍重量的水，加入白開水和鹽用打蛋器打散，蛋液過篩兩次，如有需要也可以用扁平勺子撇乾淨蛋液碗用保鮮膜封好，用牙籤戳幾個洞沸...
寶寶輔食，完美蛋黃羹
沒有拍照，掛個羊頭賣狗肉吧😢用料雞蛋1個溫水寶寶輔食，完美蛋黃羹的做法蛋黃蛋白分離，蛋黃攪散，加入3.5份半個蛋殼溫水，攪拌均勻，撇去浮末，水開後入鍋中火蒸8分鐘...
超完美煎蛋
因爲唯美食與愛不能辜負所以。。。開吃咯用料雞蛋1個超完美煎蛋的做法熱鍋加油打入雞蛋轉小火等到蛋白成型邊緣焦黃加入少於水馬上蓋上蓋子過個幾秒鐘關火燜幾分鐘加醬油出鍋就OK啦就愛這種介於液體和膏狀的蛋黃。。...
完美水蒸蛋（雞蛋羹）
用料雞蛋冷水醬油香油牛奶完美水蒸蛋（雞蛋羹）的做法蛋液打散加入冷水，牛奶與蛋液混合在一起（牛奶可跟個人喜好決定是否添加，不加牛奶就多加水，水加多了蛋羹纔會嫩）混合好的蛋液放入陶瓷碗中，撇去蛋液上面的浮沫（這一步很重要！！）蓋...
完美銀耳羹
用料銀耳兩朵冰糖適量枸杞枸杞少許大棗若干完美銀耳羹的做法關鍵是時間～還有火候小貼士沒有美圖～沒有華麗的餐具，只有砂鍋小火慢慢熬製出凝膠般的口感。歲月靜好，現時安穩，堅信食物可以療傷！...
「超完美蛋水比」超簡單雞蛋羹
這個雞蛋羹的蛋水比是試驗幾次得出的，就記錄一下~※一個雞蛋對應一殼半的水。用料雞蛋2個白開水香油/花生油鹽小半勺醬油「超完美蛋水比」超簡單雞蛋羹的做法兩個雞蛋大頭敲碎，倒出雞蛋，殼別扔。然後打散雞蛋。一個雞蛋...
超簡單超完美KFC蛋撻
跟KFC一模一樣的蛋撻，甚至更勝一籌！口感超細嫩香滑！不信？！來試試噢！用料淡奶油200g純牛奶250g白砂糖130g可以酌情減糖全蛋2個蛋黃4個蛋撻皮20個超簡單超完美KFC蛋撻的做法撻水製作：1.將純牛奶加白砂糖攪拌均勻並加熱至85度左...
完勝KFC蛋撻超嫩滑完美口味超正
比買的蛋撻好吃一百倍～非常簡單的快手小烘焙，寶寶吃着放心😌宅家必備甜品🍰用料純牛奶100g雞蛋2個熊貓煉乳10克雀巢淡奶油170克細砂糖40克展藝蛋撻皮12個展藝電子秤1個過篩網1個帶刻度尖嘴量杯1個打蛋器1個錫紙(吸油紙)...
快手微波雞蛋羹！超完美
都說微波爐直接做出的雞蛋羹不管火候如何控制都會蜂窩組織影響美觀！其實只需要一個微波爐蒸籠就可以做出一份超嫩滑爽口的雞蛋羹了！用料雞蛋3個鹽少許水300ml（紙杯一杯半）快手微波雞蛋羹！超完美的做法將雞蛋打散，攪打均勻加...
五個要點蒸出完美雞蛋羹
雞蛋羹一直是我心中的痛。連不怎麼會做飯的孩兒爸都能蒸出來差不多的雞蛋羹，但我就是不成功。在學習了廚友們的各種方法後，自己實踐摸索了一下，發現了四個要點。只要做到這四點，絕不會失敗。用料雞蛋1份水1.8份鹽少許漏勺...
完美蒸蛋 蝦仁豌豆雞蛋羹
最近我的下廚房，每天都有更新😁會上傳很多食譜，歡迎關注我的兔子頭像哦！一起來實踐交作業！😁用料雞蛋3個蝦仁8個青豌豆30克水（加雞蛋羹裏）200克生抽10克香油1勺鹽2克水（加主鍋裏）400克完美蒸蛋蝦仁豌豆雞蛋羹的做法將蝦仁切成...
完美蒸蛋攻略（雞蛋糕）（蛋羹）
雞蛋糕是充滿童年回憶的一道菜，但是媽媽做了幾十年了這道雞蛋糕還是做的不盡如人意，雖然簡單但是做蒸蛋需要注意很多小細節，一個步驟沒有留意就不能做出一碗完美的蒸蛋。用料雞蛋50g（一隻）溫開水100ml鹽少許香油少許蔥花適...
超快手完美布丁雞蛋羹🍲
雞蛋液與水的比例範圍在1:1到1：2之間。水少口感硬，水多口感很空虛。我自己覺得1蛋:1水的口感最好！用料雞蛋2個溫水少許鹽少許生抽1勺超快手完美布丁雞蛋羹🍲的做法準備好雞蛋2枚，溫水（蛋水比例1：1.5）蛋打入碗中，加入溫水（1：1），少...
完美的雞蛋羹
從小到大最愛吃的了。用料雞蛋1個溫水1:1就可以醬油1勺可不放完美的雞蛋羹的做法一顆雞蛋，打入小碗中，不放鹽，打散。這樣的小勺，加5勺溫水。並攪拌均勻，出了泡沫。後來學到一手，用開啟的雞蛋殼就可以，比例控制1:1就行用勺子...
完美蒸水蛋🥚蒸蛋羹 漂亮的雞蛋羹
用料雞蛋1個溫水香油鹽完美蒸水蛋🥚蒸蛋羹漂亮的雞蛋羹的做法雞蛋打散準備溫水一定要煮開的水加礦泉水調到溫不能燙手水量無所謂看想蒸多少放多少溫水混入蛋液攪勻另取個碗碗底摸香油攪勻的蛋液過篩到香油碗中過篩很...
【輔食】完美鏡面雞蛋羹
用料雞蛋1個水適量【輔食】完美鏡面雞蛋羹的做法雞蛋打入碗中，將蛋液攪拌均勻加入蛋液1.5倍的溫水，攪拌均勻（我用的雞蛋都在50g左右，如果有電子秤可以用電子秤來稱重，如果沒有，打雞蛋時候從雞蛋中間敲開，留一半的蛋殼，加三次...
完美蒸蛋羹 by pink-rabbit
實踐出一個簡單易行的體積比蒸蛋羹方法，記錄一下。也供大家參考。蛋液.清水體積比≈1：2食鹽用量=清水的1%用料全蛋液（雞蛋4個）150ml清水300-350ml食鹽2-2.5克500ml以上量杯1個糖粉篩1個完美蒸蛋羹bypink-rabbit的做法【操...
完美雞蛋羹
用料雞蛋3個鹽1茶匙醬油適量雞精少量(可不加)水適量（大概跟水比例1:1~1:1.5左右）蔥花適量完美雞蛋羹的做法3個雞蛋加入鹽和雞精打散。此時可將蒸籠加水預熱，一會雞蛋液準備完畢正好水燒開了可以直接蒸。打散的雞蛋液加入...
超簡單的蒸蛋小技巧，如何做出完美的蛋羹
蒸蛋，還是小時候的記憶，媽媽不怎麼會做飯，端上的蒸蛋，下面是青白色的，上面是淡黃色的，全是小孔，不怎麼好吃，只停留在這裏，不好吃，我也不去自己做，一直到有了丫頭，纔會重新意識到我不能給我的寶貝再端上一碗這樣的蒸蛋。用料雞蛋蝦...
超完美蛋撻 媲美KFC
自從有了這個方子，我再也沒去KFC買蛋撻用料牛奶110克全蛋2個煉乳10克淡奶油180克糖40克撻皮15個超完美蛋撻媲美KFC的做法準備食材40g白糖加入110g牛奶中，攪拌至融化加入10g煉乳，攪拌至融化加入雞蛋，攪拌均勻加入淡奶油過...