Mary姐紅燒肉
又到了週末美好時光，也是小怡廚房第5⃣️期上課的日子。課前我完成了上節課的作業之一“蒜泥白肉”，食材是盒馬上買的太湖黑黑豬五花肉，裝盤用了差不多一半。等線上聽完課，望着剩下的另一半白肉，心想該怎麼解決呢？乾脆做個Mar...
姐姐版簡易紅燒肉
沒想到同爲80後的姐姐幾年時間廚藝大長，自創了美味紅燒肉，大家都說太好吃了用料五花肉克薑片鹽克老抽勺生抽勺白糖水姐姐版簡易紅燒肉的做法新鮮五花肉焯水瀝乾，後切塊。放油熱後，放入紅燒後3秒翻炒一次，直到兩面微焦，不能...
Mary姐的拿手好菜❤️～金沙粉絲煲
每次教會姊妹聚會，Mary姐的金沙粉絲煲都被搶光，週二又到了姊妹組聚會時間，製作全過程記錄如下，這道菜老少皆宜，無法抗拒！用料生🦐蝦200克綠豆粉絲6把姜5片蒜5瓣XO辣醬2勺白砂糖少許鹽適量生抽5勺開水適量香菇粉（可以雞精）1勺...
禮物姐姐－改良版紅燒排骨
如果一份是純肉的燉炒炸，一份是排骨肉，你選哪個?我指定選後者呀！在做之前我翻看了幾位網絡達人大廚的做法介紹，包括老飯骨的，焯水又添了滿滿的一鍋水，一位原生態農家的新鮮宰殺的14個月農家豬，若我這樣，我始終不能理解焯水做...
張姐-紅燒羊肉
羊肉性溫，它即能御風寒，又能補身體，最適宜在冬季食用，故被稱爲冬令補品。用料去皮湖羊肉（也可用帶皮山羊肉）1000g白羅卜250g生薑適量桂皮少許香葉少許幹辣椒適量蒜瓣適量冰糖適量紹興黃酒2兩醬油適量張姐-紅燒羊肉的做法切...
姐姐學燒菜
16這個暑假，姐姐要開始學習做基本家務了，希望她越來越能幹，早點能做媽媽的好幫手用料中式西式甜品點心姐姐學燒菜的做法洗早飯的碗每週學燒一個新菜有空幫家裏割草（收費）有空洗車（收費）...
M姐的紅燒肉
熬了半年了，今天終於迎來了豬肉的拐點了，終於便宜了一塊錢，我豪橫的跟老闆說，來塊五花肉，我要吃紅燒肉。透過老闆的眼神，我看到了我有多麼囂張。哈哈哈。便宜一塊錢呢！用料五花肉2000克冰糖100克料酒6勺桂皮2塊八角4個生抽5...
田姐：祕製的紅燒肉
用料五花肉克冰糖克老抽勺生抽勺香葉片薑片片料酒勺薑片幹辣椒個八角個鹽克蔥根花椒粒蒜胡蘿蔔田姐：祕製的紅燒肉的做法將五花肉入清水中浸泡十分鐘(加小把麪粉和白醋），再清洗乾淨，瀝乾水份，切同樣大小方塊備用。瀝乾水份...
姐姐的紅燒肉
一道菜滿滿的愛用料肉1000克姐姐的紅燒肉的做法紅燒肉切塊過血水一個小時紅棗放水後下水開之前可以撇末熱鍋炒糖至化開放肉翻炒至油出放料一定要翻炒快花椒放入後翻炒約3分鐘放入醬油多於生抽，隨後下料酒去腥加水漠過...
姐姐紅燒魚
傳統家常菜，紅燒魚用料鯿魚一條油老薑若干醬油蔥若干黃酒少許大蒜少許水大半碗糖少許姐姐紅燒魚的做法扁魚一條，魚背雙面各劃兩刀起油鍋，下生薑煸香，入鯿魚，煎至兩面金黃加入蔥段，料酒去腥加適量醬油、大半碗水、以及蒜末一...
蔣姐姐紅燒五花肉
饞了好久了，今天滿足一下吧！用料五花肉1.5-2斤左右吧姜若干鹽三小勺桂皮一大塊八角四個花椒二十粒冰糖一把生抽三勺老抽三勺料酒適量辣椒3個燈籠辣椒2個香葉3片大蒜6瓣草果2個蠔油2勺蔣姐姐紅燒五花肉的做法涼水下鍋煮...
【有了姐紅燒肉】低油版紅燒肉，熱量減半讓你嘴過癮
避開了很多熱量陷阱的紅燒肉，基本用水煮完成的香噴噴五花肉，你想不想痛快的吃上一口？炒糖色不用油，炒肉也不用油，避開了熱量陷阱，加分！用小火把肥肉裏的油脂煸出來，讓我們少吃了很多油脂，加分！燒肉的過程裏用風味特別好的花雕酒...
【Mary Berry】紅燴雞胸
用料雞胸肉紅酒蒜洋蔥百里香百里香月桂葉【MaryBerry】紅燴雞胸的做法調製醃料：紅酒，蒜蓉，洋蔥，百里香，月桂葉。醃製雞胸過夜將醃料過濾到鍋內，煮沸，讓酒精蒸發，另起鍋，煎雞胸雞胸煎好放入燉鍋中，煎培根，煎出油之後，將醃料中的洋...
周姐紅燒肉獨家
用料五花肉克老抽勺薑片蔥根冰糖克料酒勺雞蛋、豆腐結周姐紅燒肉獨家的做法五花肉用涼水去血水放到開水裏，一塊一塊洗乾淨，去腥味熱鍋，放一個大料，少量油，炒肉，炒到出油，焦焦的感覺放幾小塊冰糖，最好是黃色的冰糖，加入蔥和姜，千...
姐姐的紅燒黃花魚
小時候第一次學做黃花魚是看着姐姐做。那時候姐姐還不怎麼下廚，只是做黃花魚很拿手，於是她一邊做一邊讓我學。還記得她煎魚的時候放了一大堆油，魚皮還是會粘在鍋上，不過味道真是好極了。於是我也常常做魚，也改良了很多。紅...
超簡單的姐姐紅燒雞翅
這道菜是姐姐自己做的，又簡單又好吃，和大家一起分享一下，特別適合工作繁忙的人羣用料雞翅10生抽30克超簡單的姐姐紅燒雞翅的做法放油煎一下兩面金黃放生抽炒一會均勻，放三到4大勺，上色後加水我們用的是海天金標生抽爲例，不...
阮阮姐的紅曲米紅燒肉
阮阮姐是我老媽，老媽私房菜譜。本次用到紅曲米，紅曲米有降壓降脂的功效，大家可以百度搜尋一下，如沒有紅曲米也沒關係，此道就是基礎班紅燒肉的做法。用料五花肉（零號土豬）500g料酒1鍋鏟冰糖6小塊生抽1鍋鏟老抽半鍋鏟薑片8片左...
紅燒牛肉麪（來自小高姐）
用料牛肉適量花椒適量（20粒）辣椒幹適量（10個）洋蔥半個生抽適量（1大勺）老抽適量（1大勺）鹽適量（3克）糖適量（5克）郫縣豆瓣醬適量（1勺）麪條隨意青菜隨意紅燒牛肉麪（來自小高姐）的做法辣椒幹用剪刀剪成小塊，涼水泡10分鐘左右備用。牛肉切成...
不放油！不炒糖色！紅姐紅燒肉。
我成長於一個肉食之家。紅姐（我媽）最拿手的就是紅燒肉。它不放油不炒糖色，也不必非要冰糖，佐料也精簡。我媽的這碗紅燒肉把我爸俘虜了40年；我長大後，和紅姐學到的第一個手藝就是這碗勾魂肉。當然，也俘虜了不少人…用料五花肉...
張姐-紅燒肉
好朋友在吃了我做的紅燒肉之後，強烈要求我做個紅燒肉菜譜，那咱就來個簡約版吧用料五花肉750克幹辣椒3個生薑3片冰糖1小塊黃酒2兩醬油適量食用油少許香葉2片大蔥適量桂皮1小片張姐-紅燒肉的做法五花肉洗淨瀝乾水分，大火鍋...
自用小高姐紅燒牛肉
用料牛肉500克幹辣椒3個青花椒1把油15克洋蔥4分之一個桂皮1塊姜2片八角2個豆瓣醬1大勺生抽2勺老抽1勺鹽1勺自用小高姐紅燒牛肉的做法牛肉切塊焯水，撈出不要用冷水衝幹辣椒剪塊泡水半小時燒一壺熱水乾辣椒瀝水，與青花椒...
紅姐紅燒牛肉
用料主料帶筋頭的牛肉2斤香料八角3~5個草果2~3個桂皮1~2段小茴香少許花椒一小把（50粒）老薑一塊蔥隨意調料鹽、生抽冰糖5~6顆郫縣紅油豆瓣醬一大勺辣椒麪豆瓣醬用量的一半已經炒好的糖色可要可不要紅姐紅燒牛肉的做法選...
姐姐妹妹の紅燒豬豬骨撞芋頭～芋頭紅燒豬大排
最近天天唸叨媽媽我想吃紅燒排骨用料豬肋骨一整根兒芋頭8個大蒜6-8瓣兒老抽少許砂糖少許橄欖油少許姐姐妹妹の紅燒豬豬骨撞芋頭～芋頭紅燒豬大排的做法豬肋骨切節兒冷水浸泡半小時以上洗乾淨焯一下倒去血水再次洗淨瀝乾...
敏姐紅燒肉
用料五花肉500克李錦記紅燒汁若干水適量蔥花若干敏姐紅燒肉的做法開啟切塊水燒開，把洗好切好的五花肉放進去，去掉點血水（其實並沒有)醬油若干，然後蓋上蓋子燒，燒到最後收汁撒蔥花裝盤...
劉三姐獨家祕製紅燒肉
簡單易操作，又好吃冒泡的獨家祕製紅燒肉方法分享一下……用料五花肉400克薑切片老抽50克八角2個鹽適量料酒100克白糖兩勺蔥2小段幹辣椒2個花椒10餘粒劉三姐獨家祕製紅燒肉的做法五花肉切塊，大小適中蔥切段薑切片備好五...