蔥油花捲 現做現吃 簡單易學

有木有覺得天天做美食，既可以清庫存又能消耗卡路里，因爲做的人不吃，吃的人做不來。我就是那個養肥身邊人的罪魁禍首，哈哈哈😂。。。

用料  

蔥油花捲 現做現吃 簡單易學的做法  

1. 酵母里加入溫水1，攪拌無顆粒後靜止狀態放3分鐘，可以準備其他食材；

2. 麪粉容器裏分別依次加入豬油、白砂糖、牛奶，用筷子進行攪拌。

3. 攪成面絮狀以後，加入前面的酵母水；

4. 用麪包機快速揉麪20分鐘，如麪糰偏幹，可以視情況加入溫水2，500克的麪粉手工揉，太耗體力了，想減肥的親們自己揉。

5. 麪包機揉麪結束以後，手工再揉個幾分鐘，再讓麪糰鬆弛的狀態睡5分鐘，記得給它蓋布或者保鮮膜，以防風乾表面。

6. 儘量擀成長方形，長寬比例2:1。

7. 準備一把小刷子，先將食用油在麪皮的表面刷上一層油，然後撒上鹽，再用刷子塗抹均勻，最後撒上蔥花，喜歡五香粉口味的可以適量撒上一些。

8. 小心的將麪皮捲起，寬度兩根手指。

9. 用鋒利些的小刀切成兩根手指寬的卷。

10. 把切好的兩塊疊在一起，用一根筷子從中間壓下去，然後把兩端輕輕的拉長，兜一圈有頭尾併到一塊。

11. 蒸鍋下加溫水，不要用太熱的水，每個花捲下面墊張小油紙，蓋上鍋蓋發酵40-50分鐘，差不多發到1.5倍大。

12. 開火等水燒開以後，計時蒸8分鐘，關火後不要立即掀鍋蓋，等待3分鐘以後再開，以防遇冷回縮啦，好了，熱騰騰的花捲完成，蔥香味十足，忍不住要吃上一個。