砂鍋焗酸梅鰻魚
用料鰻魚1條自制鹹梅3顆五花肉150克蔥姜大蒜砂鍋焗酸梅鰻魚的做法魚檔殺好，回來自己用50度的水燙一下，刮掉魚表面的粘液，切塊不切斷盤成一盤。自制酸梅3粒加點酸梅湯搗成醬抹在魚身上醃製一會兒。不用放鹽，酸梅醬本身很鹹...
酸梅蒸鰻魚
用料鰻魚半條酸菜適量酸梅3顆酸梅蒸鰻魚的做法酸菜擺盤底辣椒，姜，酸梅加少許白糖攪拌均勻塗抹上去，水大火燒開蒸12分鐘蒸出來的湯汁加辣椒，香菜末勾芡淋上去！...
砂鍋焗草魚
因爲平常都是一個人吃飯,所以菜譜裏的分量都是一個人到兩個人的分量用料草魚4小塊蔥1根蒜5-6瓣料酒兩勺鹽少許生抽少許蠔油少許紫蘇少許生薑切絲澱粉少許砂鍋焗草魚的做法準備食材煎魚,注意魚肉轉白即可不要煎制過渡...
酸梅鰻魚蒸
潮汕特色做法，老媽拿手菜，酸酸的，超好吃用料鰻魚條酸梅3-4顆鹽澱粉酸梅鰻魚蒸的做法鰻魚切片洗淨，均勻地抹少許鹽。酸梅汁加澱粉攪拌均勻，把酸梅捏碎，鋪魚片上。水開，大火蒸五分鐘，中火蒸不超過十分鐘。完成。...
砂鍋焗魚頭
用料魚頭約650克洋蔥1個芫茜蔥花適量蒜數瓣姜數片牛角椒（喜歡辣點放辣椒）1個鹽一點點白米酒3湯匙澱粉適量味極鮮醬油約4湯匙砂鍋焗魚頭的做法魚頭斬成塊用少一點點的鹽和澱粉醃一下，用不粘鍋燒熱，放點油把魚塊煎至兩面金...
砂鍋焗黃魚
用料黃魚五花肉鹽胡椒粉沙姜香蔥香菜蒜黃酒豉油花生油油砂鍋焗黃魚的做法魚洗淨，去中骨，從中間剖開（不完全剁開）。攤平趴下。香蔥香菜美人椒切段，沙姜&蒜拍散切末醃製：鹽、胡椒粉砂鍋起火燒熱，期間切五花肉片砂鍋放油，鋪...
砂鍋焗鯧魚
用料鯧魚1條大蒜一顆姜幾片生抽2勺蠔油2勺澱粉適量鹽適量蔥少許香菜少許腐竹几根青椒1個砂鍋焗鯧魚的做法金鯧魚殺好，切斷洗淨，放澱粉、鹽、生薑、生抽、蠔油、花生油提前半個鍾醃好對了，還有胡椒粉放一些腐竹泡好備用姜...
砂鍋焗海魚
各種新鮮的海鮮海魚🐠都適合這種做法。如果魚有點兒大，要切塊。這種做法還可以做焗牛肉絲、雞塊等（牛肉絲、雞塊要先用料酒蠔油醬油水澱粉醃製10分鐘入味）不用放潮汕黃豆醬，和牛肉雞塊不搭配。用料各種新鮮的海魚🐠幾條（30...
砂鍋焗魚塊--《魚》
用料草魚2斤洋蔥半個姜1塊香菜5根砂鍋焗魚塊--《魚》的做法1.魚切塊；2.放少許油、鹽、醬油攪拌均勻，醃製20分鐘。1.姜切塊、洋蔥切塊、蒜稍微拍碎、香菜切段備用。1.熱鍋燒油，魚塊兩面稍微煎一下。1.砂鍋燒熱，放少許油。2...
焗鰻魚
用料蘿蔔乾一段蒜頭八個黑椒醬一湯匙五花肉50克可切片焗鰻魚的做法由於太匆忙忘記拍全部照片，只有最後一張，下次改進。小貼士將鰻魚切成圈圈狀，洗淨晾乾，加鹽味精地瓜粉，抓勻醃製約十五分鐘。起鍋熱油，依次放入蒜頭粒五花肉...
酸梅蒸河鰻
酸梅是潮汕調料，煮魚、蒸魚，萬能的調味料，酸味解了魚的腥和膩。用料酸梅5顆姜3片河鰻半條酸梅蒸河鰻的做法河鰻摔死，去掉中骨。去掉中間的骨頭，洗淨。刀斜着，切成薄片。將鰻魚片平鋪在盤中，姜切絲，放在表面。準備酸梅。取5顆，...
砂鍋焗魚腩
3人份用料草魚腩一斤左右姜一塊蒜8瓣紅蔥頭8個芹菜1根小辣椒（可有可無）3個黃豆醬2勺耗油1勺料酒2-4勺鹽適量胡椒粉一小勺澱粉一勺砂鍋焗魚腩的做法清洗魚腩並順着骨刺切成長條大塊後，放進大碗中並加入2勺黃豆醬、1勺蠔油...
潮汕酸梅/鹹水梅蒸鰻魚（烏耳鰻）
快手烏耳鰻，就是童年的那種味道！用料鰻魚1條酸梅4-6顆潮汕酸梅/鹹水梅蒸鰻魚（烏耳鰻）的做法從菜市場買來烏耳鰻，讓幫忙處理，注意別切斷，如果量太多了也可以自行切斷後小部分放冷凍。可以盤起來，也可以切了擺盤。用酸梅/鹹水梅...
酸梅鰻魚
一直很喜歡吃酸梅蒸鰻魚所以把這道簡單的菜做法說出來用料鰻魚1條酸梅5顆酸梅湯適量加一點姜適量酸梅鰻魚的做法姜剁碎用酸梅和酸梅湯拌勻攪拌一起鰻魚放好盤子。酸梅均勻塗抹鰻魚上好了開水下鍋蒸15分鐘蒸好出鍋熱油...
砂鍋焗魚頭
用料洋蔥個蔥根蒜瓣蠔油勺薑片魚頭個香菜根生薑胡椒粉克料酒勺生抽勺鹽克砂鍋焗魚頭的做法見上圖完美。...
砂鍋焗回魚
用料洋蔥一個姜二十片蒜瓣10瓣回魚半條條含鹽泡辣椒🌶️兩勺生抽2勺蠔油2勺高度白酒20克砂鍋焗回魚的做法砂鍋加點油，大蒜子，蒜瓣，白洋蔥炒香鋪平。醃製好的回魚。鋪上去蓋上蓋子，中火十五分鐘不到。撒上蔥花芝麻，蓋蓋淋上高...
酸菜魚砂鍋
高蛋白、抑制體內脂肪合成、延緩面板衰老、消除面部色素沉着，調節身體離子平衡。魚體內dha含量也比較豐富，能夠改善記憶力、預防老年癡呆。但過敏性疾病的人不易吃魚，可能會導致原有症狀加重。用料草魚1條酸菜200克野山...
砂鍋焗鯧魚
無力抵抗的美食用料鯧魚條蔥根薑片大蒜瓣料酒勺洋蔥個食用油普寧豆瓣醬自制辣椒醬蠔油鹽生抽老抽砂鍋焗鯧魚的做法1.鯧魚（儘量買大的，口感好，不然太嫩了）2.普寧豆瓣醬3.舊莊蠔油4.雞飯老抽5.日出味淋6.李錦記薄鹽生抽7.李...
砂鍋焗爐魚
清蒸鱸魚是最常見也常做的一種吃法。今天換換口味，不加一滴水，乾飯人米飯搭檔！鮮嫩更有味～用料鱸魚1條洋蔥半個小蔥1根澱粉兩小勺生抽2勺蠔油1勺薑片6片大蒜5瓣黑胡椒粉適量芝麻油1勺橄欖油1勺杭椒3只米酒小半碗小米辣1只...
砂鍋焗鱖魚
這道鱖魚我強烈推薦你們做來吃一吃，畢竟前有“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥”。這能入詩的魚，滋味自然錯不了呀！用料鱖魚1條蔥1根姜1塊蒜10瓣香菜1把老抽15克生抽45克蠔油15克黃酒45克白酒15克白胡椒粉5克糖15克砂鍋焗...
砂鍋焗鱸魚
簡單，易做。用料鱸魚1條姜、蔥、蒜、洋蔥、小米椒油、生抽、蠔油、糖砂鍋焗鱸魚的做法鱸魚🐟清洗乾淨，砍成小塊，瀝乾一下水，備用。蒜切碎，小米椒切圈，薑切片和絲，蔥、切段，洋蔥切小塊，把蔥段、薑片，洋蔥塊放入砂鍋鋪底。蒜蓉，鹽，...
砂鍋焗魚
不知爲什麼，下廚房APP升級後，早幾天發的菜，都在“我的故事裏“了。今天這個砂鍋焗魚，最近做了兩次，一次放的姜、洋蔥墊鍋，另一次是放的姜和大蒜。都很好吃👍😘😍另：本次菜譜請反過來看，偷懶，截圖來的用料洋蔥1個姜若干片料酒勺...
煎焗鰻魚
用料鰻魚半條煎焗鰻魚的做法詳見視頻...
砂鍋焗黃魚
用料黃魚鯗1袋食用油2勺薑片適量蒸魚豉油適量砂鍋焗黃魚的做法準備一袋黃魚鯗稍微清洗將黃魚鯗切段油熱放入薑片放入魚段蓋上鍋蓋小火燜兩分鐘倒入蒸魚豉油蓋鍋蓋再燜一分鐘大功告成來一口...
砂鍋焗鰻魚
很下飯的一道菜，吃起來沒有蒸的膩，很鹹香。用料鰻魚1條醃製用料:普寧豆醬2湯匙胡椒粉適量芝麻油(香油)1/2湯匙砂鍋用料:五花肉一小段。蒜頭6顆姜3片紅辣椒1個蔥1根砂鍋焗鰻魚的做法鰻魚用豆醬(先搗碎)、芝麻油、胡椒粉...