饅頭披薩（烤箱版，簡單易操作，食材常用）
非常時期買不到披薩底想吃披薩就自制咯最大的遺憾就是沒有紅蘿蔔，所以色彩搭配不夠完美我用的容器是烤箱自帶的披薩烤盤用料雞蛋2個鹽5克饅頭2個小的紅蘿蔔4分之1根（家裏只有黃蘿蔔）火腿或培根3片玉米若干粒青豆若干粒（家...
3種常用食材自制蛋糕、麪包脫模膏
簡單好用又方便的蛋糕脫模膏，再也不用每次刷完黃油再撲面粉搞得到處都是粉。用料黃油50克玉米油50克低筋麪粉25克3種常用食材自制蛋糕、麪包脫模膏的做法黃油隔水融化後和玉米油混合均勻。再把麪粉倒進混合好的黃油和...
烘焙常用材料－不斷更新
自己做美食最重要是健康衛生沒有添加劑，所以泡打粉、蘇打粉、自發粉等添加劑可以不用購買，如果你看的方子有這些請也不要添加或者另尋方子…推薦一些我常用的材料和牌子，有些是用過幾種才找到的合適的，儘量一次買對以免浪...
🍞🍰🍪各種甜點常用材料
做蛋撻需要白糖、蛋黃、純牛奶、淡奶油、煉乳、蛋撻皮。做牛奶小方需要白糖、牛奶、淡奶油、玉米澱粉或吉利丁、椰蓉（不喜歡椰蓉的也可以用抹茶粉或可可粉）。做黃油曲奇需要糖粉、低筋麪粉、雞蛋、無鹽黃油、鹽、香草精...
日常食材
用料蕎麥麪（意麪）雞胸肉香蕉雞蛋日常食材的做法啊啊啊...
兩種常用食材自制快手奶酪
家裏囤了兩箱牛奶，都不見有人喝，就想把牛奶消耗一下。做成奶酪不失爲一個好方法，兩瓶牛奶很難一次喝完，可是做成奶酪那可是分分鐘的事。用料全脂牛奶500毫升檸檬1個兩種常用食材自制快手奶酪的做法整隻檸檬切塊去籽，只留下...
最簡單電飯煲蛋糕鍵做蛋糕，無秤，利用家中常用食材
宅家帶崽，家裏沒有秤，只有寶寶的奶瓶，所有用量都估摸着來，做了三次，一次比一次好，我媽遠程跟我討論怎麼做，我就邊做邊拍照了，記下來下次好找。用料雞蛋5個（特別大的雞蛋可以少一個，最好不用土雞蛋，蛋清太少）牛奶80ml麪粉3/4量杯（平...
家常食材～蔥香餅乾
蔥香餅乾，選用家常食材，做法簡單！用料低筋麪粉35克鹽0.5克香蔥15克白糖10克白芝麻15克玉米油25克家常食材～蔥香餅乾的做法準備上述食材所有食材放在一起攪拌至無顆粒（低筋麪粉用細篩篩進去）將餅乾糊用小勺舀入瑪卡龍模具中，...
用意大利本土食材做的常州雞蛋餅
雞蛋餅，從小吃到大的一個常州街邊美食。記得好清楚幼兒園放學爺爺每天在門口接我，都會花一塊錢給我買一個雞蛋餅吃。不同於在外地上大學後吃到的其他地方的雞蛋灌餅，常州雞蛋餅軟軟的，包着半熟的雞蛋和甜麪醬以及澱粉腸，沒...
常用煲湯藥材的功效彙總
爲了對各樣常用煲湯藥材的功效有更清晰的瞭解，從而更合理地搭配使用，特作以下彙總整理，同時分享給大家參考。資訊主要來源：百度百科。（暫時想到這些，會持續更新，歡迎提醒補充）用料各種常見煲湯藥材常用煲湯藥材的功效彙總的做...
炒飯 利用冰箱食材
本意是想做個蛋炒飯準備着準備着就跑偏了雖然跑偏了但是靈魂還是蛋炒飯（因爲有雞蛋）[偷笑]配上前些天拌好的剁椒榨菜剛剛好炒飯嗎個人認爲把冰箱裏的食材葷素搭配起來口感更豐富！建議葷素的比例4：6因爲吃到後面也不會膩歪...
食材常見/減脂涼拌菜
減脂期不想吃的太單調，就給我學他！真的是決絕子又好吃又沒有罪惡感😍用料雞蛋①或②個金針菇適量胡蘿蔔半根生菜適量油菜適量木耳5朵小米辣1個蒜3瓣白芝麻1勺蠔油1勺生抽2勺醋3勺鹽適量食材常見/減脂涼拌菜的做法食材洗...
用家常食材簡單自制滷鵪鶉蛋
用料鵪鶉蛋1斤八角2個桂皮1塊香葉2片花椒20粒鹽8克黃酒10克生抽10克老抽5克糖5克用家常食材簡單自制滷鵪鶉蛋的做法鵪鶉蛋洗淨，入冷水鍋煮，水要沒過鵪鶉蛋，大火煮開，轉小火煮5分鐘，撈出過冷水。放入樂扣盒中，蓋上蓋子，搖晃樂...
一筍多用就地取材不用專門爲了一餐買太多食材
小朋友想吃涼拌筍絲，因爲夏天我們全家都愛吃涼拌菜，老媽從家裏給拔了兩個筍，挑的筍葉很嫩的那種筍，看着筍葉有點浪費，就求助老媽做了筍葉賣飯，切了涼拌筍絲，家裏有什麼食材就地取材，營養也美味。用料筍1個鹼1/4勺鹽一勺麪粉適...
用家中常見材料做舒芙蕾
好吃😍😍😍用料麪粉50克牛奶60克雞蛋4個糖20克（也可以加多些）用家中常見材料做舒芙蕾的做法雞蛋蛋黃蛋清分離稱好需要用的麪粉，牛奶和糖把蛋黃打散，加入牛奶，攪拌均勻，攪拌均勻之後加入麪粉，攪拌成糊糊狀，一字行攪開漲可以，沒...
麪包配方、食材作用及用量轉換
用料基礎材料配比麪粉100g水60-70g酵母1g鹽1g糖6g（鹹麪包）；8-15g（甜麪包）黃油1-15g液體換算100g牛奶90g水100g牛奶10g奶粉+90g水100g淡奶油58g牛奶100g淡奶油100g濃稠酸奶100g水142g全蛋麪包配方、食材作用及用量轉換的做...
用家常食材十分鐘搞定的芝香番茄意大利麪
拿手菜之一，味道秒殺西餐廳，想吃了就會自己做一道^_^，畢竟料足～用最普通的食材，最簡單的烹飪方式，做出最豐富的口感。用料意大利麪1份雞胸肉1塊青紅椒1個圓蔥1個香菇10朵西紅柿2個芝士片2片黃油20克黑胡椒汁（粉）1勺料酒1勺姜4...
低碳水食材（自用）
飲食結構：1/4主食，1/4肉類，1/2蔬菜。每週可有一次“放縱餐”肉類：雞胸肉，瘦牛肉，蝦，雞蛋主食：玉米，白薯，南瓜，糙米，意麪，蕎麪水果：大棗，香蕉，芒果，葡萄等高熱量除外其它：豆類及豆製品（少量），堅果類，原味酸奶加餐：黃瓜，胡蘿蔔，西紅柿，生菜用料調...
常用材料的TSP與TBS(不斷更新)
用料1TSP=5ml1TBS=3TSP=15ml酵母1tsp=4g鹽1tsp=4g白糖1tsp=4.7g水、牛奶1tsp=5g蛋液1tsp=4.5g麪粉、玉米澱粉、泡打粉1tsp=3g油1tsp=4g常用材料的TSP與TBS(不斷更新)的做法*^_^**^_^*小貼士爲了創作方便，做個筆記...
烘焙常見食材作用整理·“沒有這個行不行”
小朋友，你是否有許多問號？發現很多人在各種食譜後會提問“沒有這個東西，能不能用xxx代替，能不能不加”。俗話說的好啊，存在既合理，每種材料在烘焙過程中總有它的作用存在。別總想着“行不行”，凡事多問“爲什麼”。搞清楚食...
食材預處理（私用）
豆腐-炸-豬肉-切薄片-火鍋豬肉-切中厚片-水煮肉片豬肉-切小塊-澆頭豬肉-切大塊-紅燒肉用料多種食材預處理（私用）的做法無...
![【步驟圖】[小竅門][小創意]常用食材的密度與量取食譜大全和做法](https://i3.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/0763/0564/0763a6baa355ec869f28ac953220eb991738f55cecc98a46f3ce71f74d6406c861a28e3d482b1075b2-s.jpg "【步驟圖】[小竅門][小創意]常用食材的密度與量取食譜大全和做法")
利用家常食材做開胃酸辣湯
酸辣汁配方揭祕，食材再豐富，簡單三步，做出酸辣爽口，營養豐富的酸辣湯。宅在家胃口不好？喝碗酸辣湯，胃口大開吧。先馬後看。用料食材如下利用家常食材做開胃酸辣湯的做法食材：火腿腸、金針菇、豆腐、香菜、木耳。家裏剩其他食...
廚房常用材料的蛋撻
爲了記錄適合自己口味的方子，配方中的蛋撻液適合做4-5個蛋撻用料蛋黃2個牛奶120克細砂糖15克澱粉2克烤箱160度烤30分鐘廚房常用材料的蛋撻的做法蛋黃+牛奶+砂糖+澱粉，每加一樣都攪拌均勻。攪拌好的蛋撻液倒入蛋撻皮中，放...
燒麥（利用現有食材）
上午做了餃子，還剩一半的餃子皮。下雨天不想出門買菜了，就利用家裏現有的食材做了燒麥餡兒，把剩餘的餃子皮做成了燒麥。😉用料臘肉木耳土豆糯米蔥玉米油老抽花椒麪燒麥（利用現有食材）的做法臘肉、土豆切丁，木耳切碎，蔥切碎。...