常用煲湯藥材的功效彙總

爲了對各樣常用煲湯藥材的功效有更清晰的瞭解，從而更合理地搭配使用，特作以下彙總整理，同時分享給大家參考。

資訊主要來源：百度百科。

（暫時想到這些，會持續更新，歡迎提醒補充）

用料  

常用煲湯藥材的功效彙總的做法  

1. 淮山：
   ♦️性味、歸經：味甘，性平。 歸脾，肺，腎經。
   ♦️功效與主治：補脾養胃，生津益肺，補腎澀精，清熱解毒。主治脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、腎虛遺精、帶下、尿頻、虛熱消渴。《本草綱目》認爲山藥能“益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化癱涎、潤毛皮”。
   ♦️營養價值：山藥作爲高營養食品含有大量蛋白質、糖類、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁鹼、尿囊素、及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素等營養成分。

2. 芡實
   ♦️性味、歸經：味甘、澀，性平。
   ♦️功效與主治：益腎固精，補脾止瀉，除溼止帶之功效。常用於遺精滑精，遺尿尿頻，脾虛久瀉，白濁，帶下。

3. 薏米/薏仁
   ♦️性味、歸經：甘、淡，涼。歸脾、胃、肺經。
   ♦️功效與主治：利水消腫、健脾祛溼、清熱排膿、抗炎鎮痛、增強免疫力等功效。薏仁多糖含量豐富，其中多糖中的A、B、C糖具有降血糖的作用。
   ♦️經炒制的薏仁藥性偏於平和，其健脾和利溼作用都較好。活動少、吃得多、愛熬夜、過食肥甘厚膩，且生活壓力大，易脾虛溼盛，出現頭昏身重、四肢痠懶、舌苔厚膩等症狀時，可選擇食用炒薏仁來健脾利溼。

4. 蓮子：
   ♦️性味、歸經：味甘、澀，性平。歸脾、腎、心經。
   ♦️功效與主治：補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神。用於脾虛泄瀉，帶下，遺精，心悸失眠。

5. 黨蔘：
   ♦️性味、歸經：甘，平，無毒。入手、足太陰經氣分，歸脾、肺經。
   ♦️功效與主治：補中，益氣，生津。治脾胃虛弱，氣血兩虧，體倦無力，食少，口渴，久瀉，脫肛。
   ♦️用藥禁忌：有實邪者忌服，不宜與藜蘆同用。

6. 沙蔘：
   ♦️性味、歸經：味甘，微苦，性微寒。歸肺、胃經。
   ♦️功效與主治：養陰清熱，潤肺化痰，益胃生津。用於陰虛久咳，癆嗽痰血，燥咳痰少，虛熱喉痹，津傷口渴。

7. 玉竹：
   ♦️性味：性平，味甘。
   ♦️功效與主治：養陰潤燥，生津止渴。用於肺胃陰傷，燥熱咳嗽，咽乾口渴，內熱消渴。

8. 雲苓：
   雲苓爲茯苓的別名。
   ♦️性味：甘淡，平。《本經》:"味甘，平。"《醫學啓源》:"《主治祕訣》雲，性溫，味淡。"
   ♦️功用主治：滲溼利水，益脾和胃，寧心安神。治小便不利，水腫脹滿，痰飲咳逆，嘔噦，泄瀉，遺精，淋濁，驚悸，健忘。
   ♦️用法與用量：煎湯，3～5錢。
   ♦️宜忌：虛寒精滑或氣虛下陷者忌服。

9. 白朮：
   ♦️性味：苦、甘，溫。
   ♦️功效與主治：補脾健胃益氣，燥溼利水，止汗，安胎。用於脾虛食少，消化不良，泄瀉，水腫，自汗，胎動不安。對治療肝硬化腹水、原發性肝癌、美尼爾氏綜合症、慢性腰痛、急性腸炎及白細胞減少症等有一定療效。

10. 眉豆：
    眉豆，學名爲扁豆Lablab purpureus（L.）Sweet（Dolichos lablabL.）。
    ♦️功效與主治：補五臟，主治嘔逆。久服頭不白，行風氣，治女子帶下。解酒毒、豚魚毒，解一切草木毒。止泄痢，消暑，暖脾胃，除溼熱，止消渴。

11. 白果，即銀杏：
    （“科普中國 | 本詞條由國家中醫藥管理局中醫藥名詞術語成果轉化與規範推廣項目提供內容”）
    ♦️性味歸經：甘苦澀，平，有毒
    ♦️功能主治：斂肺氣，定喘嗽，止帶濁，縮小便。治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數。
    ♦️毒理作用：白果中毒，古代即有記載，近年來亦屢有報告。大多發生在入秋白果成熟季節，因炒食或煮食過量所致，以10歲以下小兒爲多，成人偶亦有之。中毒者服食量小兒自7粒至150粒，成人自40粒至300粒不等，中毒出現的時間在食後1～12小時不等。

12. 石斛：
    （來源：百度健康醫典中搜“石斛”）
    ♦️性味：甘涼入胃
    ♦️功效：益胃生津，滋陰清熱。用於熱病津傷，口乾煩渴，胃陰不足，食少乾嘔，病後虛熱不退，陰虛火旺，骨蒸勞熱，目暗不明，筋骨痿軟。
    ♦️配伍：常與北沙蔘、玉竹、麥冬等同用。
    ♦️使用注意：因味甘能斂邪，使邪不外達，故溫熱病不宜早用；溼溫尚未化燥者忌服；胃虛寒者忌服；懷孕、計劃懷孕或哺乳期婦女需諮詢醫生。

13. 圖片引用自廚友“小萌萌鴨”。