莓果抹茶拿破崙（附抹茶卡仕達醬做法）
淡淡的抹茶香混合奶香，搭配酸甜的莓果被酥皮包裹出春的滋味。八月份是春天麼？瘋了吧？哼哼～～～那個我這裏是南半球，反正夏天吃你也一樣會愛上！☆*:.｡.o(≧▽≦)o.｡.:*☆用料牛奶200g黃油15g細砂糖20g蛋黃2個抹茶粉（若竹）5g玉米澱粉1...
初秋桂花季｜椰香桂花鬆糕（附抹茶紅豆版本）
秋天一到，路上到處都是桂花香，忍不住想吃桂花糕了😋回家路上順手買了包粘米粉，院子裏採了一小把桂花，半小時不到就吃上啦👏注：用料爲一條桂花糕加一條抹茶紅豆糕的份量，可自行調整用料A椰香桂花鬆糕粘米粉75克糯米粉25克淡...
京都生八橋(附抹茶芸豆餡)
今天整個人昏昏沉沉，卻還是要作死，第一次做和菓子，憑經驗來了（等等……這句話好像有點矛盾？）餡料也是根據記憶瞎琢磨的。在祗園第一次吃到這小玩意兒的時候，就特別喜歡，下次做當年驚豔到我的櫻花豆沙味吧o(∩_∩)o自制抹茶芸...
紐約芝士漿果奶凍蛋糕6寸（附抹茶奶凍蜜豆牛乳飲品製作）
2020年6月6日，在一個商業烘焙羣裏看到一位“大佬”發送了一張卡通蛋糕切面的照片，想問配方試着做，又怕人家不方便～只好在家瞎琢磨！6月6日當天，奶凍失敗一次、芝士蛋糕失敗一次，重新再來！終於成功了，冷藏一夜，今天切開吃感覺還挺...
🍵抹茶卡士達醬🍵 （附抹茶蜜豆奶油餡）
想吃泡芙啦～所以先爬起來做陷☺️做卡士達醬只要切記一個要點：攪拌攪拌攪拌！不停的攪拌！！抹茶紅豆本就是絕配！這款卡士達醬冷藏以後，再加入打發的淡奶油，微微的甜味，口感清爽不膩，加上蜜豆的顆粒感，敲極棒😍跟西樹泡芙一毛一樣～如果...
超級無敵簡單的 少油少糖玉米油版 免炒綠豆糕 附抹茶味的
只需要三種食材，半個來小時就可以搞定的超好吃綠豆糕！我用的小美鍋，沒有小美鍋的用蒸鍋➕破壁機就好了，做法是一樣的用料脫皮綠豆（沒泡發前）300克糖60-90克玉米油45克超級無敵簡單的少油少糖玉米油版免炒綠豆糕附抹茶味的的...
自制奶茶蛋糕醬（復刻茶百道/喜茶）附抹茶紅豆蛋糕
超級喜歡奶茶裏的蛋糕醬小料，加一小份價格也蠻貴，而且甜度高得嚇人，還擔心反式脂肪酸。在下廚房查了半天，看到的都是用蛋糕粉之類的現成原材料做的蛋糕醬，自己琢磨了一下做法，感覺還原度很高，就是卡仕達醬➕奶油，類似泡芙奶餡...
生酮防彈抹茶【附抹茶和淡奶油長期儲存方法】
用料抹茶粉2克熱水一碗奶油（可以不放）20克酥油（可替換黃油）25Mct油5克赤蘚糖醇（6分甜）10克生酮防彈抹茶【附抹茶和淡奶油長期儲存方法】的做法抹茶粉2g，不用的時候用錫紙包口的防止氧化變黃，喜歡重口可以放4g，抹茶粉很輕，如果不...
【全網最全合集】漂亮的抹茶奶油蛋糕裝飾(持續更新)附抹茶戚風及抹茶白巧奶油配方
做奶油蛋糕裝飾合集做上癮了，哈哈哈，但看到漂亮的蛋糕真的忍不住想保留下來，自己平時做蛋糕也可以參考。這次是抹茶的，或者是綠色系的蛋糕。都是各大網站，美食App等等搜刮出來的圖片。本着交流和學習參考開的這個帖子，如果...
超快捷一次性發酵柔軟拉絲吐司（附抹茶蜜豆吐司）
隨着氣溫逐漸的升高，這款超快捷一次性發酵一次性擀卷的吐司，還是挺方便的，大大的縮短了時間，煉奶的加入使麪包口感更醇香，到第二天還是很柔軟。以下是一個450克方形吐司。用料配料：王后高筋粉260克雞蛋50克（1個）牛奶105克煉奶...
牛奶小方（附抹茶、巧克力口，多圖！
做法簡單又好次的小方。口味也可以隨意變換～以下方子爲一盒牛奶的量。用料牛奶250g淡奶油100g玉米澱粉40g糖40g可可粉抹茶粉紫薯粉各種粉隨意椰蓉適量牛奶小方（附抹茶、巧克力口，多圖！的做法集體亮相容器用玻璃陶瓷都隨意...
夏天的色彩 抹茶千層附抹茶儲存方法
個人對抹茶真的是又愛又恨，超級愛那翠綠的顏色，夏天酷熱難耐，看到這顏色整個人都會暑熱全消有木有！恨的就是抹茶很嬌貴，都是要論克賣的，而且不容易儲存。我這個就是儲存不當讓抹茶氧化了，顏色已經沒有剛買的時候那麼綠了，所以...
抹茶冰激凌~附抹茶醬做法
無冰渣，抹茶味濃郁，真的是超級好吃，必須記錄一下菜譜。抹茶粉推薦日本的。用料抹茶醬80克蛋黃1個抹茶粉（喜歡更濃郁可以加到10克）5克到10克零卡糖或者細砂糖20克牛奶100克淡奶油200克抹茶冰激凌~附抹茶醬做法的做法1:抹茶...
茅屋奶酪的花樣吃法（附抹茶粉均質大法）
自從學會做茅屋奶酪，總想做一個，但是做出來量不小（其實也就半斤多），我和孩子三天之內吃不完，於是就開始想如何花樣消耗一下。。茅屋奶酪我用的這個方子，酸奶加牛奶，非常方便，乳清還不浪費用料茅屋奶酪（smoothie）250克蜂蜜或白糖...
雪山抹茶蛋糕手指餅乾新吃法附抹茶戚風詳細做法
抹茶無論做什麼甜點都十分清新，很有夏天的感覺。本次在抹茶奶油戚風的基礎上加入了手指餅乾和葡萄乾，使此款看似普通的抹茶奶油蛋糕多了很多層次和口感！當手指餅乾碎碎夾雜着葡萄乾沾上奶油時，彷彿又吃到了另一款甜點！簡直...
烤箱版巧克力甜甜圈（附抹茶糖霜做法）
家裏沒有炸東西的習慣，但又很想吃甜甜圈，所以買了個模具，用烤箱來做甜甜圈。甜甜圈上的糖霜我不喜歡吃太甜的，所以做了稀釋版的。方子可以做5-6個甜甜圈。感謝@Ninijoe提供的換算分量用料麪粉1/2杯（60g）可可粉2湯匙（15g）白砂...
波蘭種抹茶紅豆貝果【附保色小建議】
本來我以爲，我是絕對不會做抹茶貝果的。直到，我在小紅書上看到一張圖！那抹茶貝果的顏值吸引了我~【自以爲抹茶貝果簡直毫無難度，果斷要試試】事實證明我太天真——第一次做出來的顏色簡直打臉。這個抹茶貝果，我做了兩次，才...
抹茶慕斯·（附帶打抹茶順滑的技巧）
如何把抹茶打到沒顆粒全融化～另外其實是寫下來爲了自己不忘記！因爲上次做這個慕斯錯了步驟，導致融合抹茶和奶酪那步廢掉，抹茶全部飄在上層也沒有完全融化！只能倒掉重來～打抹茶貌似很少方子詳細講清楚，做過幾個很醜很醜的慕斯...
抹茶醬紅豆三明治（附帶抹茶牛奶醬做法！）
完美的搭配！😋標題好長哈哈哈哈哈😂用料抹茶醬：抹茶10g牛奶兩小盒白砂糖12g紅豆適量吐司兩片抹茶醬紅豆三明治（附帶抹茶牛奶醬做法！）的做法紅豆提前泡一天，第二天直接煮耙就行了（可以適量加點冰糖或紅糖，我沒有加的）抹茶牛奶醬...
抹茶馬卡龍（附夾餡做法）
第一次磕小馬距今半年多了，遭遇了各種可能出現的問題，從一開始的爆裂到後來的空心，皺皮，上色；總而言之，言而總之，蛋白霜打發到位，攪拌手法得當，與自己的烤箱磨合是三道通往成功的馬卡龍路上的坎兒。不要害怕失敗，愈戰愈勇才能得...
抹茶蜜豆吐司，抹茶控做起來（內附抹茶牌子解析）
抹茶控真的要試試，好吃，顏色還漂亮！文末我還總結了抹茶品牌選擇，吐司麪包成功的關鍵點，吐司盒品牌推薦。我不是專業人士，純業餘愛好，經驗總結而已，如果哪裏不對還請大神指點。（大神可能也不會看我）以下用量是1個吐司的量。用料...
抹茶酥皮泡芙 附全過程和抹茶卡仕達內餡做法
用料酥皮抹茶粉5克低筋麪粉50克糖粉30克黃油40克泡芙牛奶85克黃油40克砂糖2克低筋麪粉45克抹茶粉5克雞蛋2-3個內陷牛奶130ml蛋黃1個白砂糖15g低筋麪粉15g抹茶粉3g抹茶酥皮泡芙附全過程和抹茶卡仕達內餡做法的做法先做...
抹茶冰拿鐵（附分層tips）
自制抹茶冰拿鐵，甜度可以自己掌握用料抹茶粉6-10g，純淨水（熱）70ml，純淨水（涼）適量，全脂牛奶200ml，煉乳20g，冰塊適量，百本立茶筅1只抹茶冰拿鐵（附分層tips）的做法開水燙洗茶筅和茶碗後，取適量抹茶粉放入茶碗，加適量純淨水（涼）沒過碗底，茶...
抹茶（薄茶）【附兩種點法】
最近友人送了一罐神樂殿給我(並不是山政的神樂殿)，因緣際會開始喝。抹茶和其它日本茶不一樣的是採摘以後不揉捻，除去葉脈乾燥以後入石臼碾茶。直接乾燥可以迅速鈍化酶活性；減少水分，縮小體積；散佈大部分低沸點青草氣，激化芳...
抹茶之吻----內附有飯大cookie版
曖昧羣商量了好久才決定的名字！哈哈！用料A覆盆子果茸65g砂糖30g吉利丁片1片B牛奶79g蛋黃23g砂糖16g白巧克力79g抹茶粉5.5g吉利丁片1片淡奶油190gC抹茶蛋糕體抹茶之吻----內附有飯大cookie版的做法將A中吉利丁片提早拋冰...