有關擂椒皮蛋茄子的做法步驟和擂椒皮蛋茄子做法圖解

擂椒皮蛋茄子

09-29

用料皮蛋3個茄子1個尖椒1個蒜2瓣杭椒1個生抽適量鹽適量雞精適量白糖適量香油適量色拉油適量擂椒皮蛋茄子的做法茄子洗淨入鍋蒸熟，約15分鐘出鍋，晾涼後去皮撕成條尖椒切開去籽，洗淨控幹水分，鍋內不放油放入尖椒煎出虎斑色...

不用擂鉢的擂辣椒皮蛋茄子

11-16

給自己看的菜譜，怕忘記了。簡單粗暴，不喜歡可以划走！😃用料長細青椒5-6個茄子大概半個皮蛋1個大蒜3瓣香醋1勺蠔油1勺生抽3勺鹽少許香油兩三滴，別放多了不用擂鉢的擂辣椒皮蛋茄子的做法茄子洗乾淨，對半切開，放電飯鍋蒸熟（下面...

擂椒黃金皮蛋拌茄子

09-04

任何一個季節，皮蛋都是最受家人歡迎的伴食小菜，拌豆腐、拌茄子、上湯蔬菜……吊味，開胃。清代名醫王士雄《隨息居飲食譜》中說：“皮蛋，味辛、澀、甘、鹹，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂。”認爲皮蛋性涼，有潤喉、去熱...

皮蛋擂辣椒茄子(調料少)

04-12

我第一次是在湘菜館裏吃的，要是我自己是不會點的，什麼魔鬼搭配，但吃完之後啪啪打臉，真香~這個方子是經過不斷嘗試比對後出的，別看這照片拍的跟shi一樣，但優點是用的調料少，味道優秀。用料皮蛋1個小茄子1個青椒1個大蒜2瓣香油...

擂椒茄子皮蛋/燒椒皮蛋/皮蛋搗辣椒

11-10

最沒有顏值的一道菜，卻是非常典型而家常的湘菜，很容易勾起鄉思，識別親老鄉。方法簡單，但做起來並不簡單，需要耐心。用料茄子1個皮蛋2—3個青椒4—5個蒜5瓣鹽適量香醋半勺生抽2勺芝麻油2勺擂椒茄子皮蛋/燒椒皮蛋/皮蛋搗辣椒...

擂辣椒茄子皮蛋（美貌版）

01-06

醜醜的下飯菜種子選手—擂辣椒茄子，今天給他換個造型用料皮蛋1個茄子1根青椒4個大蒜3瓣生抽2勺醋4勺蠔油1勺糖0.5勺味淋（可不要）1勺清酒or米酒（可不要）2勺擂辣椒茄子皮蛋（美貌版）的做法1.切茄子切片（約1cm厚）青椒切絲皮蛋切片...

Vol. 62 茄子擂椒皮蛋

02-03

留學生菜譜Vol.62，終於寫了這個菜譜了，之前去湖南玩的時候吃到這個就非常受震撼，作爲一直吃皮蛋瘦肉粥的人來說吃到這種不一樣的皮蛋做法實在是太好吃了，非常推薦做一下試試，真的完全不一樣的體驗最正宗的要用擂鉢來做，但是...

茄子皮蛋擂辣椒（無油版）

05-12

一道沒有顏值，勝在美味的經典湖南菜下飯神器，炎熱的夏天就憑這一道涼菜，呼呼就能吃下兩碗飯😋冷藏之後口感更佳今天教大家的是無油版，健康又不怕長胖✌🏻✌🏻用料青椒10個茄子1個皮蛋2個大蒜1瓣香醋半勺生抽半勺鹽適量醬...

燒椒茄子擂皮蛋還是擂茄子燒椒皮蛋還是茄子皮蛋擂燒椒

03-14

用料主料：皮蛋2個菜椒1個花皮茄子2個蒜567瓣拌料：香油勺生抽勺醋勺糖克麻油勺燒椒茄子擂皮蛋還是擂茄子燒椒皮蛋還是茄子皮蛋擂燒椒的做法菜椒和整粒蒜瓣放在鍋裏小火慢慢烤，不用放油，辣椒變虎皮樣子就好了，皮蛋對半切開，放...

低脂~青椒茄子擂皮蛋

12-30

用料皮蛋2個青椒5個茄子1個蒜1頭香油1勺香醋1勺生抽1勺鹽適量蠔油1勺雞粉適量低脂~青椒茄子擂皮蛋的做法水開後茄子上鍋蒸10分鐘青椒用空氣炸鍋烤軟（180度8分鐘）不用放油，低脂，哈哈哈。也可以用平底鍋電餅鐺煎熟煎軟我還...

超低脂擂辣椒皮蛋茄子

07-11

我很愛吃擂辣椒皮蛋但是正常茄子都很吸油，所以想着怎麼能低脂又能吃到美味的菜，就換了種做法，完全可以滿足我的味蕾用料茄子1個青椒2個大蒜三瓣小米椒若干皮蛋2個生抽2勺鹽少許蔥少許超低脂擂辣椒皮蛋茄子的做法茄子切塊...

無油版擂皮蛋茄子辣椒

03-12

好吃不好看的皮蛋辣椒茄子可以當涼菜，早餐小菜，中晚餐下飯菜一個辣椒一個長茄子（中等身材）一個皮蛋這是一人量，一般家庭加倍就可以啦用料皮蛋1個長茄子1個長辣椒1個蒜末三四瓣醬油,醋兩勺比例是1:1糖半勺香油一勺無油版擂...

【蒸健康】青椒茄子擂皮蛋

02-24

好久沒有吃湘菜，想要吃點重口味的，茄子青椒皮蛋都是我愛吃的，擂在一起更是好上加好。都說青椒最好把皮燒或者烤出虎皮，直接整個皮撕掉口感更好，實在不想清洗烤箱，偷懶跟茄子一起蒸了，味道還是很好的，完全沒有問題！用料皮蛋2個...

簡單的擂椒皮蛋茄子

02-25

超級下飯菜，兩年前在餐廳點的擂椒一口茄太好吃啦，念念不完，原來做法這麼簡單~用料茄子1個螺絲椒3個皮蛋2個香油1勺生抽2勺大蒜2瓣鹽一丟丟蠔油1勺香醋2勺糖適量簡單的擂椒皮蛋茄子的做法茄子切條蒸15分鐘螺絲椒洗乾淨，擦...

減脂青椒茄子擂皮蛋

02-05

沒有加油，所以熱量特別低。用料皮蛋1個茄子1個青椒2個鹽5克生抽2勺香醋3勺減脂青椒茄子擂皮蛋的做法步驟很簡單，茄子和辣椒弄熟，所有食材搗成泥，就可以裝盤了。小貼士要注意的是，茄子最好是透過煎烤弄熟，蒸熟的水分太大了，成...

搬運的擂辣椒茄子皮蛋

02-06

用料皮蛋2個茄子2個蒜8瓣花椒油1勺青椒10個香油1勺生抽2勺香醋1勺小米辣2只鹽一茶勺搬運的擂辣椒茄子皮蛋的做法原材料合影茄子和青椒切條放入烤箱400度15分鐘，但這樣茄子還是沒軟，於是再蒸了10分鐘皮蛋切丁，蒜和小米辣...

燒椒皮蛋擂茄子（簡易版）

11-05

正宗的燒椒皮蛋擂茄子是很辣的，我這個是簡易版本，口味比較清淡。喜歡吃辣的盆友可以將青椒換成先交，或者加入小米辣。用料茄子1個皮蛋1個青椒1個蒜1瓣蔥少許鹽少許生抽1勺香油少許花椒粉少許香菜適量芝麻少許燒椒皮蛋擂...

小美版“擂椒皮蛋茄子”

06-23

每次去相熟的餐廳都會點這道菜，家裏的酸臼子太小也不適合擂。啓用小美的揉麪功能可以替代擂這個動作哦用料皮蛋3個薄皮青椒5個茄子（小）3個生抽一大勺蒜6瓣鹽3克醋1小勺麻油一大勺花椒油3克蔥花少許小米椒1個小美版“擂椒...

私房茄子辣椒擂皮蛋

05-25

這個是吃一家貴州餐館時吃到的，當時驚爲天人。回家後自己嘗試還原了一下，非常完美，現在已經是我的拿手待客菜了。茄子的軟糯微甜，番茄的酸，皮蛋的香糯，加上青椒的清香…調料的融合…說好吃絕對不是跟你吹，就憑這個菜我有信心...

不用皮蛋的擂椒茄子

02-15

擂椒茄子，好吃又下飯，很多人都知道做擂椒茄子要用皮蛋，但是皮蛋畢竟含鉛多，吃多了不好，所以我就把皮蛋換成了煮雞蛋，也非常好吃用料茄子3個雞蛋2個青辣椒1個大蒜五瓣生抽、糖、鹽、蠔油花生香菜小紅綠尖椒不用皮蛋的擂椒茄...

擂皮蛋茄子

07-06

用料茄子2個青椒1個皮蛋1個生抽1大勺蠔油適量糖2-3勺麻油適量蒜末5瓣幹朝天椒2個蔥花適量醋1小勺花椒粉適量擂皮蛋茄子的做法茄子洗淨，切段，青椒洗淨，切條去籽，烤箱200°烤20分鐘將醬汁攪拌在一起，皮蛋隨便切一下放在碗底...

皮蛋擂茄子

06-30

關鍵在“擂”，唯有此才能使皮蛋的味道與茄子完美融合。用料長茄子2根皮蛋2個獨頭蒜2顆香菜1根火麻油2勺老乾媽辣醬1勺醬油2勺皮蛋擂茄子的做法茄子切細條，儘量保證每一條都帶皮。上屜大火蒸，直至筷子可以輕鬆穿透。茄子...

快手無油擂椒皮蛋茄子

01-09

用料皮蛋2個螺絲椒3個大蒜1瓣茄子1個生抽1勺鹽2克小米辣2個大蔥碎1克快手無油擂椒皮蛋茄子的做法準備好食材，該洗的洗，該剝殼的剝殼茄子切條，蒸螺絲椒切段，乾煸，直到皮糊可以撕下來就行了茄子撕掉皮，蔥薑蒜沫，生抽，蠔油，雞精一...

辣椒搗茄子，辣椒擂茄子皮蛋

03-16

做爲一個90後的湘妹子，在90年代沒少吃辣椒擂茄子皮蛋，在90年代這個菜幾乎是家家戶戶常見的菜，特別是早上（農村早上吃稀飯或者米飯）那時村裏很多人家燒柴火，當火燒完剩下紅紅的碳火，就拿辣椒和茄子埋底下，半個小時的樣子就可以...

🌶️燒椒皮蛋擂茄子