廣式海鮮雞煲
在廣東，沒有雞煲的冬天是不完整的。介紹一下我的拿手菜，曾經還在想要專門開個敏記雞煲店哈哈，雞真的是跟任何食材碰撞都有不一樣的美味。大b小b最愛貝殼雞煲，今天我就寫如何製作貝殼雞煲的吧，其實都差不多，可以放鮑魚，花蟹，海...
海鮮雞煲蟹
一隻大閘蟹的命運到底是怎麼樣的？蟹考慮着：自己是應該被蒸着吃，煮着吃，烤着吃，還是燒着吃呢？結果發現深秋轉冬之際最火的方式，就是和雞肉搭配用料大閘蟹3只三黃雞500g海蝦250g蛤蜊（花甲）250g辣椒2個蒜三瓣姜1個香菜5大蔥30g蔥1...
海鮮雞煲
其實也沒什麼故事的啦！天氣突然變冷，想起這個菜，這是二人的量哦！最好就用砂鍋啦！砂鍋的香味更濃，火候更好！因爲一直在外工作，用電的多。就用了電鍋煮了。用料雞半隻鹽適量姜適量，可多點醬油適量蠔油適量蝦10只白貝半斤料酒適量...
廣式牛腩煲
廣式牛腩煲-醬香濃郁，蘿蔔吸滿湯汁太美味啦！用料牛腩1000克柱候醬紅腐乳汁蔥姜洋蔥八角個香葉片桂皮塊老抽勺生抽勺鹽克廣式牛腩煲的做法新鮮牛腩泡水15分鐘，涼水下鍋，加蔥、料酒、薑片焯水後撈出。放電壓力鍋，省時省力。...
花椒煲鮮鰵魚肚（廣式）
又是一道找不到具體菜譜的菜，我廚藝真不怎麼好，每次都是靠大廚們電話指導我才做成功。幸好還不錯，家人都喜歡。跟豬肚有點像。用料鰵魚肚克料酒勺薑絲克酒胡椒鹽花椒煲鮮鰵魚肚（廣式）的做法第一步實在...我不上圖了。我用...
海鮮雞爪煲
本來只是想做個雞爪煲解解饞，結果做成了海鮮煲，鮮到不行了～用料雞爪10只梭子蟹1只海蝦6只大龍蝦1只土豆1個年糕1小碗蔥薑蒜適量洋蔥1/4個花椒八角桂皮香葉適量幹辣椒可有可無豆瓣醬2勺蠔油1勺老乾媽豆豉醬1勺料酒適量老...
廣式海鮮粥
我的粥比較稀，哎呀，原來是很濃稠的，都怪電飯煲壞了，粥都渾出來了，還要搞衛生😭😭後面又要加熱水用煤氣爐繼續熬才變得這麼稀啦，兩個人吃不是很夠喔。這一鍋粥熬得真曲折啊😥😥不過還是好吃的啦，雖然稀了點😄用料鮮蝦數量自行...
海鮮煲雞
用料雞半隻蝦半斤白貝1斤花蟹3只鮑魚6只花螺半斤小蔥適量香菜適量娃娃菜1棵蒜姜醬油，耗油海鮮煲雞的做法蔥薑蒜香菜切好，薑切片，蔥香菜切段把雞跟花蟹洗乾淨斬好其他海鮮洗乾淨備用，蝦要挑蝦線小貼士先把娃娃菜淖熟放鍋底...
雞翅海鮮煲
記錄一下小孩喜歡吃的雞翅海鮮鍋用料雞翅10個姜，香菜，蔥適量鹽適量生抽適量蠔油適量料酒適量蒜適量花甲1斤蝦一斤鮑魚8只雞翅海鮮煲的做法薑切片，蒜剁碎，香菜和蔥切段備用雞翅用刀前後劃兩刀，放姜，蒜蓉，醬油，耗油，鹽醃製10分鐘...
海鮮煲雞爪
用料雞爪只蝦烏魚蛋土豆郫縣豆瓣蔥薑蒜花椒大料幹辣椒料酒老抽鹽雞粉芹菜海鮮煲雞爪的做法雞爪剪去指甲，切一半焯水鍋里加油炒香蔥薑蒜放花椒大料幹辣椒炒香，放郫縣豆瓣炒出紅油加雞爪炒勻加料酒老抽上色加水土豆切大塊...
雞和海鮮煲
痛風下飯煲用料雞腿4只蝦半斤花甲半斤鮑魚8只洋蔥，蒜頭，姜，小米辣，蔥適量生抽，蠔油，料酒，糖，鹽適量雞和海鮮煲的做法雞腿去骨，切小塊，加生抽3勺，蠔油2勺，料酒1勺，黃豆醬1勺，糖鹽少許。如圖，洋蔥半個切長條，大蔥斜刀切成段，姜拍一下就好...
廣式砂煲海鮮粥
牙疼不要想吃太硬的，跑去市場買了新鮮魚蝦蟹回來煮粥，買花蟹的時候可以叫市場直接幫你斬好清理乾淨，省去很多麻煩，另外我用的子姜，味道也不錯的，那麼開始吧！用料新鮮花蟹（公）2只鮮蝦半斤墨魚半斤（三隻小的）乾貝15顆幹香菇4朵香菜...
粵式海鮮雞煲［簡單易做瓦煲雞］
看最近經常有廚友做這個雞煲那個雞煲，饞了我也試試用料雞半隻蝦200克花甲300克香菜2根蔥2根鹽10克油10克生抽3勺老抽半勺白酒1勺蠔油1勺姜8片粵式海鮮雞煲［簡單易做瓦煲雞］的做法雞肉洗乾淨斬好，放入適量的鹽、油、生抽、...
廣式雞公煲
用料公雞1只紅蔥頭2個蒜5瓣姜1塊蔥2根香菜2根鹽1勺老抽1勺蠔油1勺沙茶醬2勺生粉2勺料酒2勺胡椒粉1小勺糖1小勺廣式雞公煲的做法雞肉斬成小塊，加上所有的調料醃製半小時左右。琺琅鍋倒入適量食用油，燒熱油後放入切好的紅...
雞翅海鮮煲
時間：約30-40分鐘難度：零廚藝✌️份量：3人份用料醃雞翅雞翅中350g料酒10g生抽10g老抽15g生薑2片輔料蛤蜊150g鮮蝦180g小米辣10g香菜10g食用油10g大蒜15g洋蔥50g玉米1根藕1節萵筍1根黃豆醬20g生抽20g鹽1g清水500g雞翅海鮮煲...
Le creuset酷彩-鑄鐵海鮮鍋菜譜#廣式煲仔飯#
最經典的煲仔飯用料長香米3杯廣味香腸3根胡蘿蔔1根土豆1顆豌豆100克雞蛋1個生抽5勺老抽1勺蠔油2勺香油1勺植物油1勺涼白開5勺Lecreuset酷彩-鑄鐵海鮮鍋菜譜#廣式煲仔飯#的做法鍋裏刷一層植物油，放入洗淨的米，加3杯水泡3...
廣式雞煲
用料青椒兩個洋蔥半個雞肉半隻姜6片鹽隨機蠔油2勺醬油2勺老抽1勺蒜4瓣香菜2根料酒1勺廣式雞煲的做法準備洋蔥：姜、蒜、青椒把雞肉洗淨倒入姜、醬油、老抽、蠔油、料酒醃製1小時以上即1小時即可！炒至雞肉熟，撈起放砂鍋裏...
海鮮雞腳煲
用料雞爪8只鮑魚4只蝦半斤花螺三兩土豆幾個淮山一條香芹兩條蒜苗兩條姜4片蒜頭適量紅洋蔥適量生抽適量料酒適量油適量郫縣豆瓣醬兩勺耗油適量海鮮雞腳煲的做法各類海鮮洗淨，蝦剪掉蝦槍和腳丫，鮑魚用刷子刷乾淨。雞腳丫...
💙廣式-海馬煲瘦肉
海馬湯對腰好，女孩可以喝哦用料瘦肉200克姜5片蜜棗1個海馬公母一對💙廣式-海馬煲瘦肉的做法海馬放熱水上蒸個2分鐘，然後拿出來後用紙巾擦掉海馬身上的油脂（去腥）瘦肉蜜棗薑片備用備用這是我一個人喝，只放了一半的水。放鹽，...
砂鍋雞煲，廣式啫啫雞
用料雞半隻蒜6瓣姜6片洋蔥半個香蔥適量青椒1個醃料如下生抽2勺老抽1勺糖5克蠔油2勺玉米澱粉5克柱侯醬2勺砂鍋雞煲，廣式啫啫雞的做法雞洗淨切塊把醃料放入攪拌均勻，醃製30分鐘蒜切粒，切薑片，洋蔥切小塊，青椒切小塊炒鍋放油，...
廣式煲雞湯
順德吃完回來的後遺症吧，加上冬天一冷就想喝熱乎乎的湯，按照廣式煲湯的方法燉了一鍋雞湯，燉雞湯那天天氣不好，所以圖片也不多，靠下次補了用料陳皮一小把花膠一個枸杞一小包蜜棗2顆龍眼乾4個淮山片7片姬松茸10個雞半隻廣式...
廣式煲湯
秋天到了，多喝煲湯健胃養生。用料淮山幹5-6片豬肉兩斤白木耳一朵蟲草花一包無花果乾6-7個玉米大的一根藕一節半廣式煲湯的做法先將豬肉放在鍋子裏面加上料酒，蔥姜出水。把湯過濾，豬肉洗乾淨備用。豬肉玉米，白木耳，淮山幹，蓮...
港式海鮮雞煲
做了很多次，特別鮮美，記錄一下方便自己用料雞1只糖克鹽克薑片小蔥根蒜瓣蝦或鮑魚等海鮮類海白港式海鮮雞煲的做法備料：1文昌雞斬件，海鮮洗淨2柱候醬xo醬豆瓣醬麻辣醬（手邊可拿到的一切醬）耗油生抽（金蘭醬油糕）糖生粉水調成醬...
「廣式雞煲」🐔雞煲/火鍋一煲兩吃🍲老廣的味道
“榕樹頭雞煲”可謂在廣州街知巷聞了。熱辣辣吃完個雞煲，還能加水“打煲”（打火鍋的意思），最早聞名於榕樹頭底下的“走鬼檔”無奈太多人排隊，位置又比較遠。吃過一次以後一直想在家copy，實驗過好幾次，終於找到了記憶裏的味道...
花膠海鮮雞煲
有沒有覺得，一頓飯要做好幾個菜特別麻煩?這道菜可以滿足我愛吃蔬菜，家人愛吃肉的需求，只需一鍋，滿滿的膠原蛋白，鮮美的海鮮~一層花膠雞肉，一層海鮮，一層粉絲，一層蔬菜~全吸收了濃濃的湯汁~特別美味哦！用料花膠10個左右雞半隻姜...