怎樣煎餃子既不粘鍋又不硬皮

餃子好吃，剩下的餃子煎着吃更好吃。怎樣煎餃子好吃、既不粘鍋又不硬皮呢？ 小竅門就是煎的時候加些水和澱粉就可以了。方法超簡單。

用料  

怎樣煎餃子既不粘鍋又不硬皮的做法  

1. 準備好煮好的餃子。
   
   準備一碗清水，倒入一勺半澱粉，攪勻備用。

2. 平底鍋中火，倒入食用油或用刷子在鍋底把油刷均勻。

3. 餃子在鍋底依次碼好。

4. 餃子下面煎成金黃色。

5. 準備好的澱粉水。水沒過餃子下面1/4高度就可以。

6. 大火燒3分鐘左右。

7. 出鍋裝盤。餃子一面軟酥、一面軟，非常好吃。

小貼士

1. 餃子煎到把水剛好吸收就煎好啦。燒乾了賣相就不好看了哈。
2. 下澱粉芡汁時，先攪拌一下再下，免得澱粉沉澱。