水晶餃子皮這樣不破皮 食譜坊 餃子 2.69W 大中小設定文字大小 方法來自百度知道的用戶yudave5005已經實踐過,確實不破皮。 用料 澄面/澄粉/小麥澱粉 400克 玉米澱粉 100克 開水 適量 食鹽 2克 水晶餃子皮這樣不破皮的做法 澄面(小麥澱粉)與玉米澱粉混合均勻,並在鍋中將水和鹽混合燒開後關火。 粉倒入沸水鍋中,用筷子快速攪拌成雪花片狀,蓋上鍋蓋,悶十分鐘左右。 加入色拉油後,將粉揉勻至麪糰有光澤後,蒙保鮮膜,等二十分鐘左右。 麪糰搓長條,分成20g左右的小麪糰,再將麪糰擀平,即成麪皮。 TAG標籤:餃子皮 水晶 破皮 #