水晶餃子,主要是皮 食譜坊 餃子 1.21W 大中小設定文字大小 用料 小麥澱粉 100克 木薯粉 100克 開水 差不多140克(邊倒水邊看情況加減) 水晶餃子,主要是皮的做法 兩種粉拌勻,邊倒開水邊用橡皮刀翻拌,加水到140克時小心少量緩慢注入 擀皮兒,包。!!!粘合的邊上一定不能有餡兒,否則包不起來;包法和普通大餡水餃不同,不能使勁捏,否則會破 削胡蘿蔔放籠布上,再蒸!!!注意餃子不要太密集,否則出鍋會粘;一定要放胡蘿蔔,也是防粘連; 涼水上鍋,17分鐘出鍋 TAG標籤:餃子 主要是皮 水晶餃子 水晶 #