香菇瘦肉水餃

家裏有愛吃餃子的兒子，由於體質不太好，所以作爲媽媽的我，經常研究各種健康輔食，只想讓孩子接觸無添加 無太多味精雞精這類調味料的食物。

用料  

香菇瘦肉水餃的做法  

1. 把肉洗乾淨瀝乾水備用
   把溼香菇切碎，蔥切碎備用
   瀝乾水的肉🥩放在絞肉機攪碎
   把肉倒入一個大盆裏，倒入四五勺鹽🧂
   生抽 老抽 花雕酒 蠔油 白胡椒粉 十三香 雞精 攪拌上勁，在分兩次倒入蔥薑蒜水攪拌上勁，在加入香菇，蔥，攪拌均勻，淋入色拉油和大料油，再次攪拌上勁即可。

2. 把攪拌好的肉餡放入冰箱冷凍一小時在拿出來包
   包好以後，冷凍儲存即可！

小貼士

料酒放四五滴就行了，薑片一定要有，可以和肉一起攪碎。蔥薑蒜花椒水，一定要用溫開水泡半個小時。