媽媽味釀豆腐
每次做這個釀豆腐都是因爲妹妹喜歡吃，她說我做的像媽媽做的一樣，小時候的味道用料豆腐2塊鮻魚肉100克果皮2克韭菜適量媽媽味釀豆腐的做法豆腐2塊切成大小差不多的小塊在買回來鯪魚肉切些果皮碎上去拌勻，吃起來口感更香用...
釀釀釀釀釀苦瓜
生活已經如此艱難了就要努力感受制作美食的美好過程吖、用料苦瓜2根豬肉10圓多了澱粉不能下生粉或嫩肉粉料酒一丟丟生抽隨意糖少點香菇10朵有點少也不香鹽一丟丟雞蛋2個蔥隨意釀釀釀釀釀苦瓜的做法苦瓜過熱水兩分鐘後...
魯味釀花生
一次到山東出差，在一家賓館吃到了一道釀花生，鹹香濃郁，味道極好。今天尋着味蕾的記憶，試着做了這道菜，色香誘人，不輸原味兒。用料花生米700克鮮藕1節花椒，大料，香葉，姜，肉桂，良姜，小茴香，幹辣椒少許甜麪醬或香辣醬1勺油50克白糖3勺...
滋味濃郁的奶奶苦瓜釀（廣西賀州特色釀菜）
奶奶苦瓜釀並不是奶奶做的菜，而是這苦瓜釀肉香軟糯苦甜融合，滋味濃郁，不需過多咀嚼即可嚐到滋味、適合老人和小孩的菜~有3個關鍵步驟定要遵守！用料細條苦瓜2根肉靡150克圓糯米70克蒜頭蔥花少許鹽雞精蠔油少許雞蛋1個枸杞...
美味釀黃瓜
釀豆腐，釀苦瓜都吃過，有沒有吃過釀黃瓜你哈！還是不錯的！用料黃瓜1根澱粉適量五花肉100克香菇4朵蔥1根美味釀黃瓜的做法把五花肉與香菇一起剁碎！加上澱粉，香油，鹽，雞粉，蠔油，攪拌均勻！黃瓜切段，挖空裏面的籽！塞完備用，把塞剩下肉末跟...
釀釀釀
自己是客家人所以每次都非常喜歡媽媽做的各種釀只是這些天買不到圓椒只能買尖椒自己當媽後只能自己做來吃😻用料肉末500克雞蛋3個韭菜半斤釀釀釀的做法把豬肉剁成末，韭菜切好，放入料酒，生抽，耗油，生粉，雞粉，胡椒粉，糖，雞蛋攪拌...
家鄉味道：永州十八釀之釀辣椒
兒時的味道，最愛這個釀辣椒釀豆腐，中秋節晚宴準備時特意記錄了他的烹飪過程。辣椒是我們家鄉本地的薄皮小個辣椒，不辣容易入味。用料前腿肉250g新鮮韭菜250g鹽適量辣椒500g家鄉味道：永州十八釀之釀辣椒的做法前腿肉切小丁...
自制味醂，味淋/味霖的釀造方法
味醂，也有叫“味霖、味淋”的，在日式料理中，是一種很重要的調味料，有點像咱們的料酒吧，不過味醂的甜度很高。關於味醂的起源，，阿李更願意相信它來自於，300多年前的中國，一種叫“蜜淋”的甜酒。味醂，其實是一種復釀酒，所以，要經過...
美味酒釀
新年缺不了酒釀，偶家的習俗是要吃酒釀圓子的^_^…但是呢超市裏的酒釀一直買不到好的…於是自己動手豐衣足食～真的很美味噢，誰試誰知道!用料玻璃容器0.9L一個糯米300g大米33g白開水250g（一碗小碗）酒麴1.5g美味酒釀的做法將...
【六味釀春】
立春過後，被譽爲“素食界第一品”的春筍，也紛紛破土而出。這個時候，正是品嚐春筍的最佳時節。今天給大家帶來一道應季的“六味釀春”~在釀餡上用了大米、白高粱米、藜麥、薏米、紅豆、麥片共6種穀物，不僅健康，搭配起來也很...
美味佳餚 #釀豆腐
釀豆腐就是帶有肉餡的豆腐，豆腐的香氣，豬肉的香味和洋蔥的結合在一起，味道馥郁而香濃，無論口感和視覺上都極佳。用料豆腐兩塊豬肉120克洋蔥半個鹽3克蔥薑蒜適量生抽兩勺蠔油一勺香菜一根美味佳餚#釀豆腐的做法兩抉豆腐豬...
![【步驟圖】[風味人]間蟹釀橙食譜大全和做法](https://i1.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/0534/0461/0534a7bfab55bbd9937ba8c93224bd9c4e35a30bb1cdd71bf49e77f44e6601c967a78e7a092c152d-s.jpg "【步驟圖】[風味人]間蟹釀橙食譜大全和做法")
[風味人]間蟹釀橙
拆蟹粉拆到我都不敢分手.不然怎麼對得起我拆了兩隻螃蟹要抓狂打人.用料大閘蟹2只橙子2個黃油5克玫瑰鹽擰5下[風味人]間蟹釀橙的做法兩隻大閘蟹拆完就這些.熱鍋化黃油+蟹粉炒香+橙子汁（解刨完的橙子汁，不是買的）橙子裏面...
雙味釀青椒
想開一家素食私房菜，從今天開始每天做一道素食用料青椒3個豆腐1/3塊藜麥20克香菇1個素蠔油適量鹽、醬油、白糖適量雙味釀青椒的做法青椒洗淨去蒂，取出辣椒籽：一手拿辣椒，另一手捏住柄往裏用力塞，再往外拔，辣椒籽就出來了。...
煎釀辣椒 鯪魚釀辣椒 尋味順德
用料青椒8個煎釀辣椒鯪魚釀辣椒尋味順德的做法詳見視頻...
美味冬姑（菇）釀（涼）
用料冬菇，瘦肉，香芹，生抽，蠔油，鹽，生粉美味冬姑（菇）釀（涼）的做法泡髮香菇瘦肉剁碎，加鹽，生抽，蠔油，生粉，香芹一起攪拌，入味半個小時將香菇耳朵去掉，面上刷上幹生粉，將拌好的肉末填上下鍋煎至金黃，翻過來加生粉水，加點生抽，蠔油大火煮至收汁...
美味釀黃瓜
這是記憶力外婆的拿手菜，小時候的最愛，黃瓜鮮嫩肉不油不膩，一口氣能吃好幾個很是下飯哦。用料黃瓜2根料酒1勺豬肉糜150克澱粉少許老抽適量生抽適量糖5克姜3片美味釀黃瓜的做法肉糜先加鹽，生抽，料酒，薑末攪拌，過程中加少許清...
美味酒釀蛋
寒冷的冬日裏，爲自己做一碗養生美味的酒釀蛋吧！用料酒釀4勺水半碗土雞蛋1只冰糖1粒美味酒釀蛋的做法雞蛋打散將4勺酒釀倒入鍋中加熱至微微沸騰，倒入半碗水，不斷攪拌均勻，沸騰後開小火加入打散的雞蛋，等雞蛋凝固了，用筷子順時...
釀得越久，越有味道-- 桂花酒釀小圓子
小圓子和酒釀，你們吃過嗎？這是我小時候在外婆家常吃的，這幾年這些南方的吃食也陸續登陸北方了。圓子做起來很簡單，酒釀非常有營養，女性早上吃一碗，放個雞蛋或紅糖，是很補氣血的。用料糯米粉適量枸杞少許酒釀四勺甜桂花少許釀...
客家菜|美味釀尖椒與釀豆腐
突然想吃外婆做的釀豆腐與釀尖椒了自己在菜市場買了菜，準備開幹買菜花費：豬肉14元，讓攤主打成肉沫；香菜3根1.5元；豆腐4塊5塊元左右（不是很記得了按重量稱的）；香菇3個1元，尖椒約300克共七根6.9元。用料油豆腐4個香菇3朵蔥3根豬...
青梅釀—初戀的味道
每年的4—5月，一定不會忘記釀上一瓶青梅酒，存放上6—12個月，在螃蟹上市的季節，斟上一杯甜中略帶一絲絲酸意的青梅酒，此刻思緒飄散……用料青梅1000克土冰糖600克白酒750ml青梅釀—初戀的味道的做法青梅洗淨，晾乾，不能有一點...
美味釀苦瓜
用料苦瓜1根豬肉克雞蛋1個生抽少許鹽適量醬油適量美味釀苦瓜的做法把豬肉剁碎打入雞蛋配料拌勻苦瓜切斷把肉填滿放入碗中，然後用蒸鍋蒸二十分鐘蒸好出鍋...
美味釀香菇
用料豬前腿肉香菇，蔥鹽，雞精，蠔油，生抽美味釀香菇的做法香菇洗乾淨去根豬肉香蔥拌餡，少加一點鹽，生抽，雞精拌勻把肉餡釀入香菇平底鍋放油，煎香菇，肉餡朝下表面灑少許鹽肉煎熟翻面香菇煎出水份，加一點蠔油，加蓋三分鐘汁差不多收幹...
姜味酒釀蛋
用料酒釀一碗雞蛋1個味好美生薑粉1勺姜味酒釀蛋的做法先加少量水，一整碗酒釀倒進去臥個荷包蛋煮熟出鍋放姜粉，早上喝一杯熱乎乎全身都暖洋洋...
桂平風味“釀嘢”（豆腐釀、苦瓜釀、蓮藕釀）
用料三七分肥瘦豬肉500克木耳100克芋頭100克香菇適量紫蘇假婁葉適量韭菜（換成蔥亦可）500克豆腐卜400克苦瓜2只（根據個人喜好自行加減）蓮藕4節（根據個人喜好自行加減）料酒1勺生抽適量蠔油適量白糖適量醬油適量鹽適量油適量十...
酒釀芝麻餅(原味)
用料麪粉200克酒釀200g酵母2克酒釀芝麻餅(原味)的做法酒釀放料理機打成迷糊狀，和麪粉、酵母一起混合揉成團，麪糰稍硬點，因爲發酵好後面團會軟一些的麪糰放溫暖處發酵，我發現發酵速度比較慢的發酵好後，分成兩塊，擀成厚一點的...