巴盟面精
2020年春節，是個特殊又緊張的假期，人們足不出戶對抗疫情，沒有了工作，每天吃吃睡睡，懶到翻手機噁心，溜房間頭暈，沒有髮型沒有顏值，下樓買菜發現過年的新衣釦子好緊。還是活動起來吧，廚房變成我的工作室，我先生最大的感嘆就是鍋碗...
內蒙巴盟面精（涼皮）
用料高筋麪粉500克鹽3克鹼面3克內蒙巴盟面精（涼皮）的做法麪粉加鹽跟鹼面和成軟硬適中的麪糰，醒面一小時加水開始反覆揉搓洗面反覆洗三四遍，洗出麪筋洗出面精加適量酵母小蘇打醒發半小時上鍋蒸十五分鐘整好的麪筋特別勁道...
跑步精選：蘭州拉麪
拉麪是朋友蘭州馬帶回來的，備受好評噢！用料牛肉4-5片香菜若干上海青2顆蘭州拉麪1包跑步精選：蘭州拉麪的做法煮開拉麪裏面的濃湯包，牛肉包。待用。拉麪放入煮開的水，3分鐘關火。再另外煮青菜。用烤肉盤，烤牛肉。用的是雪花牛...
精製味精
自制味精，安全衛生，多吃補鈣。用料蝦皮適量鹽適量糖適量精製味精的做法蝦皮洗淨，控幹水分，烤箱上下火180度熱風烘烤40分鐘，中間翻炒電餅鐺無油再翻炒1分鐘至酥脆加入糖和鹽適量用搗碎器或料理機（更粉碎）碾碎安全衛生且易做密...
小精靈麪包
下面是中種，直髮也可以，高粉300g、牛奶180g、雞蛋50g、糖33g、鹽2g、酵母4g、黃油30g，先室溫發1.5左右，然後根據下面步驟4操作就可以了～用料中種糖8g牛奶150g高粉210g酵母3g主麪糰鹽2g糖25g雞蛋50g牛奶30g高粉90g酵母1g黃...
精簡版重慶小面（豌雜麪）
精簡了步驟，記錄自用，味道超級好主要有這5個部分：1.肉醬2.復刻醬油3.耙豌豆4.姜蒜水5.辣椒油蔬菜按自己喜歡，花生碎等配料也按自己喜歡添加，這裏主要是料汁的菜譜，麪條也不寫了，煮熟就可以封面圖放料比例：1份麪條加2勺肉醬，3勺...
麪筋粉烤麩（不洗面的面精塊）
用料麪筋粉（谷朊粉）酵母麪筋粉烤麩（不洗面的面精塊）的做法取出一斤麪筋粉，放在一邊備用，乾酵母8克，30度左右的溫水1斤7兩左右。用溫水把乾酵母化成水在盆子裏面。然後把麪筋粉慢慢往化了乾酵母的溫水裏面撒，一隻手快速攪拌，按...
麪包機版小妖精麪包
嚶嚶好像這次又是牛奶加多了(╥ω╥`)用料植物黃油4茶勺高筋粉3碗半雞蛋一隻牛奶200ml+40ml奶油奶酪一塊糖2湯勺鹽1茶勺酵母2茶勺奶粉1.5湯勺麪包機版小妖精麪包的做法所有用料扔到桶裏這個奶酪本來還心思在最上面放...
精】錫紙金針菇肥牛
發現外面錫紙金針菇都沒加肥牛的，自己嘗試了一下，加了肥牛後，湯汁更加鮮美可口，味道更上一層，實在太太太好吃了，完全停不下來，不推薦也不行啊！用料金針菇1把肥牛1盒蠔油1勺醬油1.5勺油3勺豆瓣醬0.5勺鹽一點點味精一點點克蒜2...
味精素面
我的家鄉樂山有一種叫味精素面的麪食。每每不知道吃什麼，又需要吃飽肚子的時候就會去吃一碗。沒有厚重的油，也沒有膩膩的肉，可口樸素的味道用料麪條隨意芽菜一點點家常配料細看後面蔬菜適量味精素面的做法芽菜用小火油炒...
【吉野精一】全麥麪包
大師的方子，有空會試一下用料高筋麪粉175克全麥麪粉75克砂糖15克鹽5克奶粉5克黃油15克水182.5克酵母3克【吉野精一】全麥麪包的做法普通吐司做法啦，210度30分鐘...
涼拌麪精塊（烤麩）
面精是內蒙古河套地區特色小吃，與陝西涼皮相似，但卻大爲不同。面精酸辣可口、配料豐富、回味無窮，而面精塊（烤麩）是其中必不可少的配料，本地人也喜歡單獨拌麪精塊來吃，可以當涼菜，也有飽腹感。下面就與廚友們分享下涼拌麪精塊...
軟軟軟妹版妖精麪包機麪包
這次做的超級完美喜歡簡直好吃的不得了感動哭了嚶嚶嚶(ꄬຶ૩ꄬຶ)੭ੈ所以說麪包機它就是個磨人的小妖精呀ᕙ(๑꒪ਊ꒪)ᕗ用料高筋粉三碗半雞蛋一枚牛奶200ml奶粉2湯匙黃油2湯匙白砂糖2湯匙鹽1茶匙奶酪一塊17.5g酵母...
【吉野精一】山形麪包
自己記錄一下書上的方子，英式吐司用料高筋麪粉250克砂糖12.5克鹽5克酵母4克奶粉5克水180克黃油12.5克【吉野精一】山形麪包的做法出膜，一發，排氣，二發，烤上火210，下火230，35min，感覺太高了...
Magimix·麪包精選
喜歡麪包喜歡記錄關於它的一切那些日子裏做過的麪包啊用料瑪捷斯·酷烹樂一臺顧問V391332788食譜客戶專享Magimix·麪包精選的做法玉米香腸小麪包玉米餐包香蕉黑糖墨西哥芝士培根玉米卷日式鹽麪包黑糖提子吐司夏威夷...
白土司麪包——麪包中的精良
我媽媽是一個喜愛烘培的母親，這個白土司麪包也是我媽媽教我做的。開始，我的手法非常笨拙，但是經過我的努力，終於可以製作得非常成功了。現在，我把這個方法教給大家（失敗了不要緊，只要經過不懈的努力，肯定會成功的😀），開始了！用料...
【精緻早餐】雲朵麪包
高顏值雲朵☁️麪包，健康且營養均衡，操作起來方便快捷💕用料雞蛋1-2個檸檬汁1-2滴白糖5克吐司切片1-2片西紅柿🍅1-2片生菜🥬1片火腿若干【精緻早餐】雲朵麪包的做法取火腿，切丁備用。洗淨蔬菜，開水燙一遍之後，切好備用。西紅...
不加雞精味精，一樣鮮度暴漲的番茄雞蛋麪
雞精味精雖然可以快速造成美味，但是畢竟是化學合成的調味劑，比較不健康，尤其是對小孩子。在家如何快速做出一碗鮮甜美味的番茄雞蛋麪，不加雞精味精，小孩吃了也不擔心。用料掛麪1把雞蛋1個番茄1個香菜1根黃豆芽20克雞胸肉絲...
重慶小面（無味精版）
去了一趟重慶對小面的味道念念不忘，回到南方城市尋遍了大街小巷也沒有尋覓到正宗的小面味道，偶然在一個重慶妹子家吃到了這個味道，秒殺街邊各種館子，厚着臉皮學來的祕方加上一點點的改良，已經完全能滿足平日裏對重慶小面的...
精白麪包
寫給自己看的，語言混亂，請勿吐槽～用料水（加冰）275鹽10T55425糖15天然酵母150奶粉25酒漬蔓越莓150精白麪包的做法打面，低速15分鐘，最終溫度23-24℃看狀態，發酵1-3小時。分割成兩份。每份輕擀長方形，鋪蔓越莓碎，捲起，割刀口，入模，刷...
意麪精簡版
簡簡單單吃個面！用料意式麪條一把香菇1朵梅花肉200克蔥蒜適量胡蘿蔔半根大西紅柿1個甜麪醬1勺蠔油1勺白砂糖5克番茄醬1勺醬油3g小西紅柿5個雞蛋2個食鹽適量意麪精簡版的做法意麪可以提前煮好，按說明煮就行，煮熟後放到涼...
手擀麪——精道省力版
手擀麪如果要做得很勁道的話就要反覆的揉麪讓面有勁兒卯沒有揉麪機也沒那麼多精力這個方法還是蠻好玩的上班族可以試試用料中筋麪粉350g+1小碗作爲手粉雞蛋1只水適量鹽一撮手擀麪——精道省力版的做法將雞蛋打到面裏...
方便麪精做
用料方便麪2包牛肉木耳洋蔥胡蘿蔔方便麪精做的做法方便麪煮熟後撈出待用牛肉、木耳、胡蘿蔔、洋蔥切蔥花加湯料煮熟後澆到方便麪上！...
意麪肉醬(精簡版)
用料西紅柿1個肉末適量洋蔥半個番茄醬1勺黃油(其他油都可以)適量鹽適量羅勒碎適量把香菜1根紅酒適量黑胡椒適量意麪肉醬(精簡版)的做法黃油或其他油加熱放入肉末炒熟加入切好的洋蔥丁，西紅柿丁，鹽，番茄醬，紅酒，黑胡椒，羅勒...
無味精無雞精也可做出的茄汁肉醬意麪（寶寶超愛）
焜焜特愛吃意麪，可外面的肉醬不放心，特別是夏天，寶寶的健康可是第一位，這個方法上手簡單，屢試不爽，每次都是滿滿一大盤掃光光（用碗完全不夠崽崽吃）😍😇希望能幫到用心有愛的粑粑麻麻們，想必香噴噴的🍜也會讓您家寶貝停不下嘴吧...