湯種咕咕霍夫麪包
很多小夥伴都知道直接法的麪包雖然時間上比中種法的麪包要老化快，組織上也沒有中種麪包的綿軟，一般兩天後就容易變硬，一次做幾個，變硬了不好吃又浪費，但中種法需要在冰箱冷藏時間太長，有時候想吃只是一時興起，或者是上班時間...
庫克洛夫（咕咕霍夫）
這是一款節日麪包，聖誕節來做那是非常應景的。方子來自法國藍帶麪包製作基礎。略有改動。這款麪包源於奧地利，但卻是法國阿爾薩斯的特產。這種皮力歐許特色的麪包是法國國王路易十六的皇后瑪麗·安託瓦尼特最喜愛的麪包...
迷你咕咕霍夫，巧克力咕咕霍夫蛋糕
這款配方使用的是12連模的金屬咕咕霍夫模具，因金屬模具導熱性好，所以表面會形成一層酥脆的表皮，口感外脆內軟，伴隨着濃濃的檸檬香，香氣濃郁。配方的量是一盤12連模咕咕霍夫的量，此方爲磅蛋糕的做法，不是麪包不需發酵，這個模具...
咕咕霍夫麪包（聖誕應景美食）
咕咕霍夫麪包是歐洲聖誕節常見的節日美食。咕咕霍夫雖然是一款麪包，但是加入了大量的黃油，吃起來有蛋糕的口感，家裏沒有朗姆酒，把葡萄乾換成了混合堅果，吃起來口感輕盈，脣齒留香。用料高筋麪粉200克牛奶90克雞蛋1個液體棉花...
巧克力夾餡咕咕霍夫麪包
用料高筋麪粉400g淡奶油50克雞蛋1個牛奶180g糖20g鹽3g酵母粉5g巧克力夾餡咕咕霍夫麪包的做法高筋麪粉400g、雞蛋1個、牛奶180g、淡奶油50克、糖20g、鹽3g、酵母粉5g。揉成光滑可以拉出薄膜的麪糰基本發酵到2~3倍大，壓...
咕咕霍夫
一款具有蛋糕口感的麪包本方適合七寸咕咕霍夫模具用料高筋麪粉220克低筋麪粉（或者中筋麪粉）45克奶粉20克（依個人口味）牛奶60克細砂糖25克雞蛋兩個（約80克）酵母3.5克鹽3.5克果乾85克（可以根據個人口味調整）黃油75克朗姆酒適量...
麪包機版咕咕霍夫麪包
咕咕霍夫，屬於Brioce家族的一款麪包，大量的黃油和雞蛋，奶香濃郁的口感是普通麪包無法匹敵的，酒漬葡萄乾的加入，使得這款麪包的風味更加迷人。今天的這款麪包，沒有使用專屬象徵的中空模具，而是用麪包機替代全部過程，雖然形狀不...
咕咕霍夫麪包（改良版）
咕咕霍夫是歐洲聖誕節常見的節日美食。咕咕霍夫雖然是一款麪包，但是加入了大量的黃油，吃起來有蛋糕的口感，家裏沒有朗姆酒，把葡萄乾換成了每日堅果，用fluff塗抹式棉花糖做麪包，吃起來口感輕盈，脣齒留香。模具尺寸直徑17.8cm*...
肉鬆咕咕霍夫麪包
這個肉鬆咕咕霍夫麪包Guglhupf，不禁擁有可愛的外表，內裏更是有香噴噴的肉鬆，和飽含無花果、番茄、洋蔥汁的麪糰結合而成。這樣一個10英寸大、比後背輪胎還超級有能量的肉鬆咕咕霍夫麪包，週末外出郊遊，帶上它，再遠的路途也算...
100%中種法醇奶巧克力麪包/巧克力咕咕霍夫
配方來自於妃娟老師能做2個6寸咕咕霍夫或者整形成小圓包什麼的都是可以的哈！！用料A中種高筋麪粉200g雞蛋10g酵母1.5g牛奶86g淡奶油40g楓糖漿20gB酵母1g雞蛋8g黑糖20g鹽2g楓糖漿10g奶油奶酪20g可可粉5gC巧克力30g淡奶油3...
咕咕霍夫聖誕麪包
一直喜歡“咕咕”的顏值，亦蛋糕亦麪包的口感，加上葡萄的香甜，家裏的小朋友超級喜歡。今天，用了魯邦種來製作咕咕霍夫，提前感受下聖誕的快樂。用料王后柔風軟歐粉1000克。100%砂糖（看小貼士4）180。18%海藻糖（看小貼士4）60克。6%...
兼具麪包與蛋糕兩種口味的咕咕霍夫（小美版）
香甜的提子乾，濃濃的酒香，咕咕霍夫兼具着麪包和蛋糕兩種口感，風味迷人，獨特（此食譜來源於樂葵）用料高筋麪粉200克低筋麪粉100克細砂糖60克雞蛋2只黃油80克牛奶75克鹽2克乾酵母5克提子乾65克朗姆酒（浸泡用）50克杏仁片適量樂葵4...
咕咕霍夫(Kouglof)
咕咕霍夫的模子買來很久了，居然一直沒開光，太不象話了，今年說啥也要做一回，配方看的人眼花繚亂，最後還是決定上自由家定一個，配方又多又詳細。自由講PH的這個配方不如專業烘焙的，但是專業烘焙的難操作，爲了不要大受打擊，決定從...
咕咕霍夫（Kugelhopf）
前一陣用18cm的咕咕霍夫模具做了yellowcake，又想着讓模具更好的發揮作用，所以想做個咕咕霍夫的麪包嚐嚐，網上找了找方子，最後用了一個日本網站看到的配方，非常好用，成品也好吃～麪糰液體量比較大，但是很好操作，我想咕咕霍夫的面...
咕咕霍夫肉桂麪包
之前也做過咕咕霍夫，甜味的和鹹味得都做了，今天雖然也是甜味的但是加了肉桂粉，味道就很特別，不喜歡肉桂粉的可以不加哈！用料麪糰材料:白鯊麪包粉230克肉桂粉1.2克細砂糖30克鹽3克乾酵母2克全蛋液55克牛奶100克黃油50克果乾...
學廚10寸咕咕霍夫模具——奶油咕咕霍夫
用料高粉400克400克鹽4克細砂糖60克酵母4克奶粉10克蛋黃2個淡奶油40克水190克黃油50克杏仁片適量高粉適量學廚10寸咕咕霍夫模具——奶油咕咕霍夫的做法除黃油外全部材料放入廚師機攪打成有一定延展性和彈性的麪糰，再加...
咕咕霍夫（超軟黃油麪包）
用料雞蛋2個（約80克）牛奶85克糖50克鹽4克高粉260克黃油80克堅果適量酵母6克咕咕霍夫（超軟黃油麪包）的做法所有材料除黃油和堅果，其他全部放入廚師機或麪包機混合攪拌。所有材料混合成團後加入黃油和堅果。繼續攪拌。到出膜...
咕咕霍夫麪包-6寸焙可美
咕咕霍夫模具除了做蛋糕，也可以做麪包哦。咕咕霍夫源於奧地利，是當地的傳統聖誕麪包，麪包含有橙皮，葡萄乾等香氣，非常好吃。關鍵咕咕也太可愛的吧。用料黃油65克高筋麪粉180克細砂糖40克蛋黃20克奶粉10克鹽3克鮮酵母8克水8...
豆沙餡咕咕霍夫麪包
天氣熱了，雖然在減肥，還是得做麪包，不然麪粉容易長蟲，得抓緊消耗。菜譜是18釐米咕咕霍夫一個。這麼可愛的麪包送人也是極好的。用料高筋粉200克細砂糖20克鹽2克淡奶油30克一個雞蛋加牛奶125克鮮酵母6克黃油15克豆沙餡80克...
咕咕霍夫（僧帽麪包）
咕咕霍夫（GUGELHUPF），烤模倒過來就像一頂帽子，是在德國的南部、奧地利及瑞士，人們過聖誕節時會製作一種節慶麪包。這一款聖誕麪包添加了大量的黃油和酒漬葡萄乾，味道濃郁甜蜜~~麪糰會比較溼黏，搓揉過程要有一點耐心💪用料高...
香橙咕咕霍夫聖誕麪包
用料高筋麪粉360克液體材料220（兩個橙子汁➕水總計～）細砂糖12克（太過清淡請酌情翻倍加糖）鹽4克黃油30克天然酵母（棄種）90克橙皮屑兩個橙子的皮鮮酵母6克裝飾堅果香橙咕咕霍夫聖誕麪包的做法橙皮切末最後放進麪糰～揉麪～一發就不...
咕咕霍夫麪包
這是一款節日麪包，微微的酒香，濃郁的橙香味，如蛋糕般鬆軟的口感，喜歡烘焙的你一定要試一試哦！用料高筋麪粉260克牛奶85克黃油85克酵母3克糖25克雞蛋2個鹽4克酒3勺葡萄乾50克橙皮碎2只核桃仁1/4個共16個肉豆蔻一小勺咕咕霍...
咕咕霍夫（古格霍夫 Kugelhopf）
幾天沒摸着烤箱，我心裏這個沒着沒落啊，今天終於勒令老公把烤箱給我裝上先用着。我倆費了那半天的勁，才把後蓋擰上。拆開看了以後，覺得這烤箱實在對不起400塊的價格，平時能看得見的地方做得還說的過去，裏面簡直是。。。整體...
漂亮地讓人着迷的【咕咕霍夫中種麪包】
這款小麪包外形獨特又漂亮，是用一種中空螺旋形的模子作成的皇冠形，讓人看了不得不愛，而且吃起來口感柔軟、層次豐富。它的名字，我翻了好多資料，真是叫法多多！！中文的音譯名也花樣繁多，“咕咕霍夫”“古格霍夫”“谷谷霍夫”…...
咕咕霍夫麪包【空氣炸鍋版】
自己在家做了咕咕霍夫麪包，依舊是沒有烤箱的空氣炸鍋版^_^用料高筋麪粉200克牛奶90克酵母3克黃油25克糖25克鹽2克雞蛋（全蛋）1個芝士片2片咕咕霍夫麪包【空氣炸鍋版】的做法準備一個和麪用的盆，加入85克牛奶，3克酵母，用刮刀...