巧克力夾餡咕咕霍夫麪包

用料  

巧克力夾餡咕咕霍夫麪包的做法  

1. 高筋麪粉400g、雞蛋1個、牛奶180g、淡奶油50克、糖20g、鹽3g、酵母粉5g。揉成光滑可以拉出薄膜的麪糰

2. 基本發酵到2~3倍大，壓扁排氣，擀成長圓形，鋪上300g融化的黑巧克力

3. 從下至上捲起，捲成長條形。卷好的麪糰兩端相接放入烤模中

4. 二次發酵至9分滿時，烤箱預熱190度，上下火烤40分鐘