徐鬆-牛油果吐司
用料牛油果1個吐司2片黃油適量黑胡椒適量徐鬆-牛油果吐司的做法吐司抹黃油烤至兩面金黃牛油果去核切片撒鹽和胡椒牛油果擺盤...
徐鬆-糯米南瓜蠱
用料南瓜適量五穀雜糧適量徐鬆-糯米南瓜蠱的做法雜糧糯米溫水浸泡半天，加少量的水將浸泡好的雜糧煮5分鐘。小南瓜對半切開，去籽，雜糧中加糖混合均勻後填滿南瓜將南瓜放入鍋中蒸40分鐘即可...
徐鬆-牛油果三文魚意麪
用料牛油果1個三文魚3小塊意麪1份牛奶適量徐鬆-牛油果三文魚意麪的做法三文魚切斷，下鍋煎至兩面金黃。沸水加入鹽，把意麪煮熟到自己喜歡的硬度牛油果去核，放入榨汁機，加入少許牛奶，炸成汁。將牛油果汁倒入意麪，加入鹽，胡椒，迷...
徐鬆-番茄汁火腿意麪
用料番茄沙司適量意大利麪1份火腿腸半根徐鬆-番茄汁火腿意麪的做法燒一鍋水，待水燒開後加少許鹽，放入意麪煮至個人喜愛硬度加入少許油放入番茄沙司炒出紅油，加入切碎的火腿腸撈出意麪，放出炒好的醬汁中翻炒，加入少許鹽也可...
徐鬆-牛排
用料牛排1塊黃油適量迷迭香適量海鹽適量蒜頭2個徐鬆-牛排的做法牛排提前20分鐘拿出解凍用廚房吸油紙吸去血水，加少許海鹽和黑胡椒醃製，同時預熱烤箱。大火熱油，牛排每面煎1-1.5分鐘，加入黃油，迷迭香，蒜頭，不斷澆在牛排上將牛...
徐鬆-羅漢菜心
用料蝦仁12只澱粉適量小白菜100克香菇碎100克香菇5只徐鬆-羅漢菜心的做法蝦仁碾成泥，加入少許鹽，澱粉，蛋清攪拌均勻。小白菜清洗分開。將一勺蝦滑放入空心菜空白處，灑上少許清洗香菇顆粒蒸10分鐘即可出鍋！...
徐鬆-蔥油雞
用料雞肉300克蔥薑蒜適量徐鬆-蔥油雞的做法保鮮膜中放入兩塊帶皮雞腿肉，依次加入鹽，胡椒粉，花雕酒，洋蔥片，蔥，姜。反覆按摩，放入冰箱冷藏半天。保留洋蔥，蔥，姜，大火蒸20分鐘，取出切段，再放入盤中蒸5_10分鐘。灑上蔥花即可出鍋。...
徐鬆-辣子雞丁
用料雞腿肉適量蔥適量幹辣椒適量徐鬆-辣子雞丁的做法雞腿肉去骨切丁，加入少許鹽，五香粉，料酒，澱粉醃製半小時蔥薑蒜，幹辣椒切成段雞肉中火炸至金黃，轉大火炸至微焦另起一鍋，輔料爆香，加入雞肉翻炒入味加入白芝麻，出鍋...
徐鬆-餃子皮蔥油餅
用料餃子皮21張蔥花適量鹽適量油適量徐鬆-餃子皮蔥油餅的做法一小碗食用油加入兩勺麪粉，和少許鹽，攪拌均勻成油酥三張餃子皮鋪平沾水粘連，抹上1層酥油，和適量蔥花最下一層餃子皮卷邊，下鍋，煎至兩面金黃，即可出鍋...
徐州烙饃
用料麪粉400克水400ml徐州烙饃的做法將麪粉和水放入廚師機（自己手工和麪也可以）攪成光滑的麪糰，取出餳1個小時左右鏊子燒熱將大面團分成20個左右的小麪糰，擀成薄薄的圓餅，放在燒熱的鏊子上。快速翻面邊上不熟的地方再炕一...
葵花面包🍞by徐徐
造型漂亮，口感極佳的雲朵般綿軟麪包🍞一起來吧！用料高筋麪粉300克牛奶130克淡奶油60克全蛋液50克鹽3克糖35克酵母4克黃油25克葵花面包🍞by徐徐的做法除了黃油，所有材料放進揉麪機（先放液體，再放其他）揉麪15分鐘，加軟後的黃油...
徐州米線
徐州米線的精髓就在於肉醬的熬製，着重就是在於肉醬的做法用料米線500克———肉醬五花肉200克蔥1根姜適量八角3個邯鄲豆瓣醬1勺蔥伴侶豆瓣醬3勺十三香1勺咖喱粉3勺老抽調色適量糖少許鹽適量———湯底雞湯，牛骨湯，大骨湯...
徐州火燒
來徐州一定要吃黃河新村網紅的火燒，疫情期間再家憋的不行了，研究一下！味道還是不錯滴👍用料麪粉600G水310G鹽1克（和麪）大蔥2顆（多放）豬油100克花椒40顆八角2顆五香粉10克鹽10克徐州火燒的做法面加水，加鹽，加豬油若干合面，放油裏...
徐氏烤魚
這款菜是我近日新寵火鍋底料是萬能調料。趕快跟着我做起來吧。用料鮭魚1只料酒2勺生薑幾片白胡椒粉少許鹽少許油10克玉米澱粉少許火鍋底料一小塊郫縣豆瓣醬1大勺黃豆醬2大勺啤酒250ml大蒜葉少許洋蔥少許大蒜4瓣徐氏烤...
徐州烙饃卷烙饃（徐州特色）
還是那句話，吃在徐州，，烙饃是徐州的傳統主食，比較經典的吃法有烙饃卷饊子，另外一個就是"烙饃卷烙饃"。。。因爲烙饃扁平薄，也會和外地的餅混一起，徐州像饅頭還有餅這樣的主食一般統稱饃饃。。。烙饃卷烙饃的特點就是饃中饃，餅...
徐隨包子
第一次做家長口味的包子，名字就隨意了……用料麪粉600g前腿肉800g芹菜500g蔥50g花椒若干薑末若干水200g鹽3g生抽醬油25g胡椒粉5g徐隨包子的做法酵母6g泡溫水，傳統揉麪法，小面絮到，大面絮，柔至三光，封好保鮮膜醒發45分鐘，此時...
青梅酒——徐徐釀酒方
青梅酒的歷史悠久、文化內涵深遠。據《三國志》記載：建安5年，劉備“學圃於許田，以爲韜晦之計”，曹操以青梅煮酒相邀劉備共論天下英雄，青梅酒及其“青梅煮酒論英雄”的典故由此見於史書。青梅果其本身具有極高的藥用價值、...
徐州蒸菜
鄰居給的野芹菜苗（從黃山腳下帶來的）我已經種了快十年了。開始佔用的是比較好的一塊地，後來先生把它移到北邊陰面的地方它依然生機勃勃，再後來把它移到柿子樹下面一塊不大的地方，它依然頑強地紮根、生長。耐寒、耐旱，當然水...
徐州辣湯
用料麪粉200克雞蛋一個鹽、胡椒粉若干徐州辣湯的做法麪粉加水用筷子攪成較稠的麪糊，放置兩小時加水，洗面團，麪粉水倒入大碗裏備用，反覆洗幾次，直到最後剩下一團麪筋，洗下的水基本澄清，就好了。麪筋放清水裏，放冰箱冷藏靜置一...
徐氏湯圓
用料豬油，芝麻，白糖，水磨粉徐氏湯圓的做法自制芝麻餡水磨粉500克用溫水合粉用力加餡料成型水開放入浮起裝碗一口下去，...
徐州辣湯
作爲一個土生土長卻嫁到異鄉的徐州姑娘，始終想念的就是家鄉的味道用料雞蛋1個麪粉（洗面筋用）250克姜適量黑胡椒/鹽適量蔥花少許雞湯自定量徐州辣湯的做法煮好的雞湯➕薑末煮開後➕黑胡椒，煮的過程中可以把煮熟的雞肉撕成...
徐州熱粥
老公老家蕭縣，偶爾吃過一次，下廚房沒找到菜譜，去百度找的改良了一下，獻醜啦，做過的大家一起曬曬圖和你們的配方吧用料黃豆100克大米50克小黃米50克用來磨豆漿的水1000克用來磨米漿的水260克徐州熱粥的做法黃豆，大米，小米晚上...
戚風蛋糕by徐徐
全家人最愛的蛋糕今天的方子如圖是四個蛋糕的量：一個4寸的小方模具+兩個5寸橢圓型模具+一個6寸的愛心模具。（此方子大家也可以做兩個8寸戚風。4個6寸戚風）機器：凱伍德KVL40用料雞蛋8個牛奶70克色拉油60克低筋麪粉80克細砂...
徐氏泡菜
炎熱的天氣吃泡菜開胃用料姜1大塊醋長康陳醋4瓶（我有兩大瓶)小米椒2包冰糖半斤大蒜多瓣黃瓜3根蘿蔔1根紅辣椒4個豆角250克香菜根多根徐氏泡菜的做法準備所有食材洗乾淨，太陽下爆曬，一定要曬乾水分！準備好密封玻璃瓶，倒入醋...
【尋味●徐州】徐州炒麪
一城一味，每一座城市都有自己的故事，每一座城市都有讓遊子魂牽夢縈的味道，那一道道家鄉的美食，也許算不上什麼山珍海味，甚至通常都是最最普通到上不了檯面的市井攤位小吃，但卻是讓遠在他鄉的我們最想回去吃上一口的饕餮大餐...